குளிர் காலத்தில், உலர்ந்த பழங்கள் சுகாதார மற்றும் நல்ல மனநிலையில் வெறுமனே ஈடு செய்ய முடியாதவை. உலர்ந்த பழங்கள் - இனிப்பு பல் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிக்க: சுவையாக மற்றும் பயனுள்ள இருவரும்!
குளிர் காலத்தில், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், தெரு தொடர்ந்து சலிப்பான வானிலை போது, எப்போதும் இனிமையான அல்ல, எனவே நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் உடல் நன்மை ஏதாவது உங்களை சிகிச்சை வேண்டும். இது உலர்ந்த பழங்கள் நினைவில் கொள்ள நேரம்.
உலர்ந்த பழங்கள், பொருட்களின் கொள்முதல் ஒரு வகையான, பழமையான முறை முதல் அறியப்படுகிறது. பழங்களைப் பாதுகாத்தல் சூரியனை உலர்த்தியதன் மூலமாக மட்டுமே சாத்தியமானது. அந்த நேரத்தில் பல நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன; ஒவ்வொரு வீட்டிலும் குளிர்சாதனப்பெட்டிகள், மின் அடுப்புக்கள், நுண்ணலை அடுப்புக்கள் மற்றும் இன்னும் பல. ஆனால், இவை எல்லாம் இருந்தாலும்கூட, உலர்ந்த பழம் வரலாற்றில் சரிவரவில்லை, ஆனால் தொடர்ந்து சமையல் செய்வது. காய்ந்த பழங்களை தயாரிப்பதற்கான பல வழிகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன: அவை சர்க்கரை, ஆவியாகி, மணிக்கட்டு போன்றவை.
ஏன் உலர்ந்த பழங்கள் இன்னும் பிரபலமாக இருக்கின்றன, அவை மிகவும் பிடிக்கும்?
நிச்சயமாக, உலர்ந்த பழங்கள் பயனுள்ள பண்புகள். புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், துரதிருஷ்டவசமாக, எப்போதுமே கிடைக்காத போது கூட, குளிர்காலத்தில், தேவையான வைட்டமின்களுடன் மனித உடலை வளப்படுத்த முடியும். பொட்டாசியம் (இதய அமைப்புக்கு தேவையானது), சோடியம் மற்றும் இரும்பு, ஃபைபர் (சரியான செரிமானத்தின் ஒரு பகுதியாக), வைட்டமின்கள் A, B1, B3, B2 , P, B5, B6, மற்றும் பல.
வெவ்வேறு விதங்களில் உலர்ந்த பழங்கள் பல வகைகளை வேறுபடுத்துவதற்கு ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது:
- முழு - இயந்திர தலையீடு இல்லாமல் பழம் உலர்த்தப்படுகிறது, அதாவது, எலும்புகள் அகற்றப்படாது மற்றும் பகுதிகளாக பிரிக்கப்படாது;
- பாதியாக பிரிக்கப்பட்டு, சமையல் முறையில், அவர்கள் பாதியாக பிரிக்கப்படுகின்றனர்.
மற்றும் ஒரு இயற்கை வழியில் உலர்ந்த - பதப்படுத்தி மற்றும் இரசாயன இல்லாமல், மற்றும் கேண்டி - மருந்து சேர்த்து தயார்.
உலர்ந்த பழங்கள் பின்வரும் வகைகளில் நன்கு அறியப்படுகின்றன :
- திராட்சைகள் - ஒரு உயர் கலோரி தயாரிப்பு, வைட்டமின்கள் B5, B1, B2, அதே போல் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, போரோன், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் கொண்டுள்ளது;
- உலர்ந்த apricots - ஆப்பிள், அஸ்கார்பிக் எலுமி உட்பட சுகாதாரத்திற்கு தேவையான பல அமிலங்கள் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு; கூடுதலாக, இது பொட்டாசியம், பெக்டின், இரும்பு மற்றும் பல வைட்டமின்கள் கொண்டிருக்கிறது;
- புரதங்கள் - பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், சோடியம், தாமிரம், குரோமியம், துத்தநாகம், அயோடின், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் பணக்கார;
- தேதிகள் - சோடியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் பி 1, பிபி, பி 5, ஈ, பி 6, முதலியன.
