இரண்டாவது படிப்புகள் சமையல் சமையல்

இரண்டாம் படிப்புகள் சமையல் செய்ய உங்கள் கவனத்திற்கு சமையல் வழங்குகிறோம்.

வெள்ளரிகள் உருளைக்கிழங்கு இருந்து Zrazy

• உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ
• 2 உப்பு வெள்ளரிக்காய்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 50 கிராம்
• 1 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி 1 கொத்து
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி சிட்டிகை
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• உப்பு

உணவு தயாரித்தல்:

அவர்கள் தயாராக இருக்கும் வரை ஒரு சீருடையில் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க. இந்த நேரத்தில், பூர்த்தி தயார். கீரைகள் கழுவவும் மற்றும் அரைக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸில் வெள்ளரிகள் மற்றும் சீஸ் வெட்டப்படுகின்றன, கீரைகள் கலந்து கலந்து கொள்ளவும். பீல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும், குளிர்விக்க விடாமல் இல்லாமல், ஒரு பிசைந்து சிற்றுண்டி உள்ள சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கேக்குகளை ஊற்றவும். நடுத்தர, திணிப்பு வைத்து விளிம்புகள் பிடியுங்கள். 2-3 நிமிடங்கள், தங்க மேலோடு வரை காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சூடான அப் கலவையில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள zrazy ரோல். ஒவ்வொரு பக்கத்தில்.

உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்
• முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி 250 கிராம்
• க்ரூயர் சீஸ் 300 கிராம்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• 100 மிலி பால்
• உப்பு, மிளகு

உணவு தயாரித்தல்:

மெல்லிய அடுக்கில் மாவு-மெல்லிய மேற்பரப்பில் மாவை உருட்டவும். இது 5-6 செமீ விட்டம் கொண்ட 6 வட்டங்களில் இருந்து வெட்டி, கரும்புள்ளிகளுக்கு டார்ட்லெட்டில் வைக்கவும், காகிதத்திலுள்ள கவசங்களை மூடவும், உலர்ந்த பீன்ஸ் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். குளிர்ந்த, பீன்ஸ் மற்றும் காகிதத்தோல் நீக்க. அடுப்பை அணைக்க வேண்டாம். பீட் உருளைக்கிழங்கு, சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 15 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி எறியுங்கள். பூண்டு சுத்தமான மற்றும் அரை. ஒரு பெரிய grater மீது சீஸ் தட்டி. கூழ் உள்ள பால் மாஷ் உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, சீஸ், ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. கரும்புள்ளிகளை நிரப்பவும், அவற்றை 7-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கோழி மற்றும் சோளத்துடன் உருளைக்கிழங்கு casserole

• உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ
• 4 கோழி fillets
• 2 கேரட்
• 1 தாளின் தண்டு
• 50 கிராம் ப்ரோக்கோலி
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தின் 200 கிராம்
• 400 மில்லி பால்
• வெண்ணெய் 40 கிராம்
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 150 கிராம் வெட்டப்பட்ட சீஸ்
• உப்பு, மிளகு

தயாரிப்பு நேரம்: 1 மணி நேரம் சேவை: 10

உணவு தயாரித்தல்:

காய்கறிகள் சுத்தம். 2-3 பகுதிகளில், அரை கேரட் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. ப்ரோக்கோலி மஞ்சரி மீது பிரித்தெடுக்க. வெங்காயத்தின் வெள்ளை பகுதியை துண்டுகளாக ஊற்றவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து, கொதிக்க உப்பு தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சமைக்கும் வரை, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிக்கன் பெலட் கழுவி, உலர்ந்த, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு தனி பான் வைத்து. குளிர்ந்த நீரில் 750 மிலி ஊற்ற, ஒரு கொதிகலன் கொண்டு, 25 நிமிடங்கள் ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க மற்றும் சமைக்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. கோழிகளோடு சேர்த்து 300 மில்லி குழம்பு ஊறவைக்கவும். கோழி மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டவும். மீதமுள்ள திரவ மற்றும் காய்கறிகள் ஒரே மாதிரியான ப்யூரியில் ஒரு கலப்பினத்துடன் தரையில் இருக்க வேண்டும். அடுப்பில் அரை வெண்ணெய் Preheat, மாவு சேர்த்து 1 நிமிடம் சமைக்க. படிப்படியாக பால் மற்றும் வெப்ப 300 மில்லி சேர்ப்பதற்கு, சாஸ் தடிமன் வரை கிளறி. காய்கறி பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, கோழி துண்டுகள் மற்றும் சோளம் சேர்க்கவும், மெதுவாக கலந்து. 200 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat உருளைக்கிழங்கு ஒரு கூழ் மற்றும் மீதமுள்ள பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து கலந்து. காய்கறி வெகுஜன கோழிகளுடன் ஒரு சீரற்ற வடிவத்தில் தடவப்பட்ட நிலையில் வைக்கவும். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து மென்மையாக்கலாம். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் இருந்து casserole ஐ நீக்கி, சீஸ் கொண்டு தூவி மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்ப casserole மேற்பரப்பில் ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை.

