எளிய, ருசியான சமையல் சமையல்

எளிய, சுவையாக சமையல் சமையல் நீங்கள் அனைத்து நேரம் தயவு செய்து. எனவே, அவற்றை தயார் செய்வோம்.

பல்கேரிய மிளகு இருந்து சிற்றுண்டி

• 2 துண்டுகள் ஒவ்வொரு. பல வண்ணங்களில் பல்கேரிய மிளகு (பச்சை, சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு)
• பூண்டு 1 தலைவர்
• வறுக்கவும் சமையல் எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு

உணவு தயாரித்தல்:

இனிப்பு மிளகு நெற்றுக்கள் முற்றிலும் கழுவி உலர். ஒரு வறுக்கப் பாணியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடு மற்றும் மிளகு முழு காய்களுடன் (சிறுகுழந்தைகள் மற்றும் விதைகளுடன்) ஒரு சிறிய தீயில் வறுக்கவும். மிதக்கும் போது, ​​மிளகு காய்களுடன் துளைக்காதபடி முயற்சி செய்யுங்கள், அதனால் சுவையான சாறு வெளியேறாது. மிளகுத்தூள் சதை மிகவும் அடர்த்தியாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருந்தால், பான் ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், மிளகுத்தூள் மென்மையாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பூண்டு பூண்டு போட்டு, பல துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சாற்றில் உப்பு நசுக்கியது. அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சூடான வறுத்த மிளகுத்தூள் உப்பு கொண்டு நசுக்கிய பூண்டு கொண்டு. ஒரு ஆழமான தட்டில் மிளகு வைத்து அடுக்குகள் மற்றும் குளிர்.

பெஸ்டோ சாஸ் கொண்டு தக்காளி மற்றும் சீஸ் சாலட்

• 6-7 புலி சிறுநீரகம்
• கடினமான சீஸ் 200 கிராம்
• 300 கிராம் தக்காளி
• பச்சை சாலட் 4 தாள்கள்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• இஞ்சி வேர் 0.5 செ
• வறுக்கவும் சமையல் எண்ணெய்

சாஸ்:

• 40 கிராம் பார்கேசன் சீஸ்
• 25 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்
• பைன் கொட்டைகள் 25 கிராம்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• துளசி 1 கொத்து
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• கருப்பு மிளகு தூள்
• ருசிக்க உப்பு

உணவு தயாரித்தல்:

சாஸ் தயார் செய்ய, துளசி பெஸ்டோ குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும் மற்றும் உலர்ந்த. பாரமேசன் சீஸ் ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி. பூண்டு சுத்தம். கொட்டைகள் உட்பட அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், கலப்பான் கொள்கலன் இடமாற்றம் செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு கொள்கலனில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரே மாதிரியான உறுப்பு பெறும் வரை ஒன்றாக தோற்கடிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் மற்றும் பருவத்தை சமைக்க புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை. புலி சிறுநீரகங்கள் கழுவப்பட்டு, ஷெல் சுத்தம் மற்றும் கருப்பு "நரம்பு" நீக்க. பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இஞ்சி வேர் சுத்தமான மற்றும் தட்டுகள் வெட்டு. சூடான தாவர எண்ணெய் மீது, விரைவில் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி வறுக்கவும். 3 நிமிடம் கிளறி, இறால் இறால் மற்றும் வறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் இஞ்சி நீக்க, வறுத்த இறால்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு. உலர்ந்த தக்காளி, துண்டுகளாக வெட்டவும். பெரிய க்யூப்ஸ் மீது சீஸ் வெட்டி. நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, சீஸ் க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுத்த இறால்களுடன் கலக்கவும். சாலட் சாந்தம் குளிர்ந்த தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக அடுக்கி வைக்கவும். கலவைக்கு இலைகளை சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் ஒரு தட்டில் வைத்து, மிளகு சாஸ் மற்றும் சேவை. பெஸ்டோ சாஸின் நிலைத்தன்மையை ஆலிவ் எண்ணெய் அளவு குறைப்பதன் மூலம் அல்லது அதற்கு பதிலாக சரிசெய்யலாம். சாஸ் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம், ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் இடமாற்றப்பட்டு, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். ஒரு இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி கொள்கலன், சாஸ் 1 வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

