- சிவரார் - 600 கிராம்
- புதிய வெள்ளரிகள் - 6 துண்டுகள்
- பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்க
- வெந்தயம் - ருசிக்க
- கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்ஃபுல்ஸ் (அல்லது 1 டீஸ்பூன் ஹார்ஸார்டுஷ்)
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - ருசிக்க
- kvass - 1,5 லிட்டர்
சமையல் botvigny புளிப்பு kvass எடுத்து சிறந்த உள்ளது. பாட்வின் மீது தனித்தனியாக ஐஸ் கிரீம் செய்ய நல்லது. தயாரிப்பு: குளிர்ந்த நீரில் துளசி துவைக்க மற்றும் துவைக்க. அதன் சொந்த சாறு உள்ள சிவந்த ருசியுள்ள கொதிக்க, ஒரு சல்லடை மூலம் குளிர் மற்றும் துடைக்க அனுமதிக்க. துண்டுகளாக வெட்டி, வெள்ளரிகள் தோல் வெட்டு. பச்சை வெங்காயம் (அல்லது வெந்தயம்) அரைக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கடுகு சேர்த்து அரைக்கவும். ஒரு சிஸ்பன் அனைத்து பொருட்கள் வைத்து kvass சேர்க்க. குளிர்ந்த பீட்ரூட் பரிமாறவும்.
சேவை: 4