ஸ்பானிஷ் உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு 900 கிராம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி 250 கிராம்
• 1 வெங்காயம்
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகு
• சர்க்கரை சிட்டிகை
• உப்பு, மிளகு

உணவு தயாரித்தல்:

உருளைக்கிழங்கு பீல், துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு அச்சு அவற்றை வைத்து மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க. உப்பு மற்றும் மிளகு. 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. 200 ° சி. சாஸ் தயார். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பீல். தக்காளி அசை. எலுமிச்சை, காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் வெங்காயம், 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து சாஸ், மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். குவளை 10 நிமிடம் கீழ் குவளை. சூடான சாஸ் உருளைக்கிழங்கு பரிமாறவும்.

ஹாம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை

• உருளைக்கிழங்கு 700 கிராம்
• 1 வெங்காயம்
• 100 கிராம் ஹாம்
• புகைபிடித்த சீஸ் 100 கிராம்
• 1 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 4 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு
• காய்ந்த காண்டாமிருகத்தின் சிட்டிகை
• உப்பு, மிளகு

வெங்காயம், வெட்டுவது, சீஸ் மற்றும் ஹாம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு ஒரு பெரிய grater மீது துடிக்கின்றன, ஒரு வடிகட்டி உள்ள மடங்கு மற்றும் ஒரு கரண்டியால் வெகுஜன வெளியே கசக்கி. உருளைக்கிழங்கு மாவு, முட்டை, வெங்காயம், ஹாம், சீஸ், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். வெப்பம் 1 டீஸ்பூன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்; எல். காய்கறி எண்ணெய். தேக்கரண்டி 3-4 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது மாவை மற்றும் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும், தங்க பழுப்பு வரை. எண்ணெய் சேர்ப்பது, மற்ற பஜ்ஜிகளை சமைக்க வேண்டும்.

"உருளைக்கிழங்கு ஏழை மனிதன்"

• உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ
• 1 மஞ்சள் மற்றும் பச்சை இனிப்பு மிளகு
• 2 வெங்காயம்
• பூண்டு 4 கிராம்புகள்
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை 100 மிலி
• 0.5 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி. தரையில் மிதவை
• 2 பே இலைகள்
• உப்பு, மிளகு

உணவு தயாரித்தல்:

காய்கறிகள் சுத்தம். மெல்லிய துண்டுகளாக, வெங்காயம் வெட்டி உருளைக்கிழங்கு - அரை மோதிரங்கள், மிளகுத்தூள் - பட்டைகள் கொண்டு, கோர் நீக்கி. பூண்டு வெட்டப்பட்டது. அச்சுக்கு கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு அடுக்கு, உப்பு, மிளகு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு தெளித்தல், உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் அது அடுக்குகளை வைத்து. லாரல் இலைகளைச் சேர்த்து மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் ஊற்றவும். திராட்சை இரசத்தில் ஊற்றவும், தண்ணீரை ஊற்றவும், அதையொட்டி அது அச்சுக்கு நடுவே அடையும். 200 மணி நேரத்தில் 1 மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்கவும்.

