இரண்டாவது பிறப்பு, அல்லது அதற்கு மாறாக, மதுவின் உயிர்த்தெழுதல், கிறிஸ்தவத்தின் பிறப்புடன் ஒரே சமயத்தில் ஏற்பட்டது. எனவே, திராட்சை மற்றும் உலகெங்கும் இந்த பானத்தின் உற்பத்தி சாகுபடியானது முற்றிலும் கடவுளின் ஊழியர்களின் கைகளுக்கு மாற்றப்பட்டது - துறவிகள். கூடுதலாக, திராட்சை மதுபானம் பானத்தின் நிலையை பெற்றது. 15 ஆம் நூற்றாண்டில், ஐரோப்பாவில் உள்ள அனைத்து வகையான ஒயின் பொருட்களின் பெருமை உச்சம் அடைந்தது. ஒயின், உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கும் ஒரே பாத்திரமாக மட்டுமே கருதப்பட்டது.
காபி, தேநீர், கோகோ போன்ற பானங்கள் போன்ற தோற்றங்களின்படி "கடவுளர்களின் குடிக்க" புகழ் குறைந்து கொண்டே இருந்தது. நடைமுறையில் அதே நேரத்தில், பீர் மதுபானம் மத்தியில் கணிசமாக மதுவை ஊக்குவித்தது. இந்த காலம் XII நூற்றாண்டின் இறுதியில் வந்தது, பின்னர் மதுபானம் பாரம்பரியம் முழு அழிவு விளிம்பில் இருந்தது. அதே நேரத்தில், மது சேமிப்புக்கான பாத்திரங்கள் ஒரு மாற்றத்திற்கு உட்பட்டன: களிமண் குடைகளும் மர பீப்பாய்களும் மரத்தாலான பாட்டில்களுடன் கண்ணாடி பாட்டில்களை மாற்றின. இது முடிந்தபிறகு, இந்த கண்டுபிடிப்பு மலிவான மற்றும் வலிமையானது மட்டுமல்ல, பலவிதமான மது வகைகளின் சுவை மற்றும் பூச்செட்டையும் பாதுகாத்தது.
இன்று, மதுபான மதுபாட்டின் மத்தியில் இது போன்ற ஒரு முன்னணி நிலைப்பாட்டை எடுத்துக்கொள்ளவில்லை, மேலும் "பெண்ணின்" குடிக்களால் அதிகம் கருதப்படுகிறது. வலுவான பாலினத்தின் பல பிரதிநிதிகள் கூட ஒரு விந்தணுவாக ஒரு மணம் மணம் மது ஒரு தங்களை சிகிச்சை மறுக்க மாட்டேன் என்றாலும்.
பிரஞ்சு மது உலகளவில் பிரபலமடைந்துள்ளது. ஒரு மணம் நிறைந்த உலகம், பிரஞ்சு ஒயின்கள் இந்த பானம் பற்றிக் கருத்து வேறுபாடு இல்லை. இந்த காதல் தேசத்தின் மது தயாரிப்பாளர்கள் தலைசிறந்த தலைமுறை தலைமுறைக்கு சென்று, மற்றும் பல சமையல் கடுமையான இரகசிய வைக்கப்படுகின்றன. பிரான்சில் வளர்க்கப்படும் திராட்சைகள் மிகவும் தகுதியும் சுவாரசியமாகக் கருதப்படுகின்றன. அனைத்து பிரஞ்சு ஒயின்கள் தங்கள் பிராந்திய இடம் படி வகைப்படுத்தப்படுகின்றன: போர்டியா, பர்கண்டி, அல்சேஸ், லோயர், Beaujolais, சாவோயி, புரோவென்ஸ், சாம்பெய்ன், ரோன் மற்றும் பிற மாகாணங்களில் - தங்கள் சொந்த தனிப்பட்ட ஒயின்கள் உற்பத்தி.
மிகவும் பிரபலமான, நிச்சயமாக, போர்டியாக்ஸ் மாகாணத்தின் மது. இது ஓரளவுக்கு திராட்சைத் தோட்டத்தின் மிகப்பெரிய பகுதியாகும், ஏனென்றால் இங்கு மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் உயரடுக்கின் ஒயின்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. மெர்லோட், கப்ர்னெட் சாவ்வான்ன் மற்றும் கப்ர்னெட் பிரான் போன்றவை அனைத்து போர்ட்டி ஒயின்களின் மூன்றில் இரண்டு பங்குகளாகும். இவை அனைத்தும் பல்வேறு திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. போர்டீக்ஸின் சிவப்பு ஒயின்கள் மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான பழம் பூச்செடி கொண்டவை. பார்தேக்ஸின் வெள்ளை ஒயின்கள், இவை மிகவும் மலிவானவை, மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன மற்றும் வெள்ளை திராட்சை வகைகளின் ஒரு ஒளி மூலிகை சுவையை கொடுக்கின்றன.