கீரை சாலட்

• 200 கிராம் ஹாம்
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்
• நடுத்தர அளவு 2 ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய்
• 200 கிராம் celeriac ரூட்
• 1 வெங்காயம்
• பச்சை சாலட் 100 கிராம் இலைகள்
• 3 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே
• 1 டீஸ்பூன். எல். கடுகு
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை

உணவு தயாரித்தல்:

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் மற்றும் செலரி ரூட் ஒரு தூரிகை மூலம் முற்றிலும் கழுவி. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் குளிர் நீர் ஊற்ற, கழுவ உருளைக்கிழங்கு வைத்து தீ மீது. தண்ணீர் கொதித்தது பிறகு, செலரி ரூட் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்க. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செலரி ரூட் தண்ணீர், குளிர்ந்த மற்றும் சுத்தமாக இருந்து நீக்க. உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர அளவு க்யூப்ஸ், மற்றும் சிறிய தட்டுகளுடன் செலரி ரூட். சிறிய க்யூப்ஸிற்குள் ஹாம் வெட்டி விடுங்கள். உப்பு அல்லது ஊறுகாய்காற்று வெள்ளரிகள் வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன, பிறகு அரைக்கால் வெட்டப்படலாம் (தேவையானால், ஊறுகாய்களாக இருக்கும் வெள்ளரிகள் உரிக்கப்படலாம்). வெங்காயம் தலாம் மற்றும் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், மெதுவாக புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்ட கலவை மற்றும் பருவத்தில் கலந்து. சாலட் சாந்தம் குளிர்ந்த நீரில் கரைந்து, ஒரு காகித துண்டுடன் வறண்டுவிடும். 1-2 தாள்கள் சாலட் சிறிய துண்டுகளாக எடுத்து உருளைக்கிழங்கு சாலட் கலந்து. கீரை முழு இலைகளில் ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தை விட்டு, ஒரு மலையில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு சாலட் வைக்கவும். சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மயோனைசே மற்றும் கடுகு கலந்து. சாலட் தனித்தனியாக சேவை செய்ய சாஸ். உருளைக்கிழங்கு சாலட் பரிமாறும் முன் 1-2 மணி நேரம் சமைத்த முடியும் (ஆனால் சாலட் இலை துண்டுகள் சேர்க்க வேண்டாம்), குளிர்சாதன பெட்டியில் சாஸ் மற்றும் இடத்தில் பருவத்தில். உடனடியாக முன், கீரை கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சாலட் கலந்து.

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட மீன் சூப்

• கடல் மீன் 400 கிராம் (எ.கா. கடல் பாஸ்)
• 200 கிராம் சீமை சுரைக்காய்
• 1 தக்காளி
• 1 சிவப்பு மிளகு
• வெங்காயம் 1 தலைவர்
• துளசி, வோக்கோசு, tarragon 1-2 sprigs
• 1/3 கப் வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை
• 4 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு

உணவு தயாரித்தல்:

