- வெங்காயம் - 1 துண்டு
- அம்பர் டிரவுட் - 800 கிராம்கள்
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 40 மில்லிலிட்டர்கள்
1. முதலில், மீனை சுத்தம் செய்வோம். நமக்கு ஒரு கூர்மையான கத்தி வேண்டும் மற்றும் வால் இருந்து தொடங்கி மீன் தலையில் நகரும், நாம் செதில்கள் சுத்தம். மீன்களை அகற்ற வேண்டும், மற்றும் ஆடுகள் நீக்கப்பட்ட பிறகு. புதிய மீன், சிவப்பு, பிரகாசமான ஆடையுடன் இருக்க வேண்டும், மீன் பற்றிய புத்துணர்ச்சி பற்றி அவளுடைய கண்களின் வெளிப்படைத்தன்மையால் தீர்மானிக்க முடியும். 2. வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக அதை அறுப்பேன். ஒரு வில் ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு சிறிய வெள்ளை ஒயின் ஊற்ற மற்றும் எலுமிச்சை சாறு வெளியே கசக்கி. வெங்காயம் இருந்து மற்றொரு கரைசலில் சாறு அவுட் மற்றும் கலந்து வேண்டும் அனைத்து நன்றாக, கைகளை நினைவில். 3. கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, மீன் மீது சில மேலோட்டமான வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். இப்போது இரு பக்கங்களிலிருந்தும் மீன் மிளகாய் மற்றும் உப்பு, சிறிது வாணலியை தெளிக்க வேண்டும். பேக்கிங் தாள் மீது, நாங்கள் இரண்டு அடுக்குகளை படலமாக வைத்து, சிறிய எல்லைகளை உருவாக்கி மீன் இங்கே போடுகிறோம். 4. மீன் மேல் சமைத்த வெங்காயம் மற்றும் தண்ணீர் இறைச்சி ஏராளமாக உள்ளது. 5. அடுப்பில் ஒரு நூறு மற்றும் தொண்ணூறு டிகிரி வெப்பநிலையை அடுக்கி வைக்கவும், சுமார் முப்பது நிமிடங்களுக்கு நாம் மீன் கொண்டு பேக்கிங் தட்டை அனுப்புவோம். மீன் அளவு மூலம், பேக்கிங் நேரம் சரி: மீன் பெரிய அளவு, அதை தயாரிக்க எடுக்கும் அதிக நேரம். அத்தகைய ஒரு மீன் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் சூடாகச் சேவை செய்தது.
சேவை: 4