கடுகு மசாலா உருளைக்கிழங்கு

• உருளைக்கிழங்கு 1 கிலோ
• 150 மிலி கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் 22%
• வெண்ணெய் 50 கிராம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். கடுகு
• 1 முட்டை
• உப்பு, மிளகு

பீல் உருளைக்கிழங்கு, அரை வெட்டி உப்பு தண்ணீர், 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க. வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஒரு சிறிய தீ மீது உருக. உருளைக்கிழங்கு ஒரு பானை இருந்து தண்ணீர் வாய்க்கால், ஒரு கூழ் உள்ள மேஷ் உருளைக்கிழங்கு. கிரீம் ஊற்ற, கடுகு, வெண்ணெய், முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். முற்றிலும் அசை. சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பை

• உருளைக்கிழங்கு 400 கிராம்
• சாம்பினான்கள் 250 கிராம்
• வெண்ணெய் 50 கிராம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
• 1 முட்டை
• பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து
• 0,5 வெந்தயம் கொத்து
• உப்பு, மிளகு

சோதனைக்கு:

• 2 கப் மாவு
• 125 கிராம் வெண்ணெய்
• 4 டீஸ்பூன். எல். 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம்
• 2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்

உணவு தயாரித்தல்:

உருளைக்கிழங்கை ஒரு சீருடையில் தயார் செய்து, 20 நிமிடங்கள் வரை உண்ணுங்கள். சிறிய க்யூப்ஸ் மீது குளிர் வெண்ணெய் வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து. அதே கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு மாவு sift. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை ஒரு மேஜைக்கு மாற்றவும், 10 நிமிடங்கள் அதை சலிக்கவும். படத்தில் திரும்புக மற்றும் 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். காளான், வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சுத்தம். 4 பாகங்களாக காளான்களை வெட்டி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் வெட்டவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் மற்றும் கிளறி வெப்பம், காளான்கள் வறுக்கவும், 8 நிமிடம். பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். , உருளைக்கிழங்கு ஆஃப் ஊற்ற, க்யூப்ஸ் குளிர்ந்த, சுத்தமான மற்றும் வெட்டி அனுமதிக்க. வெந்தயம், வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும். மாவை 2 சமமான பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு மாவு-ஊற்றப்பட்ட மேஜையில், அது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மிக அதிகமாக உருட்டவும், அதை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் போடவும். மாவை பூர்த்தி வைத்து, நறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மெதுவாக மாவை இரண்டாம் பகுதி உருட்ட, ஒரு கேக் அவற்றை மூடி விளிம்புகள் கட்டி. சிறிது தாக்கப்பட்ட முட்டை மூலம் மேற்பரப்பு உயவூட்டு. கேக் நடுவில் ஒரு துளை செய்ய. ஒரு preheated அடுப்பில் கேக் வைத்து 190 ° சி மற்றும் சுட 25-30 நிமிடங்கள்.

சீஸ் மற்றும் வெங்காயம் உடன் உருளைக்கிழங்கு சோஃபிபிள்

• உருளைக்கிழங்கு 1000 கிராம்
• 1 வெங்காயம்
• 3 முட்டை
• 300 மில்லி பால்
• 100 கிராம் பார்மேசன்
• 1 டீஸ்பூன். எல். சிறுமணி கடுகு
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• 0.5 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• உப்பு, மிளகு

உணவு தயாரித்தல்:

பீல் உருளைக்கிழங்கு, 3-4 பகுதிகளாக ஒவ்வொரு வெட்டி, கொதிக்கும் உப்பு தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. குக்கீ, ஒரு மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் மூடி, மென்மையான வரை, தண்ணீர் வாய்க்கால். 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச தீ உருளைக்கிழங்கு ஒரு பானை வைத்து, அது நன்றாக உலர்ந்த என்று. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருப்பு, கூழ் உள்ள மாஷ் உருளைக்கிழங்கு. பெக்காம் சாஸ் தயாரிக்கவும். 1 நிமிடம் கிளறி, மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள ஊற்ற, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக. படிப்படியாக பால் மற்றும் சமைக்க, ஊற்ற, 7-9 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ, சாஸ் தடிமன் வரை. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அரை grated சீஸ், சீசன் சேர்த்து. ஒதுக்கி வைக்கவும் மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். புரோட்டீன்களிலிருந்து தனி யொல்க்கள். பிஸ்கட் சாஸ், மஞ்சள் மற்றும் கடுகு கொண்டு உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும். ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில், ஒரு தடித்த நுரை புரதங்கள் துடைக்க மற்றும் கலவையை சேர்க்க. 200 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியை எண்ணெய் நிரம்பிய நிரூபிக்க அச்சுக்களாக மாற்றவும். மேல் மீதமுள்ள பர்மேஷனை தெளிக்கவும். 30-35 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைக்க வேண்டும். உடனடியாக அட்டவணைக்கு சமர்ப்பிக்கவும்.