கடல் துண்டிக்கப்பட்டு, அவிழ்த்து, அகற்றப்பட்டு, உள்ளே மற்றும் உள்ளே கழுவுதல் வேண்டும். ஒரு கத்தியைக் கழற்றி கழுவ வேண்டும் (தோலை அகற்றாதீர்கள்) மற்றும் அதன் எல்லா எலும்புகளையும் அகற்றவும். சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும். தலை, முதுகெலும்பு மற்றும் வால் ஒரு சிஸ்பன் வைத்து, 0.7 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நுரை நீக்க, சுவை மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க உப்பு சேர்க்க. வடிகட்டி தயார் குழம்பு. வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸில் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது. மிளகு மிளகாய் வெட்டவும், விதைகள் நீக்கவும். சீமை சுரைக்காய் அரை வெட்டி அரை வட்ட துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு வெந்தயத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அது வெளிப்படையான வரை அது வெங்காயம் வைத்து. பின்னர் துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும் மீன் வடிப்பான் துண்டுகள் சேர்க்க, மற்றும் கிளறி, விரைவாக அனைத்து வறுக்கவும். ஒரு மிளகாய் போட்டு சூடான மிளகு ஒரு வண்டு, வெள்ளை ஒயின் ஊற்ற மற்றும் விரைவில் அது ஆவியாகும். தக்காளி சற்று குறுக்கே தூக்கி, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை. தக்காளி இருந்து விதைகள் நீக்க, பெரிய துண்டுகளாக மாமி வெட்டி மற்றும் பான் சேர்க்க. சூடான மீன் குழம்பு ஊற்ற மற்றும் 3-5 நிமிடங்கள் ஒன்றாக அனைத்து சமைக்க. பச்சை வோக்கோசு, துளசி மற்றும் பட்டை, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, வறண்ட, இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் சாப்பிட்டவுடன் சூப் அதை தெளிக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​மீன் சூப்பியை அதிக வேகமான சுவை கொண்டது, பெரிய வெட்டு கேரட், ரூட் அல்லது வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க முடியும். இந்த செய்முறையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட சூப், மிகவும் கூர்மையாக மாறிவிடும், எனவே சூடான மிளகு அளவு சுவைக்கு மாற்றப்பட வேண்டும்.

பீன்ஸ் மற்றும் சூடான sausages உடன் சூப்

• 3 sausages
• 1/2 கப் சிவப்பு பீன்
• 2 உருளைக்கிழங்கு
• வெங்காயம் 2 தலைகள்
• பசுமை
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் உப்பு தரையில் மிளகு மிளகு

உணவு தயாரித்தல்:

சிவப்பு பீன்ஸ் துவைக்க மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் 6 மணி நேரம் (அல்லது ஒரே இரவில்) ஊற. தண்ணீர் வாய்க்கால், மீண்டும் பீன்ஸ் கழுவும், 30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரை கொதிக்கவைக்கவும். (நீங்கள் சமையல் முடிவில் உப்பு நீர் வேண்டும்). சமைத்த பீன்ஸ் ஒரு சத்தம் கொண்டு தண்ணீர் வெளியே எடுத்து. ஒரு சிறிய அடுப்பில், தண்ணீர் 1 லிட்டர் கொதிக்க மற்றும் வேகவைத்த பீன்ஸ் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் நடுத்தர அளவு க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. பீன்ஸ் ஒரு கடாயில் உருளைக்கிழங்கு வைத்து அரை சமைத்த வரை சமைக்க. இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் peeled, அரை வளையங்களை வெட்டி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேமிக்கப்படும். ஊறுகாய்களில் வெங்காயம் சேர்க்கப்பட்டு, காய்கறிகள் தயார் செய்யப்படும் வரை சமைக்க வேண்டும். ஒரு கடுமையான பதனிடுதல் கலவை 2 டீஸ்பூன் செய்ய. எல். தரையில் சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு ஆலிவ் எண்ணெய். தொட்டியின் முழு நீளம் முழுவதும் குறுக்கு வெட்டுகள் செய்ய கூர்மையான கத்தி கொண்டு, ஷெல் இருந்து வெளியிட பாலிஷ். தயாரிக்கப்பட்ட sausages ஒரு மசாலா பதனிடப்பட்ட greased, ஒரு தாளில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது ஒரு preheated அடுப்பில் 5 நிமிடங்கள் 200 °. சூப் ஆழமான தட்டுகளில் ஊற்ற வேண்டும், ஒரு தொத்திறைச்சி வைத்து, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சேவை. சூப் மேலும் அடர்த்தியான மற்றும் ஒரு பணக்கார சுவை வேண்டும் பொருட்டு, ஒரு ஒத்த வெகுஜன பெறப்படும் வரை, வேகவைத்த காய்கறிகளில் சில ஒரு கலப்பான் தரையில் இருக்க முடியும். பாலாடைக்கட்டிகள் சுடப்படுவதில்லை, ஆனால் வறுத்த பாணியில் இரு பக்கங்களிலும் வறுத்தெடுக்க முடியாது.

