ஒரு மிருதுவான மேலோடு இரகசியம்
முக்கிய ரகசியம் - மாவை தனியாக வேகவைக்க வேண்டும். இதற்கு ஒரு நல்ல காரணம் இருக்கிறது. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சுடுவது என்றால், பீஸ்ஸாவை செரிமான துண்டுப்பிரசுரம், எரிந்த சீஸ் மற்றும் அரை சுடப்பட்ட மேலோடு தயாரிக்கலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் முதல் முறையாக மாவை சுட்டுக்கொள்ள முடியாது. இல்லாவிட்டால், அது எரிகிறது, ஏனெனில் நாங்கள் இன்னும் நிரப்பவும், மீண்டும் சுட வேண்டும்.
மாவை தயாரித்தல்
முதல் நீங்கள் உங்கள் வீட்டில் பீஸ்ஸா செய்முறையை சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சூடான நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு பத்தில் வைக்க வேண்டும். தண்ணீரில் படிப்படியாக ஈஸ்ட் சேர்க்கவும், கலக்கவும் மற்றும் பல நிமிடங்கள் நிற்க நாம். இதற்கிடையில், ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள சூடான நீரை ஊற்றவும், மாவு தவிர, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பிற உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்த்து உறை. பின்னர் நீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஒரு கலவை சேர்க்க, முற்றிலும் கலக்க மற்றும் மட்டுமே நீங்கள் பொருட்கள் மற்ற வைக்க முடியாது.
சரியாக மாவை சலிக்க வேண்டும்
கைமுறையாக செய்யுங்கள்! எனவே மாவை இன்னும் காற்றோட்டமாக இருக்கும். உங்கள் கையில் மட்டுமே மாவை சரியான நிலைத்தன்மையை உணர முடியும். அது கிண்ணத்தில் ஒட்டிக்கொள்வதற்குத் தொடங்கும் வரை அது கத்தரிக்கப்பட வேண்டும். அது சுதந்திரமாக நீட்டிக்க முடியும் போது, அதே நேரத்தில் கிழித்து இல்லாமல் - மாவை தயாராக உள்ளது. கலவை அடிக்கப்படும் போது, மாவை உடையக்கூடியது. மாவை மாவை வேகவைக்க தடுக்க, மாவு பயன்படுத்தப்படலாம். எனினும், நீங்கள் இதை கவனமாகவும் குறைந்தபட்சமாகவும் செய்ய வேண்டும்.
பேக்கிங் முன் உங்கள் மாவு உயர்வு
மாவை பதப்படுத்தி பிறகு, நீங்கள் தேவையான தடிமன் உயரும் அனுமதிக்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, மிகவும் பொருத்தமான பீஸ்ஸா, சிறந்த சுவை. ஆனால் கவனமாக இருங்கள்: அதிக ஈஸ்ட் பயன்படுத்த வேண்டாம்!
சோதனை வேகமாக எப்படி
நீங்கள் அவசரத்தில் இருந்தால், நீங்கள் ஈஸ்ட் சேர்த்து அல்லது மாவை வெப்பநிலை உயர்த்துவதன் மூலம் சோதனை வேகமாக வளர அனுமதிக்க முடியும். பிந்தைய வழக்கு, நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்க முடியும். பின்னர் அதை அணைக்க, கதவு திறந்தவுடன், சிறிது குளிர்ச்சியுங்கள். பின்னர், ஒரு மூடிய டிஷ் உள்ள மாவை வைத்து, அடுப்பில் வைத்து கதவை மூடு. குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து, பின்னர் அதை நீக்க, "அழுத்தவும்" மாவை கீழே. மற்றொரு "நிமிடம்" உடற்பயிற்சி 30 நிமிடங்கள் செய்யவும்.
சோதனையை உயர்த்துவதற்கு வேறொரு முறை பயன்படுத்தலாம் என்பது சூடான நீரின் உதவியுடன் உள்ளது. அதிக நீர் வெப்பநிலை, வேகமாக ஈஸ்ட் விளைவு. நீங்கள் மாவை நொதிக்கவில்லை என்று கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
பீஸ்ஸாவிற்கு உறைந்த மாவை
அடுத்த நாள் மாவை சமைக்கலாம், அடுத்த நாள் பேக்கிங் செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். காலையில் அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதைப் பயன்படுத்த குறைந்தது சில மணிநேரங்களுக்கு முன்னதாகவே செல்லலாம். மூலம், இந்த வழக்கில், மிகவும் குறைவான பயன்படுத்தப்படும் ஈஸ்ட் தேவைப்படுகிறது.
பீஸ்ஸாவில் ஒரு மெல்லிய மேலோடு செய்ய
நீங்கள் ஒரு மெல்லிய மேலோடு நோக்கினால், நீங்கள் பான் மீது குறைந்த மாவை வைக்க வேண்டும். நீங்கள் பானையில் பீஸ்ஸாவை நீட்டிக்க முடியும். இதைச் செய்வதன் மூலம், இயற்கையாகவே மேலோட்டத்தின் தடிமன் குறைகிறது.
தடிமனான பீஸ்ஸாவை பெற
ஒரு தடிமனான மேலோடு, நீங்கள் ஒரு சிறிய வறுக்கவும் பான் பயன்படுத்த வேண்டும், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மேலும் மாவை வைத்து அல்லது குறைந்த மாவை நீட்டி.
