- துருக்கி வடிகட்டி - 500 கிராம்
- ஏலக்காய் தரையில் - 1 டீஸ்பூன்
- மாவு - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- சமையல் எண்ணெய்கள் - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்
- ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி
- கருப்பு மிளகு, உப்பு - ருசிக்க
- பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்க (அலங்காரத்திற்காக)
1. வான்கோழி குழம்பு பறிப்பு மற்றும் காகித துடைக்கும் அதை உலர. நாங்கள் 4 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டோம். உணவு சுழற்சியில் ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு சுத்தியல், முன் மூடுதல் ஆகியவற்றை நிராகரிக்கவும். ருசிக்க, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 2. ஆரஞ்சு கழுவு. ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு தலாம் தட்டி மெதுவாக கசப்பான வெள்ளை அடுக்கு வெட்டி. தடித்த துண்டுகள் ஒரு ஆரஞ்சு வெட்டப்படுகின்றன. இரண்டாவது ஆரஞ்சு இருந்து மாவு வெட்டி, எலும்புகள் நீக்கி, மாமிசத்தை சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. 3. ஒவ்வொரு அடித்தளமான வான்கோரின் மையத்தில் ஆரஞ்சு ஒரு குவளை மீது போட்டுவிட்டோம். ஒவ்வொரு துண்டு விளிம்புகளும் ஒரு உறைக்குள் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒன்றரை முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் விளிம்புகள் போர்த்தி. 4. மாவு மாவு கலந்து. இந்த கலவையில், உறை உறைகள். ஒரு வறுக்கப் பாலில் வெண்ணரைச் சூடேற்றவும், பச்சை மிளகாய் முன் இரு பக்கங்களிலும் உரிக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி ஒரு குறைந்தபட்ச தீ குறைக்க, மற்றொரு 7 - 8 நிமிடங்கள் fillets இளங்கொதிவா. 5. சாஸ் தயார். ஆரஞ்சு மீதமுள்ள சதை ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் துடைக்கப்படுகிறது, சுவைக்கு மிளகு சேர்க்க, மிளகாய் ஆரஞ்சு தோலுடன் பருப்பு, உப்பு, கலவை எல்லாம். Sauté பான் ஆரஞ்சு கலவை ஊற்ற மற்றும் ஒரு பலவீனமான தீ அதை வைத்து. தண்ணீரில், ஸ்டார்ச் சிறிது நீக்கி, மெல்லிய துளையுடன் அடுப்பில் வைக்கவும். தொடர்ந்து அசையாமலே. சாஸ் நறுமணம் இல்லாதபோது, நெருப்பிலிருந்து அகற்றாதீர்கள். 6. வான்கோழிகள் நாம் ஒரு டிஷ் வெளியே போட்டு நாம் சூடான சாஸ் கொண்டு ஊற்ற. பச்சை நிற வெங்காயங்களை இறகுகள் கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம்.
சேவை: 4