Grated horseradish பயன்படுத்த எப்படி

பழைய நாட்களில் horseradish மரியாதை சிகிச்சை. இது horseradish குணமாகி குணமாகி, பல்வலி மற்றும் பிற நோய்கள் இருந்து பாதுகாக்கிறது என்று நம்பப்பட்டது. அவர் மரியாதை மற்றும் "எங்கள் மருந்து" என்று. எந்த உணவு, குறிப்பாக விடுமுறை நாட்களில், grated horseradish இல்லாமல் இருந்தது. நம்முடைய நாட்களில், எந்த விருந்து இல்லாமல் செய்ய முடியும்.

சமையல் உள்ள grated horseradish பயன்படுத்தி

இது உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் தயாரிக்கப்பட்டது. ருசிக்க, வெவ்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டன, வண்ணம், ஒரு சிறிய பீற்று சாறு சேர்க்கப்பட்டது. இந்த கடுமையான மசாலா, குதிரை முள்ளங்கி வேர் முக்கிய இருந்தது. அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது "கெட்ட" horseradish மிகவும் பாராட்டப்பட்டது.

நீண்ட காலமாக ஹார்ஸார்டுசின் பாக்டீரிசைல் பண்புகளை பயன்படுத்தியது. புதிய தக்காளி, வெள்ளரிகள் தனது நீட்டிக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கை உதவியுடன். இந்த நோக்கத்திற்காக, நாங்கள் மூன்று லிட்டர் ஜாடி எடுத்து, 200 கிராம் grated horseradish கீழே வைக்கப்பட்டு, மற்றும் துளைகள் கொண்ட அட்டை ஒரு வட்டம் மேல் வைக்கப்பட்டு. பல தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் பல வரிசைகளில் அடர்த்தியாக நிரம்பியிருந்தது. ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்ட ஒரு பாதாளத்தில் அல்லது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியும். மூன்று மாதங்களுக்கு, தொட்டியில் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி புதியதாக இருந்தது.

தக்காளி, காய்கறிகள் மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு ஹார்ஸ்ராடிஷ் இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் ஊறுகாய்களுக்கு நெகிழ்ச்சி அளிக்கிறார்கள்.

நீங்கள் horseradish உலர்ந்த இலைகள் பயன்படுத்தினால் திறந்த கேன்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் பாதுகாக்க முடியும். மேல் உலர்ந்த வறுத்த horseradish இலைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன என்றால் தக்காளி பூஞ்சணம் ஆக இல்லை. வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய் சேற்று மற்றும் பூஞ்சாண்களாக ஆகிவிடாதே, அது தேங்காய் துருவல் இலைகள் 1 தேக்கரண்டி ஊற்ற வேண்டும். ஹார்ஸ்ராடிஷ் இலைகள் தங்களைத் தயார் செய்யலாம்: அவை கழுவி, பின் உலர்ந்த, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் மூடப்பட்ட இமைகளுடன் கேன்களில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

இப்போது horseradish seasoning அனைத்து கடைகளில் விற்கப்படும் என்றாலும், அது வீட்டில் தயாராக முடியும். குதிரை முள்ளங்கி வேர் வேர்கள் வேகவைக்கப்படுவதால், மந்தமாகி, சமைக்கப்படுவதற்கு முன்னர், அவர்கள் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும், கத்தியை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், கழுவி, கரைத்து அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பிரகாசமான horseradish இருட்டாக இல்லை, அது வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன நன்றாக கலந்து.

ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கப் போடப்பட்ட grated horseradish, கொதிக்கும் நீர் அதே அளவு ஊற்ற, ஒரு மூடி அல்லது தட்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் குளிர் அனுமதிக்க. குதிரை சாகுபடியால் grater மீது தேய்க்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட வேர்கள் சுத்தம் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப முடியும். குதிரையிலிருந்து உண்ணும் இறைச்சியை சுத்தம் செய்வதன் மூலம், ஒரு சிறிய துண்டு ரொட்டியைத் தவிர்க்கவும். காய்ந்ததும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். மற்றும் நீங்கள் வறுத்த குதிரைத்தன்மையை பீட் சாறு அல்லது புளிப்பு கிரீம் மூலம் நிரப்பலாம்.

நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, சிறிது சூடான அடுப்பில் வறண்டு, பின்னர் தூள் தயாரிக்கப்படுகிறது, அல்லது வெங்காயம் கொத்தமல்லி ஒரு காபி ஆலைக்கு அரைக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த கறி சர்க்கரை கண்ணாடி ஜாடிகளில், இறுக்கமாக மூடிய இமைகளில் சேமிக்கப்படுகிறது. 2 செமீ முதல் 3 செ.மீ. தடிமன் கொண்ட ஒரு வெள்ளை நிற சதை, மிருதுவான மற்றும் மென்மையான மேற்பரப்புடன், ஒரு குதிரைத்தண்டு ரூட் நல்லதாகக் கருதப்படுகிறது.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் பசியின்மை மற்றும் செரிமானத்தை அதிகரிக்கிறது, பல வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் உள்ளன. ஆனால் செரிமானம் உள்ள பிரச்சனைகள் இருந்தால், அது சிறிய அளவுகளில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் காய்கறிகளை உறிஞ்சும் போது, ​​காய்கறிகளை உறிஞ்சும் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது (பீட், வெள்ளரிகள், காய்கறிகள் கலவையாகும்). புதிய துண்டாக்கப்பட்ட குதிரைத்தசை மீன், புகைபிடித்த பொருட்கள், வேகவைத்த இறைச்சியை சேர்க்கிறது. மயோனைசே, கடுகு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க பயன்படுத்தப்படும். இது கடினமான வேகவைத்த முட்டைகளை, உயர் சீஸ் வகைகளை, சார்க்ராட் செய்ய சேர்க்கிறது. ஹார்ஸ்ராடிஷ் வசந்த காலத்தில் புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது டையூரிடிக் பண்புகள் கொண்டிருக்கிறது, குடல் மற்றும் வயிற்று செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது. உடல் ஒவ்வாமை, தொற்று நோய்கள் வைட்டமின் சி இல்லை போது.