இத்தாலிய உணவு, காதல் இரவு உணவு

புகழ்பெற்ற இத்தாலிய உணவு நல்ல மற்றும் சுவை ஒரு மாதிரி கருதப்படுகிறது. இத்தாலிய உணவுகள், நீங்கள் விரும்பும் ஒரு ரொட்டி டின்னர் முயற்சி செய்யலாம்.

கடலுணியுடன் லெண்ட்ல் சூப்

டிஷ் 5 servings

• 100 கிராம் மினி ஸ்க்விட்
• 100 கிராம் இறைச்சி சங்கிலிகள்
• இறால் புலி 100 கிராம்
• செர்ரி தக்காளி 150 கிராம்
• 250 கிராம் குழம்பு
• 200 கிராம் பருப்பு
• 1 கேரட் டிஷ் மற்றும் 1 காய்கறி குழம்பு ஐந்து
• பூண்டு 5 கிராம்

டிஷ் சாஸ் "பிஸ்க்"

• காய்கறி குழம்புக்கு 1 விளக்கு
• 1 தேக்கரண்டி 50 கிராம் செலரி
• காய்கறி குழம்பு 50 கிராம்
• 10 கிராம் வோக்கோசு
• ஆலிவ் எண்ணெய் 20 கிராம்
• காய்கறி குழம்பு 0.5 L
• உப்பு, மிளகு சுவை
• 5 கிராம் செர்வில் (அல்லது வோக்கோசு)

1. நாங்கள் காய்கறி குழம்பு தயார், செலரி செலரி, வோக்கோசு, 1 வெங்காயம், கேரட், சுருக்கமாக கொதிக்க மற்றும் வடிகட்டி தயார். 2. சூப், காய்கறி மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் (கேரட், செலரி, பூண்டு), பருப்பு மற்றும் சமைத்த காய்கறி குழம்பு சேர்க்க. சூப் 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. 3. பிஸ்கட் சாஸ் 250 கிராம், எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் போது, ​​கடலைப் போட்டு வையுங்கள்: முத்துக்கள், சிறுநீரகம், ஸ்க்விட் (மினி-கலமெண்டரிகள் பெரியவை, மினி ஸ்க்ரிட் குவளைகளை வெட்டி விடவும்), வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்கவும். நாங்கள் 1-2 நிமிடங்கள் கடல் உணவு கொண்டு சமைக்கிறோம். சூப் தயாராக உள்ளது. இறால், வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றால் இறால்களின் குண்டுகளை வறுக்கவும். பேண்டின் மேல், தக்காளி, காக்னக் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நாம் கொதிக்க, ஆவியாகி, வடிகட்டி. சுவை முழு டிஷ் உப்பு.

பூசணி கொண்ட ரிசோட்டோ

டிஷ் 5 servings

• அரிசி ஆர்போரியோ 300 கிராம்
• பூசணி 500 கிராம்
• 70 கிராம் வெங்காயம்
• வறுத்த ஆலிவ் எண்ணெய்
• 100 கிராம் வறுக்கப்படும் பாரமெசான் சீஸ்
• 1 லிட்டர் காய்கறி குழம்பு (செலரி, கேரட், பல்ப், வளைகுடா இலை)
• வோக்கோசு 5 கிராம்
• சாக்லேட் சாஸ் 100 கிராம் (காளான் சாஸ் மாற்ற முடியும்)
• 50 கிராம் பர்ம ஹாம்
• 200 கிராம் இறால் புலி
• 100 கிராம் வெண்ணெய் வெண்ணெய்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில்

1. பூசணி க்யூப்ஸ் வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் 10-15 நிமிடங்கள் அடுக்கி, வறுத்த பான் ஒரு சிறிய குழம்பு மீது ஊற்ற. 2. தனித்தனியாக, ஒரு மேலோட்டமான பரந்த பான், ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து முழு அரிசி ஊற்ற, சிறிது பழுப்பு கொடுக்க. 3. எப்போதாவது கிளறி, அரிசிக்கு குழம்பு சேர்க்க. தேங்காய் துருவல், வெண்ணெய், வெங்காயம், தாளிக்கவும் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். 4. நீங்கள் இறால் போது, ​​அரிசி தயாராக இருக்க வேண்டும் (அல் dente, ஒரு சிறிய கடின உள்ளே). அரிசி ஒரு சில நிமிடங்கள் இருந்து "சூடாக வரை" இறால் சமையல் போதும். 5. சேவை செய்யும் போது, ​​உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் மீது சாஸ் ஊற்ற, grated parmesan மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

