பாலா Paella தயாரிக்கும் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் டிஷ் கருதப்படுகிறது, ஸ்பானிஷர்கள் தங்களை உலக புகழ்பெற்ற paella மற்றும் காதல் நாட்டின் ஒரே ஒரு பகுதியில் ஒரு துணை மற்றும் சின்னமாக என்று அடையாளம் - Valencia. இப்போது இந்த டிஷ் ஒவ்வொரு ஸ்பானிஷ் உணவகம் மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு பெரும்பாலான உணவகங்கள் உள்ள பட்டி காணலாம். அவர் இத்தாலியன் ரிஸோட்டோவுடன் நிறையப் பழக்கங்களைக் கொண்டிருக்கிறார். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உணவு வகைகளின் முக்கிய பொருட்கள் ஒரே மாதிரியானவை - இது அரிசி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகும். Paella இன்னும் தக்காளி மற்றும் குங்குமப்பூ இருக்க வேண்டும் என்றாலும், பொருட்படுத்தாமல் நீங்கள் அடிப்படைகள் கூடுதலாக இந்த டிஷ் சேர்க்க என்ன. ஸ்பெயினில் கிட்டத்தட்ட மூன்று நூறு வகைகள் உள்ளன - இது இறைச்சி, துண்டு துண்தாக மாமிசம், மீன், பல்வேறு கடல் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு காய்கறி paella உள்ளது, நாம் சமைக்க கற்று இது. இரண்டு கைப்பிடிகள் கொண்ட ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் இல்லாத நிலையில், அதன் பெயர் பெயேலா என்று அழைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் எந்த பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு பரந்த கீழே மற்றும் தடித்த சுவர்கள் பயன்படுத்த முடியும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒரு தடிமனான அடுக்கில் இந்த உணவு தயாரிக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அதன் சுவை இழக்க நேரிடும் மற்றும் அது இருக்க வேண்டும் என தாகமாக இருக்க முடியாது.
பொருட்கள்:- நீண்ட தானிய அரிசி 1 டீஸ்பூன்.
- சிக்கன் குழம்பு 700 மிலி
- மிளகு இனிப்பு 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் 1 PC.
- பூண்டு 3 denticles
- தக்காளி 4 பிசிக்கள்.
- புதிய பீன்ஸ் 150 கிராம்
- குங்குமப்பூ நிலம் 1 டீஸ்பூன்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 பாலா தயாரிப்பதற்கு, அரிசி, இனிப்பு மிளகு, சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, காய்கறி, மசாலா மற்றும் கோழி சாற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- படி 2 இனிப்பு மிளகு, கீற்றுகள், அரை மோதிரங்கள், வெங்காயம் மற்றும் வெங்காய தட்டுகளுடன் பூண்டு ஆகியவற்றை வெட்டுங்கள்.
- படி 3 தக்காளி பீல் மற்றும் அவர்கள் வெட்டி.
- படி 4 பீன்ஸ் கழுவவும், கடுமையான போனிடெயில்களை அகற்றி அவற்றை வெட்டுங்கள்.
- அடி 5 ஒரு பெரிய ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்ப மற்றும் ஒரு பெரிய தீ மீது மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- படி 6 பின்னர் கழுவி அரிசி மற்றும் குங்குமப்பூ மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு பெரிய தீ வறுக்கவும் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி.
- படி 7 தக்காளி மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும் மற்றும் வெப்பத்தை குறைக்கவும் - மூடி மூடி இல்லாமல் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அடி 8 பிறகு பீன்ஸ் சேர்த்து மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- படி 9 உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மிளகு சேர்க்கவும்.