இடிகளில் காய்கறிகள்

• காலிஃபிளவர் மஞ்சரி 150 கிராம்
• 1 காய்கறி மஜ்ஜை
• சீமை சுரைக்காய்
• 1 கேரட்
• 1 சிவப்பு மிளகு
• 150 கிராம் காளான்கள் (உதாரணமாக, சாம்பிக்ன்கள்)

சாஸ்:

• 6 சிவப்பு மிளகாய் மிளகுத்தூள்
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• 2 டீஸ்பூன். எல். தூள் சர்க்கரை
• 1 எலுமிச்சை சாறு
• 1 டீஸ்பூன். எல். இருண்ட சோயா சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்

இடி:

• 100 கிராம் கோதுமை மாவு
• 1 முட்டை
• 1 மஞ்சள் கரு
• ஆழ்ந்த வறுக்கவும் எண்ணெய்

உணவு தயாரித்தல்:

கைக்குழந்தைகள் மற்றும் விதைகளில் இருந்து மிளகாய் மிளகாய் தூள் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டு பீல் மற்றும் பாதி அதை வெட்டி. சில்லி மற்றும் பூண்டு ஒரு சிறிய தொட்டியில் வைத்து நீர் 150 மில்லி தண்ணீர் ஊற்ற. ஒரு கொதிகையை கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து மூடி 10 நிமிடத்திற்குள் சமைக்கலாம். வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க, உள்ளடக்கங்களை சற்று குளிர் மற்றும் பிளெண்டர் பரிமாற்ற அனுமதிக்க. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பீட் ஊற்ற. துண்டுகளாக ஒரு இனிப்பு மிளகுத்தூள் வெட்டு, விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் நீக்க. Inflorescences மீது காலிஃபிளவர் வெட்டி. Champignons தலாம் மற்றும் அரை வெட்டி. கேரட் சுத்தமான மற்றும் தட்டுகள் சேர்த்து வெட்டி. சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு: முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கரு, 200 மில்லி நீர் தண்ணீர் ஊற்ற. உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலக்க மாவு சேர்க்கவும், துடைப்பம். எண்ணெய் அரை கொண்ட ஆஸ்பிரின் நிரப்பப்பட்ட பூஞ்சாணத்தை நிரப்பவும். 2-3 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் உள்ள பகுதிகளில் மாவை அவற்றை மாவை அவற்றை பிழி மற்றும் வறுக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை. வறுத்த காய்கறிகளால் எண்ணெயை வெளியே எடுப்பதுடன், அதிகப்படியான எண்ணெயை நீக்க காகித துண்டுகள் மீது பரவுகிறது. மிளகாய் சாஸ் உடன் காய்கறிகளை சூடாக பரிமாறவும். ப்ரோக்கோலி, அஸ்பாரகஸ், இளம் பட்டாணி, eggplants மற்றும் இளம் சோளம் - இந்த வழியில், நீங்கள் வேறு எந்த காய்கறிகளை சமைக்க முடியும். நீங்கள் மூலப் புலி இறால்கள், ஸ்கிட் மோதிரங்கள் அல்லது அடர்ந்த வெள்ளை மீன் துண்டுகள் (உதாரணமாக, மீன்வளை) துண்டுகளை சமைக்கலாம்.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய்

• 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• 1 டீஸ்பூன். எல். (ஒரு ஸ்லைடை) வேகவைத்த அரிசி
• 4 சிறிய சீமை சுரைக்காய்
• 1 வெங்காயம்
• பச்சை கொத்தமல்லி
• உப்பு, மிளகு சுவை

சாஸ்:

• 1/2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• புளிப்பு கிரீம் 1 கிராம்

உணவு தயாரித்தல்:

