- பால் - 4 லிட்டர்
- எலுமிச்சை - 3 துண்டுகள்
- பசில் - 1/2 கப்
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - - ருசிக்க
மிளகாயுடன் பால், துளசி, எலுமிச்சை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு கலவை சிறியது. கூடுதலாக, உடனடியாக உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்கவும் - பான் இணைக்கப்பட்ட பயனுள்ள சாதாரண காஸ் மற்றும் சமையல் வெப்பமானி. நன்றாக, கூழ் இருந்து எலுமிச்சை சாறு அழுத்துவதன் மற்றும் அழுத்துவதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். இது 2/3 சாறு சாறு இருக்க வேண்டும் - அது அவர்களின் அளவு மற்றும் தரத்தை பொறுத்து, 2 முதல் 4 எலுமிச்சை எடுக்கும். நாம் ஒரு சல்லடை அல்லது ஒரு வடிகட்டி எடுத்து, அதை துண்டாக்கியால் மூடி அதை மிக ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில் பால் ஊற்றவும். நடுத்தர வெப்பத்தில், பால் தாகம் தராமல், தொடர்ந்து தொடர்ந்து கிளறி, 85 டிகிரி பால் வெப்பப்படுத்தவும். பால் 85 டிகிரிக்கு ஒருமுறை வெப்பமாகிவிட்டால் - வெப்பத்திலிருந்து அதை அகற்றி, எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும். அரைமணிநேரம் எலுமிச்சை சாறுடன் பால் விட்டு விடுங்கள். அரை மணி நேரம் கழித்து, பான் உள்ளடக்கங்களை சேர்ப்பேன் ஒரு சல்லடை துணி மூடப்பட்டிருக்கும். மல்லையா அணைத்து, திரவத்திலிருந்து நன்கு கசக்கிவிடுகிறாள். உண்மையில், அழுக்கு பிறகு மீதமுள்ள சதை ricotta உள்ளது. இப்போது பாசிலை அரை கண்ணாடி பற்றி இறுதியாக வெட்டுவது அவசியம். துளசி கொண்டு புதிய ராகோட்டை கலக்கவும். பின்னர் அரை எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க. சோலிம், மிளகு மற்றும் நன்கு கலந்து. ராகோட்டை ஒரு கொள்கலன் அல்லது சேமிப்பு கொள்கலனில் மாற்றவும் - இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்த நாள் காலை ராகோட்டில் இருந்து துளசி துளசி கொண்டு தயாரிக்கப்படும். என்னை நம்புங்கள், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! :)
சேவை: 10