உருளைக்கிழங்கு ரோல்ஸ் அலு பேட்ரா ஒரு பாரம்பரிய இந்திய உணவு. அல்லது மாறாக - தங்க பழுப்பு வரை வறுத்த மசாலா, எள் மற்றும் தேங்காய் சில்லுகள் உருளைக்கிழங்கு ரோல்ஸ் ,. நன்றாக தக்காளி சாஸ் சட்னி, அத்துடன் புளிப்பு கிரீம் இணைந்து. மசாலாப் பொருள்களை நீங்கள் விரும்பும் எந்தவொரு சேர்க்கையும் சேர்க்கலாம், ஆனால் என் கருத்துப்படி சிறந்த கலவையானது இஞ்சி, மஞ்சள் மற்றும் கறி (கூடுதலாக, மஞ்சள் மஞ்சள் நிற நிறத்தை கொடுக்கிறது). உருளைக்கிழங்கு, தேங்காய் துருவல் மற்றும் சர்க்கரை, ஆனால் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் எல்லாம் மிகவும் harmoniously மற்றும் பரஸ்பர நிரப்புகிறது மாறிவிடும் - ஒருவேளை நீங்கள் நிரப்புதல், முதல் பார்வையில், ஒருங்கிணைந்த பொருட்கள் இல்லை என்று ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
பொருட்கள்:- உருளைக்கிழங்கு 6 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு புதிய 1 கொத்து
- தேங்காய் துருவல் 50 கிராம்
- எள் வெள்ளை 2 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி.
- இஞ்சி உலர் 5 கிராம்
- கறி 5 கிராம்
- மாவு, கோதுமை 450 கிராம்
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- மஞ்சள்தூள் 1 தேக்கரண்டி.
- நீர் 100 மிலி
- எண்ணெய் உருகிய 50 கிராம்
- படி 1: அலு பாத்திரத்தை தயார் செய்ய, மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய், உருளைக்கிழங்கு, கீரைகள், தேங்காய் சில்லுகள், எள் விதைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்: இஞ்சி மற்றும் கறி.
- படி 2 மாவு, உப்பு, மஞ்சள் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
- அடி 3 எண்ணெய் மற்றும் சூடான நீரை சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு ஈரமான துண்டு கொண்டு மூடி 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
- படி 4 இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்ய தயார். உருளைக்கிழங்கு, மேஷ் கொதிக்க. பின்னர் கீரைகள், தேங்காய் துருவல், எள், உப்பு, சர்க்கரை, இஞ்சி மற்றும் கறி சேர்க்கவும். முற்றிலும் அசை.
- படி 5 மாவு மாலை தெளிக்கவும், மாவை உருட்டவும் 50x35 செமீ அளவுள்ள மெல்லிய அடுக்கு (3-4 மிமீ).
- படி 6 உருளைக்கிழங்கு Lay மற்றும் முழு மாவை நிலை.
- படி 7 நீண்ட பக்கத்திலிருந்து தொடங்கும் இறுக்கமான ரோல். மெதுவாக துண்டுகளாக 1 செ.மீ. வெட்டவும்.
- படி 8 இது சுமார் 20 துண்டுகளாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு ரோலிங் முனையுடன் அவற்றை வரிசைப்படுத்தலாம் மற்றும் ஒரு சுற்று வடிவத்தைக் கொடுக்கலாம்.
- படி 9 வறுத்த பான் Preheat, இருபுறமும் தங்க மேலோடு வரை நடுத்தர வெப்ப மீது ரோல்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் இடுகின்றன.
- படி 10 ஒரு டிஷ் போட்டு தக்காளி சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.