போர்டோவுக்குப் பிறகு இரண்டாவது இடத்தில், நீங்கள் ரோன் பள்ளத்தாக்கின் மதுவை வைக்கலாம். முக்கியமாக சிராவின் பல்வேறு வகைகளில் ரெட் ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை வழக்கத்திற்கு மாறாக வலுவான மற்றும் பல்துறை சுவை கொண்டவை, அவற்றுள் பல வலுவான ஒயின் வகைகள் இருக்கின்றன. சமீபத்தில், மார்க்கெட்டிங் நிறுவனங்களில் ஒன்று மது "கோட் டு ரோம்" அடையாளம் கண்டது, இது பிரான்சின் முக்கிய சிவப்பு ஒயின். வெள்ளை ஒயின்கள் இந்த பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் சிவப்புடன் ஒப்பிடுகையில், அவற்றின் பங்கு மிகக் குறைவு.
ஆனால் பர்கண்டி சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை பிரஞ்சு ஒயின்களுக்கு சமமாக பிரபலமாக உள்ளது. கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான வெள்ளை ஒயின்கள் பீப்பாய்களில் பிரிக்கப்பட்டு ஒரு ஓக் சுவர் மற்றும் நறுமணத்தை கொண்டுள்ளன. இந்த விலங்கினங்களின் விலை வரம்பில் 10 டாலர் வரை அதிகரித்து, ஒரு பாட்டில் பல நூறு டாலர்களை அடைகிறது. ரெட் பர்கண்டி ஒயின்ஸ் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது, அவற்றில் நீ ஒரு மென்மையான பழம் பூச்செண்டைக் கண்டறிந்து, வன வாசனையுடன் வலுவாக காணலாம்.
பர்குண்டி பகுதியாக இருப்பது, பியூஜோலாயஸ் மாகாணமானது கமே திராட்சைகளிலிருந்து ஒயின் உற்பத்தி செய்கிறது. காமா வகையின் தனித்துவமான பண்புகள் இந்த ஒயின்கள் எளிய, ஒளி, மற்றும் இன்னும் ஆழமான சுவை மற்றும் பணக்கார சுவை வேண்டும் அனுமதிக்கின்றன. Beaujolais ஒயின்கள் மிகவும் மலிவான மற்றும் நடுத்தர ஒயின்கள் வகை சேர்ந்தவை.
அல்சேஸில் தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் தாங்கள் தயாரிக்கப்படும் திராட்சை தரத்துடன் அதே பெயரைக் கொண்டுள்ளன. அநேக திராட்சை திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இந்த ஒயின்கள் மிருதுவானவை, மற்றும் ஒரு பழம் பழம் சுவை மற்றும் மென்மையான விளையாட்டுத்தனமான பாத்திரத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
ஜட்ரெக் திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லோயர் பள்ளத்தாக்கின் ஒயின்கள் மிகவும் பிரபலமானவை: "மெலோன்", "மஸ்கடேட்", "வூவேர்". இந்த ஒயின்கள் குறைவாக விலைக்கு விற்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை மென்மையான நாகரீகமான சுவை மற்றும் தனித்துவமான நறுமணமுள்ளவை.
பிரான்சில் பழமையான திராட்சை தோட்டம் புரோவென்ஸ் ஆகும், இது இளஞ்சிவப்பு ஒயின்களுக்கு புகழ் பெற்றுள்ளது. இந்த ஒயின்களில் பல ஒளிரும், மென்மையானது, இளம் பெண்ணின் நினைவாகவும், இன்னும் வெளியாகாத மொட்டுகள். இந்த பானத்தின் சுவையான சுவை உண்மை காதலர்கள் மட்டுமே உணர முடியும். இங்கு சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.
பிரான்சின் தென்பகுதியில் லாங்கேடெக்-ருசில்லான் அமைந்துள்ளது, இங்கு பெரிய தொகுதிகளில் "கிராமப்புற" ஒயின்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, அவை குறைந்த செலவில் வேறுபடுகின்றன. ஆனால், மலிவான போதிலும், இந்த ஒயின்கள் பிரான்சின் ஆவி மற்றும் மரபுகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. இங்கே தயாரிக்கப்படும் பெரும்பாலான ஒயின் உலர்.
உலக புகழ்பெற்ற ஷாம்பெயின் அதன் வண்ண ஒயின்கள் பிரபலமானது. இந்த ஒயின்கள் பல வண்ணங்கள் மற்றும் aromas சேகரிக்கப்படுகின்றன போல் அவர்களுக்கு, multifaceted மற்றும் முடிவில்லாமல் அழகான உள்ளன. ஒரு மணம் உலக, மென்மையான, மென்மையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் தொடர்ந்து சுவை - இது விடுமுறை மற்றும் வேடிக்கையாக சுவை உள்ளது.
சமீபத்தில் பிரெஞ்சு ஒயின்கள் பல்கேரியா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் இத்தாலி ஆகியவற்றில் இருந்து பெருகிவரும் போட்டிகளோடு போட்டியிடுவது உண்மையாக இருந்தாலும், இந்த ஒயின்கள் தெய்வங்களின் குடிக்க உற்பத்திக்கு உலக தரநிலையாகவே உள்ளன. பிரகாசமான, மணம், ஒளிரும் கண்ணாடிகள் மற்றும் கண்ணாடிகளில் வித்தியாசமான நிழல்களால் ஒளிரும், பிரஞ்சு மது, பிரான்சில் இருந்து மதுபானம் நிறைந்த ஒரு உலகம், நம்மை உள்ளே மிகவும் ரகசிய உணர்வுகளை கிளறிவிடுவது முற்றிலும் மறக்கப்பட முடியாதது.