- கோழி வடிகட்டி - 1 கிலோ
- ஷாலொட்டுகள் - 2 துண்டுகள்
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
- இஞ்சி (2-3 செ.மீ) - 1 துண்டு
- பூண்டு - 4 பற்கள்
- மிளகு சிவப்பு காரமான - 1 துண்டு
- மிளகு பச்சை காரமான - 1 துண்டு
- காய்கறி எண்ணெய் - 20 மில்லிலிட்டர்கள்
- பச்சை கறி ஒட்டு - 5 கலை. கரண்டி
- தேங்காய் பால் - 300 மில்லிலிட்டர்கள்
- சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு
- அன்னாசி பாதுகாக்கப்படுகிறது - 400 மில்லிலிட்டர்கள்
- கொத்தமல்லி புதியது - சுவைக்கு
பொருட்கள் தொகுப்பு மிகவும் எளிய மற்றும் மலிவு உள்ளது. தேங்காய் பால் ஒரு வங்கி இதைப் போன்றது (கிட்டத்தட்ட அனைத்து பல்பொருள் அங்காடிகள் விற்பனையாகும்). சிறிய க்யூப்ஸ் (சுமார் 2 செமீ பக்கத்திற்கு) கோழி அறுப்பேன். Wok நாம் எண்ணெய் வெப்பம். சிறிய பகுதிகளிலும் (எண்ணெய் துண்டுகளாக வறுத்த, ஆனால் சுண்டவைக்கப்படுவதில்லை) கோழி வறுத்த துண்டுகளிலும் - ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இருந்து 1 நிமிடத்திற்கு. சிறிய துண்டுகளாக அனைத்து கிடைக்க இறைச்சி வறுக்கவும். வறுத்த பிறகு, இறைச்சி இதைப் போன்றே இருக்க வேண்டும். கூர்மையான மிளகு, நாம் விதைகள் மற்றும் சவ்வுகள் சுத்தம், மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. இறுதியாக எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் இஞ்சி அறுப்பேன். கோழி வறுத்தெடுத்த அந்த வணக்கத்தை நாங்கள் மீண்டும் பின்பற்றுகிறோம். நாங்கள் பூண்டு வீசுகிறோம் (அதை பெரியதாக வெட்டி விடுவோம்), மிளகுத்தூள், வெங்காயம் (நாங்கள் நன்றாக வெட்டி விடுவோம்) மற்றும் இஞ்சி. 1 நிமிடம் அடுக்கி வறுக்கவும். இப்போது எங்கள் கோழிக்குத் திரும்புவோம். 1 நிமிடம் அடுக்கி வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், கறி பேஸ்ட் சேர்க்கவும், கலக்கவும் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. நடுத்தர வெப்பத்தில் போட்டு, தேங்காய் பால் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அதே நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கும் பிறகு மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தயாராக 3-5 நிமிடங்கள் முன், நாங்கள் அன்னாசி (எலுமிச்சை), எலுமிச்சை சூடு சேர்க்க. உப்பு சீசன். முடிந்ததும் பிழிந்த புதிய கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்கப்படும் டிஷ் - மற்றும் அனைத்து, அது பணியாற்ற முடியும்! பான் வணக்கம் :)
சேவை: 6-8