- செர்ரி - வைட்டமின் சி, கரோட்டின், ஆக்ஸிஜனேற்ற, அதே போல் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்த ஒரு தயாரிப்பு;
- குருதிநெல்லி - வைட்டமின் சி, சிட்ரிக் மற்றும் பென்சோசிக் அமிலம், பொட்டாசியம், சோடியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை உள்ளன;
- ஆப்பிள் - ஃபைபர், வைட்டமின்கள் சி, பி 2, ஏ, பி 1, பிபி, பிரக்டோஸ், போரோன் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை.
- பன்றி - சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், வைட்டமின்கள் B1, A, B2, பி, ஈ, பிபி, சி, கரோட்டின், அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன;
- அத்தி - வைட்டமின்கள் பி 1, பி, பி 3, சி, பிபி, சோடியம், கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் போன்றவை.
- வாழைப்பழங்கள் (உலர்ந்த) - அஸ்கார்பிக் மற்றும் மெலிக் அமிலம், பொட்டாசியம் உப்புகள், எண்டோர்பின், வைட்டமின்கள் A, B2, E, PP;
- முலாம்பழம் (உலர்ந்த) - செல்லுலோஸ், கனிம உப்புகள் மற்றும் புரதங்கள், இரும்பு, நிகோடினிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி;
- காய்ந்த பழம் - உலர்ந்த பழங்கள் இந்த வகையைச் சார்ந்து நடைமுறையில் எந்த பயனுள்ள பொருட்களையும் கொண்டிருக்காது, ஏனெனில் தயாரிப்பு செயல்முறை சர்க்கரை பாகு மற்றும் கிருமிகளை கூடுதலாக உள்ளடக்கியது. இருப்பினும், கேண்டி பழங்கள் ஒரு ருசியான இனிப்பு இருக்கும்.
சமையல், உலர்ந்த பழங்கள் பல்வேறு தேசிய உணவு பல உணவுகள் சமையல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மற்றும் சமையல் நீங்கள் உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் சூப் சந்திக்க முடியும் என்று மாறுபட்ட, உப்பு மீன் கொண்ட முலாம்பழம், மற்றும் வறுத்த கோழி கொண்ட கேண்டி பழங்கள் கூட.
உலர்ந்த பழங்கள் பயன்படுத்தி ஒரு சில எளிய சமையல்
- உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட தேன். தேன் என்பது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, உலர்ந்த பழங்கள் விட மூளை மற்றும் முழு உயிரினத்தின் வேலைக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை. எனவே, உலர்ந்த பழங்கள் பல்வேறு வகையான கலந்து, நீங்கள் உங்கள் சுகாதார விலைமதிப்பற்ற என்று ஒரு ருசியான இனிப்பு கிடைக்கும்.
- உலர்ந்த பழங்கள் துண்டுகளாக கொண்ட பிலாஃப். குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் அரிசி சமைக்கவும், பின்னர், அதிக தண்ணீர் வடிகால், பருப்பு உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இத்தகைய பழம் பிலாஃப் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் சுவைக்குரியதாக இருக்கும்.
- உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட ஓட். அனைவருக்கும் ஓட்மீல் கஞ்சி நன்மைகள் பற்றி தெரியும், ஆனால் நீங்கள் இந்த கஞ்சி உங்களுக்கு பிடித்த உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க வேண்டும் என்றால், நன்மைகள் பல முறை அதிகரிக்கும்.
உலர்ந்த பழங்கள் - இனிப்பு பல் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிக்க: சுவையாக மற்றும் பயனுள்ள இருவரும்!