உணவுப் பொருட்களின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் பின்வரும் ஒழுங்குமுறையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்தின் மிகவும் அடிப்படை கூறுகள் (இதில் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளிட்டவை) ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்புடன், அதிக கலோரிக் உள்ளடக்கம் கொண்டிருக்கும். எனவே, இந்த அடிப்படை ஊட்டச்சத்து கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை பகுப்பாய்வு அடிப்படையில் அவர்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் மூலம் பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளை குணாதிசயப்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.
பன்றி இறைச்சி, கொழுப்பு நிறைந்த மீன், புளிப்பு கிரீம் போன்ற புரதச்சத்துகள் கூடுதலாக கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கம் கொண்டிருக்கும் இந்த புரதங்களின் விலையுயர்வு தவிர, புரோட்டீன் கொண்ட பொருட்கள் (இறைச்சி, பால், கேபிஜ், மீன், பாலாடைக்கட்டி, சீஸ்) சராசரியான கலோரிக் மதிப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன. புரதங்கள் முக்கியமாக பிளாஸ்டிக் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யப் பயன்படுகின்றன, அதாவது அவை உடலின் வளர்ச்சிக்காகவும், அதன் வளர்ச்சிக்காகவும், வயதானவர்களுடனும், குறைபாடுள்ள செல் கூறுகளுடனும் மாற்றப்பட வேண்டும். பொதுவாக, புரதங்கள் "கட்டட பொருள்" ஆக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆற்றல் உற்பத்திக்காக அல்ல. எனவே, புரதங்களின் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ஒரு வயதுவந்த பெண்ணின் உடலுக்கு நுகர்வு விகிதம் சராசரியாக 90-120 கிராம் (உடல் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் செயல்பாடு அளவை பொறுத்து இந்த எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது). இருப்பினும், உணவு உட்கொண்ட புரதங்களின் அதிகரிப்பு கூட தேவையில்லாதது, ஏனெனில் அவர்களின் உபரி கொழுப்பு திசுக்களாக மாறி உங்கள் உருவத்தை கெடுக்கிறது.
ஊட்டச்சத்து அனைத்து அடிப்படை கூறுகள் மிகவும் கலோரி உள்ளது கொழுப்புகள். ஜீரண மண்டலத்தில் செரிமானம் மற்றும் அடுத்தடுத்த செரிமானம், கொழுப்பு ஒரு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது புரதங்களின் அதே அளவு இரு மடங்கு அதிக சக்தியை அளிக்கிறது. ஆகையால், அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவை உட்கொள்ளும் உணவுகள் எண்ணிக்கை கெடுக்கும் என்று சொல்வது மிகவும் நியாயமானது. மிகவும் கலோரி கொழுப்பு கொண்ட பொருட்கள் வெண்ணெய் (க்ரீம் மற்றும் காய்கறி), கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் மீன், பன்றி போன்றவை என்று அழைக்கப்படும். கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்தால், அதிக உடல் எடையின் தோற்றத்தால் உருவாகும் அளவைக் கொடுப்பதில் நீங்கள் மிகவும் ஆபத்தில் உள்ளீர்கள். ஆகையால், உண்ணும் உணவுகளில் கொழுப்பு விகிதம் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கூட ஊட்டச்சத்து பாகங்களைக் குறிக்கின்றன, அவை மிகவும் கெட்டியாகின்றன. எனினும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் (இது புரதங்களின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட சமமாக இருக்கிறது), ஆனால் இது உணவு உட்கொண்ட இந்த பொருட்களின் அளவிற்கு மிகவும் குறைவு அல்ல. உண்மையில் இனிமையான உணவுகளில் எப்போதும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைய உள்ளன. உதாரணமாக, இனிப்புகள் மற்றும் பிற ஒத்த இனிப்புகள் நடைமுறையில் அதே திட கார்போஹைட்ரேட்டுகள். எனவே இனிப்பு பல் எப்பொழுதும் ஒரு நபரை கெடுத்துவிடும் ஆபத்து. மேலும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பெரிய அளவு பாஸ்தா, ரொட்டி வகை, கிட்டத்தட்ட அனைத்து குரூப்பாகவும் உள்ளது.
மேலே உள்ள எல்லாவற்றையும் எடுத்துக் கொண்டால், அந்த உருவத்தை அழிக்கக்கூடிய மிக அதிக கலோரி பொருட்கள் அதே நேரத்தில் பல கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் கொண்ட பொருட்கள் ஆகும். இந்த தயாரிப்புகளுக்கு பல உணவு வகைகளை வழங்கலாம், இது துரித உணவு விடுதியில் ஒரு நல்ல விஷயம். எனவே, "அவசரமாக" சிற்றுண்டி பெற வேண்டாம் - மெனுவில் தினசரி மட்டுமே உங்கள் பயன்பாட்டை கெடுக்க முடியாது மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மிகவும் உயர் கலோரி உணவு, சேர்க்க முயற்சி நல்லது.