இளம் சீமை சுரைக்காய் கழுவும், உலர்ந்த, சுமார் 1/4 சேர்த்து வெட்டி கவனமாக கோர் வெளியே எடுத்து அதனால் ஆழமான "படகுகள்" மாறியது. கோணத்தை எடுத்துக் கொண்டு, ஒரு கத்தியுடன் மேல் துண்டிக்கவும். "படகு" உள்ளே சிறிது உப்பு. வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. ஆழமான கிண்ணத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஒரு அரிசி ஒரு அரை தயார் அரை தயார், மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை கொத்தமல்லி. நிரப்பப்பட்ட பருவத்தை நிரப்பவும், சீக்கிரமாக ருசிக்கவும், கவனமாக கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சமைத்த சீமை சுரைக்காய், 30 நிமிடங்கள் 200 ° அடுப்பில் preheated ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற, மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர எந்த கீழே ஆழமான தட்டில், அவற்றை வைத்து. ஒரு வெள்ளை சாஸ் செய்ய, வெண்ணெய் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெப்பம், மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை உள்ள ஊற்ற, நன்றாக கலந்து. பின்னர் படிப்படியாக புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, கவனமாக எந்த கட்டிகள் அமைக்க என்று ஒரு துடைப்பம் கொண்டு பான் உள்ளடக்கங்களை அசையாமலே. ருசிக்க உப்பு சாஸ், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். வெள்ளை சாஸ் கொண்டு வேகவைத்த zucchini பரிமாறவும். நீண்ட சீமை சுரைக்காய் "படகுகள்" வடிவில் அல்ல, ஆனால் "கப்" வடிவத்தில் அல்ல. இதை செய்ய, அவர்கள் 6-7 செ.மீ. நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, கோர் எடுத்து அவர்களை பொருட்களை. பின்னர், இரண்டு வெட்டு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும் சீமை சுரைக்காய் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி), பின்னர் சுட்டுக்கொள்ள.

கோழி இறக்கைகள் கொண்ட காளான்கள் குண்டு

• 200 கிராம் கோழி இறக்கைகள் புகைபிடித்தது
• 500 கிராம் புதிய காளான்கள் (எ.கா. சாம்பினான்ஸ்)
• 3 இனிப்பு மிளகுத்தூள்
• 2 தக்காளி
• 2 வெங்காயம்
• காய்கறி எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி. தரையில் மிதவை
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு

உணவு தயாரித்தல்:

இனிப்பு மிளகு காய்களுடன் கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த, அரை, வெட்டப்பட்ட விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் வெட்டு மற்றும் பரந்த பட்டைகள் வெட்ட வேண்டும். Champignons தலாம் மற்றும் 4 பகுதிகளாக வெட்டி. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டு வெட்டப்பட்டது. ஒரு ஆழமான வறுவல் பான் மீது சில காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக மாற்றும் வரை புகைபிடித்த கோழி இறக்கைகளுடன் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் போடவும். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்கள் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். தக்காளி சற்று கொதிக்கும் நீர் மற்றும் தலாம் கொண்ட சுருள், குறுக்கு வெட்டு. பெரிய துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி வறுக்கவும் பான் சேர்க்க. ஒரு சிறிய உப்பு (கோழி இறக்கைகள் ஏற்கனவே பருவமடைந்துள்ளன), புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு பருவம், சிவப்பு மிளகு, ஊற்ற மற்றும் 7-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

சீஸ் கொண்ட மீன் துண்டுகள்

• எச்.ஏ.வி.
• பீஸ்ஸாவிற்கு 100 கிராம் மொஸெரெல்லா சீஸ்
• 1 சீமை சுரைக்காய் சீமை சுரைக்காய்
• 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள் 1/2 எலுமிச்சை
• உப்பு, மிளகு சுவை

எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்க, வறண்ட, வெந்தயத்தூள் கழுவவும். பக்க நீளம் 3-4 செ.மீ. சதுர துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகள் இருந்து மிளகு பீல், தண்டுகள் நீக்க மற்றும் 3-4 செ.மீ. பக்க பக்க நீளம் கொண்டு சதுர துண்டுகளாக வெட்டி. வட்டாரங்களில் 1-1.5 செ.மீ. வட்டங்கள் மீது சீமை சுரைக்காய் வெட்டி கருப்பு மிளகு சேர்த்து காய்கறிகள் மற்றும் பருவத்தில் வெட்டி. நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மீன் வடிகட்டிகள் கலந்த சிறிய skewers மீது (மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை). ஸ்க்வர்ஸ் ஒரு ஆழமான கண்ணாடி தட்டில் பக்கங்களிலும் வைத்து. ஒரு பெரிய grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் மேல் காய்கறிகள் மற்றும் மீன் தெளி. 10-15 நிமிடங்களில் "மேல் கிரில்" முறையில் அடுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதில் ஷேவ் கப்பாப் கொண்டு பான் வைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்த எலுமிச்சை சாற்றில் முன்-marinated (தனி தட்டுக்களில்), ஒரு படம் மூலம் மறைத்து 30 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு.

மூலிகைகள் பட்டி

சோதனைக்கு:

• 2 முட்டை
• சுமார் 2 கண்ணாடி கோதுமை மாவு (எவ்வளவு மாவை எடுத்துக் கொள்ளும்)
• உப்பு சிட்டிகை

பூர்த்தி செய்ய:

• 1 வெங்காயம்
• பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, வெந்தயம் 100 கிராம்
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு சுவை
• 1 டீஸ்பூன். எல். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் மசகு ஐந்து வெண்ணெய்

உணவு தயாரித்தல்:

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டைகளை வைத்து, 1 கப் தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு சேர்த்து சிறிது குலுக்கல். அடித்து நின்று நிறுத்த வேண்டாம், படிப்படியாக மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு படத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மடக்கு 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். வெங்காயம் இறுதியாக வெங்காயம் பூர்த்தி செய்ய தயார். உலர்ந்த கீரைகள், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் அது வெளிப்படையான வரை அது வெங்காயம் வறுக்கவும். பின்னர் கீரைகள் மற்றும் ஒன்றாக எல்லாம் அணைக்க அணைக்க. நிரப்புதல், பருவத்தை கருப்பு மிளகு மற்றும் குளிர்விப்புடன் நிரப்ப தயார். மாவு-ஊற்ற அட்டவணை அட்டவணையில் 8 கேக்குகள் ஒரு சாஸர் அளவு மற்றும் ஒரு தடிமன் சுமார் 1-2 மிமீ. தண்ணீர் கொண்ட பிளாட் கேக் விளிம்புகளை மென்மையாக்கு. பிளாட் கேக் ஒரு அரை பூர்த்தி ஒரு பகுதியை வைத்து, பிளாட் கேக் இரண்டாவது பாதி மூடி மற்றும் எந்த காற்று உள்ளே இருக்கும் அதனால் உருட்டிக்கொண்டு முள் வெளியே சுழற்ற. இதன் விளைவாக அரை வட்டம் விளிம்பில், சாஸர் வைத்து, அதை நேராக ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டி, மற்றும் ஒரு கிளையாக கொண்டு வலையில் உறுதியாக அழுத்தவும். ஒரு தூரிகை மூலம் patties மேற்பரப்பில் இருந்து அதிக மாவு. வறுக்கவும் பான் (எண்ணெய் சேர்த்து இல்லாமல்) மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சுட்டுக்கொள்ள துண்டுகள் சூடாக வரை. ஒவ்வொரு பக்கத்தில். வெண்ணெய் இரு பக்கங்களிலும் பேஸ்ட்ரி ஊற்ற. புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். இந்த துண்டுகள் பூர்த்தி நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி, grated சீஸ், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அல்லது grated பூசணி சேர்க்க முடியும். நீங்கள் இறைச்சி திணிப்பு கொண்டு துண்டுகள் செய்ய முடியும். இந்த நீங்கள் இறைச்சி சாணை வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி கடந்து வேண்டும், சாப்பிடுவதற்கு கீரைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க.