ஜார்ஜிய டிஷ் கின்கலலி என்பது ஜோர்ஜிய டிஷ் பிஷவி, மெட்டியூட்டி மற்றும் க்வ்வஸ்ரெட்டி பகுதிகளில் இருந்து உருவாகிறது. கின்கலி ஒரு காரியம், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, அல்லது ஆட்டிறைச்சி போன்ற மசாலா இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது, மேலும் சுவையாக வழக்கமாக வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கப்படுகிறது. கினிகலி நீண்ட இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும், அது கொதிக்க விடாது, பையை அழிக்காமல், குழம்பு கசிவதை அனுமதிக்காதீர்கள். எனவே கிக்ணிகா அவர்களின் கைகளாலும், முழுதும் மிளகு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையான புளிப்பு கிரீம் சாப்பிடு!
பொருட்கள்:- மாவு, கோதுமை 300 கிராம்
- நீர் 70 மிலி
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- மிளகு கருப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- மாட்டிறைச்சி 500 கிராம் துண்டுகளாக
- வெங்காயம் வெள்ளை 1 பிசி.
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- ஆரஞ்சு உலர் 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1 உங்களுக்கு தேவையானவற்றை தயார் செய்ய: மாவு, தண்ணீர், முட்டை, தரையில் மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு.
- படி 2 தண்ணீர் மற்றும் முட்டை கலந்து நன்கு அடித்து. ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்கவும் இடி சலிக்காமல். 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுங்கள்.
- படி 3 நேரம் முடிந்தவுடன், மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து மென்மையான மாவை கலக்கவும். போதுமான தண்ணீர் இல்லை என்றால், மாவை உயர்த்துவதன் மூலம் கூடுதல் தண்ணீர் மற்றும் மாவு மென்மையான மற்றும் மீள் ஆனது வரை அதை அசை. குளிர்ந்த இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் மாவை ஓய்வு விடுங்கள்.
- படி 4 மாவை வெளியே உருட்டவும் மற்றும் பனிக்கட்டி நடுத்தர தடிமன் உருவாக்கவும்.
- படி 5 அடுத்து, 2-3 மிமீ தடிமன் துண்டுகள் பெற ஒரு ரோலிங் முள் அல்லது ஒரு ஒட்டு இயந்திரம் கொண்ட மாவை உருட்ட. ஒரு கண்ணாடி கொண்ட வட்டங்கள் வெட்டி.
- படி 6 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தேய்ப்பதன் மூலம் நிரப்புதல் தயார். உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ அல்லது மற்ற மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
- படி 7 ஒவ்வொரு வட்டம் மையத்தில், பூர்த்தி ஒரு தேக்கரண்டி வைக்கவும்.
- படி 8 விளிம்புகளை ஒன்றாக இணைத்து அதை காங்லீயிலிருந்து வெளியேற்றுவதன் மூலம் வெளியேற்றவும்.
- படி 9 ஒரு ஜோடி கத்தரிக்கோல் கொண்ட தொப்பிகளை அனைத்து டாப்ஸ் துண்டித்து.
- அடி 10 ஒரு குரல் பயன்படுத்தி 4-5 துண்டுகள் கொதிக்கும் நீரில் கிங்கலியை வைத்து.
- Step 11 அவர்கள் 20-25 நிமிடங்கள் குக், அவர்கள் வந்து பிறகு. புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சூடான, அதிக அளவில் மிளகு மற்றும் பருவத்தில் பரிமாறவும்.