ஸ்ட்ராபெர்ரி உடன் ரிசோட்டோ

• புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி 0.5 கிலோ
• சர்க்கரை 1 கண்ணாடி
• வெண்ணெய் 50 கிராம்
• அரிசி ஒரு கண்ணாடி
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா
• பால் 1L

1. ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கலப்பான் துவைக்க (அலங்காரம் ஒரு சில பெர்ரி விட்டு). ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்துடன் சமைக்கவும். 2. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா கொண்ட பாத்திரத்தில் பால். ஒரு sauté பான் அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக மற்றும் அது 2 நிமிடங்கள், தெளிவான வரை அரிசி வறுக்கவும். அரிசி மற்றும் சமைப்பதற்காக சிறிது பால் ஊற்றவும், அரிசி பால் உறிஞ்சும் வரை கிளறி விடுங்கள். அரிசி மென்மையாகும் வரை பாகங்களில் பால் கொட்டி விடுங்கள். இறுதியில், ஸ்ட்ராபெரி கூழ் சேர்க்க மற்றும் vases மீது பரவியது. 4. புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ரிசொட்டோவை அலங்கரிக்கவும். இந்த இனிப்பு சூடான அல்லது குளிர்ந்த சேவை.

ஸ்ட்ராபெரி மியூஸ்

• 0.5 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
• 20 கிராம் ஜெலட்டின்
• 4 மூல முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• சர்க்கரை 100 கிராம்
• சிவப்பு உலர் திராட்சை ஒரு கண்ணாடி
• ஒரு கிரீம் கிரீம் ஒரு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 33%
• 2 டீஸ்பூன். பெர்ரி மதுபானத்தின் கரண்டி
• புதினா 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்
• 1.5 தேக்கரண்டி

1. ஒரு ப்ளெண்டர் உள்ள அரை ஸ்ட்ராபெர்ரி விப். 2. தானியங்கள் வீக்கம் மற்றும் வெளிப்படையான ஆக வரை ஜலடின் குளிர்ந்த நீரில் ஊற. 3. ஒரு தடிமனான கிரீம் வரை சர்க்கரை ஒரு சூடான கிண்ணத்தில் whisk yolks. குளிர்ந்த நிலையில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். 4. ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரிகளில் மது, மதுபானம் மற்றும் மஞ்சள் கருவை இணைக்கின்றன. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஜிலட்டின் வெப்பம், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். கிரீம் சேர்க்கவும். 5. குளிர் கீழே. கிரீம் அமைக்க தொடங்கும் போது, ​​3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து தட்டிவிட்டு கிரீம், கலவை, சேர்க்க. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் புதினா இலைகளுடன் வெண்ணெய்களில், கிரானைனில் கிரீம் வைத்து, இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட கேக்

• 0.5 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
• 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
• கிரீம் கிரீம் 1 கிராம்
• 30 கிராம் ஜெலட்டின்
• 50 மிலி தண்ணீர்
• தயார் பிஸ்கட் கேக்
• ஒரு கால் கப் மது

1. வேகவைத்த தண்ணீர் (50 மிலி) அரை மணி நேரம் ஜெலட்டின் பால் ஊறவைக்கவும். 2. செருகு வடிவில், கேக்கை போட்டு, டிகிரி அதை ஊற வைத்து மேல் ஸ்ட்ராபெர்ரி (அலங்காரத்திற்கான பெர்ரிகளை விட்டு). தண்ணீரில் குளிக்கும்போது ஜெலட்டின் ஊறவும். கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 4. இந்த வெகுஜன ஸ்ட்ராபெர்ரி ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் வைத்து. 5. சேவை செய்வதற்கு முன்பு, வடிவத்திலிருந்து வெளியேறி ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மெரிரிங் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட இனிப்பு

• 0.5 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
• 6 meringues
• கிரீம் கிரீம் அரை கப்
• தயிர் 1 கப்
• 3 டீஸ்பூன். பெர்ரி மதுபானம் ஸ்பூன்ஃபுல்

1. தயிர், அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த, தயிர் சேர்த்து கலந்து. 2. அரை ஸ்ட்ராபெர்ரி வெட்டுவது, மது உள்ள ஊற்ற. 6 டீஸ்பூன் போதும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் கரண்டி. 3. ஸ்ட்ராபெர்ரி பல பெர்ரி முழுவதும் விட்டு, மற்றவர்கள் அரை வெட்டப்பட்ட மற்றும் கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற. 4. மாஷ் கேக் பிளவு மற்றும் மெதுவாக தயிர் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜன கலவை. 5. மட்பாண்டங்களில் விரிவாக்கவும், இடது ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரிகளை ஊற்றி, பெர்ரிகளோடு அலங்கரிக்கவும்.