ஒரு மிருதுவான பெற
ஒரு மிருதுவான பீஸ்ஸாவிற்கு, நீர் அளவு குறைத்தால் அது நன்றாக இருக்கும். அதிக அடர்த்தியான மாவை பின்னர் ஒரு கசியும் மேலோடு கொடுக்கப்படும். இங்கே ஒரு முக்கியமான புள்ளி மாவு. நீங்கள் பசையம் மேலோடு பெற விரும்பினால், பசையம் ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை மாவு பயன்படுத்த நல்லது.
மென்மையான மற்றும் ஒட்டும் தளத்தின் ரசிகர்கள்
ஒரு மென்மையான நீளமுள்ள தளத்தை பெற, நீங்கள் மாவை இன்னும் தண்ணீர் சேர்க்க அல்லது குறைந்த மாவு பயன்படுத்த வேண்டும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, பசையுடன் குறைந்த அளவு மாவு பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பசையம் இல்லாமல் மாவை செய்ய முடியும், பசையம் கொண்டு மாவு உதவியுடன்.
பீஸ்ஸா பூர்த்தி
நிரப்புதல் நீங்கள் சமைக்க விரும்பும் பீஸ்ஸா வகையை சார்ந்துள்ளது. நியூயார்க்கின் பாணியில் நீங்கள் அதை செய்ய விரும்பினால் புதிய மொஸ்ஸரல்லா சீஸ் அவசியம். இது எல்லாவற்றையும் சிறிது பயன்படுத்தும் போது வழக்கமாக ஒரு குறைந்தபட்ச பாணியாகும்.
மறுபுறம், சிகாகோ பாணியில் பீஸ்ஸாவிற்கு, இது ஒரு ஆழமான வறுத்த பாணியில் தயாரிக்கப்பட்டு, பல பொருட்கள் இறைச்சியில் இருந்து சேர்க்கப்படுகின்றன. இங்கே, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாஸ்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஹாம், முதலியன இது இனிப்பு மிளகு, காளான்கள், மேலும் சீஸ் பல்வேறு வகையான வைத்து.
தக்காளி, சீஸ், நார்ச்சத்து, பூண்டு மற்றும் பசில், ஆர்கனோ போன்ற மூலிகைகள் இத்தாலிய பீஸ்ஸாவைக் குறிக்கின்றன.
கலிஃபோர்னியா பாணியில் பிஸ்ஸா, காய்கறி மற்றும் பழங்களின் பருவகால நிரப்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. கோழி, புகைபிடித்த சால்மன், அத்துடன் மற்ற அசாதாரண நிரப்புதல்களால் கூட அடைக்கப்படுகிறது.
நிரப்புதல் புதியதாக இருக்க வேண்டும்
பூர்த்தி செய்ய புதிய பொருட்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக புதிய மொஸெரெல்லா சீஸ், முடிந்தால். உலர்ந்த மூலிகையின் சுவைகளை வெளியிட, உங்கள் விரல்களை விரல்களோடு சேர்த்து விரட்டுங்கள்.
பூர்த்தி இருந்து தண்ணீர் ஊற்ற
ஈரமான பீஸ்ஸாவைத் தவிர்ப்பது, குறிப்பாக நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் ஈரமான பொருட்கள் உபயோகித்தால், நீங்கள் அவற்றை வெளியேற்றுவதற்கு நீர் அனுமதிக்க வேண்டும். சமையல் செய்வதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு இது செய்யப்பட வேண்டும்.
பிஸ்ஸா சாஸ்
சாஸ் உங்கள் பீஸ்ஸாவின் சொந்த சிறப்பு சுவையை கொடுக்கும். பீஸ்ஸா சாஸ் பல எளிய சமையல் உள்ளன. நீங்கள் உங்கள் சொந்த சாஸ் செய்து முயற்சி செய்யலாம். ஒரு சிறிய கற்பனை மற்றும் மேம்பாடு - மற்றும் சாஸ் தயாராக உள்ளது.
பிஸ்ஸா சாஸ் எளிதாக செய்முறையை
ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும், தக்காளி சாஸ் (நீங்கள் தக்காளி விழுது முடியும்), உப்பு (தரையில் மிளகு, ஏதாவது இருந்தால்). ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் துளசி மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள், பால்ஸிக் வினிகர் சேர்க்க முடியும். சமைப்பதற்கு நேரடியாக சமைத்த தரையில் இறைச்சி சேர்க்கலாம்.
இது தடித்த சாஸ் பயன்படுத்த நல்லது
மிகவும் தண்ணீர் நிறைந்த சாஸ் உங்கள் பீஸ்ஸாவை வெளியேற்றும். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட சாஸ் பயன்படுத்தினால், தடிமன் மதிப்பீடு. அது மெல்லியதாக இருந்தால், சாஸ் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு கொதிக்க விட வேண்டும்.
சாஸ் பீஸ்ஸாவின் மேல் இருக்க வேண்டும்
சமையல் போது மேல் சாஸ் வைக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. இந்த உங்கள் சீஸ் மற்றும் எரியும் இருந்து மற்ற பொருட்கள் தடுக்கும்.
முக்கிய ஆலோசனை, எப்படி வீட்டில் பீஸ்ஸா மணிக்கு சமைக்க - உங்கள் உள்ளுணர்வு நம்பிக்கை மற்றும் மேம்படுத்துவதற்கு பயப்படாதீர்கள்.
பான் பசி!