ஜார்ஜிய உணவு அதன் ருசியான சூடான appetizers நீண்ட புகழ்பெற்ற உள்ளது. பொருட்கள் ஒரு அற்புத கலவை மற்றும் அவளுக்கு விசித்திரமான உணவுகள் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை, கூட மிகவும் அதிநவீன gourmets கவர்வது! ஜோர்ஜிய சமையல்காரர்கள் எங்களுக்கு வழங்குவதைப் போல, பல்வேறு நிரூபணங்களுடன் நீலத்தை சமைக்க முயற்சிக்கவும், விருந்தினர்களிடம் அவர்களை நடத்துங்கள். என்னை நம்புங்கள், ஐந்து பத்து நிமிடங்களில் எதுவும் மேஜையில் இருக்கும், மற்றும் விருந்தினர்கள் உங்கள் பெருநிறுவன செய்முறையை கேட்கும்!
ஜோர்ஜிய சமையல்: சுவையான முட்டைக்கோஸ் தக்காளி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட ரோல்ஸ்
கெளகேசிய பாரம்பரியத்தின் படி, விருந்து சுவாரஸ்யமான மக்களுடன் தொடர்பு கொள்வதற்கான ஒரு சிறந்த சந்தர்ப்பமாகும், எந்த விருந்தினரும் கடவுளிடமிருந்து வந்த தூதர். அதனால்தான் ஜார்ஜியர்கள் தங்கள் அட்டவணைகள் ருசியான சுவையாகவும், சூடாகவும், வசதியான சூழலுடனும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த அனைத்தையும் செய்ய முயற்சிக்கிறார்கள். காரமான நட்டு நிரப்புதல் கொண்ட அடைத்த பழச்சாறுகள் மிகவும் பிடித்த மற்றும் பிரபலமான ஜோர்ஜியா உணவுகளில் ஒன்றாகும். நாங்கள் உறுதியாக இருக்கிறோம்: இந்த சுவையாகவும், எந்தவிதமான காரணத்திற்காகவும் அதை சமைப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- இரண்டு மூன்று இளம் eggplants;
- மூன்று சிறிய தக்காளி;
- 50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
- 200 கிராம் சீஸ், பாலில் நனைக்கப்பட்ட;
- கீரைகள் (வெந்தயம், கொத்தமல்லி);
- பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி;
- வறுக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
படிப்படியான படிப்பு:
- காய்கறிகள் என்னுடையன, நாம் அவர்களிடமிருந்து புடவைகளை அகற்றுவோம். கத்தரிக்காய் நீண்ட மெல்லிய தட்டுகள், மற்றும் தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன - சிறிய க்யூப்ஸ்.
- கத்திரிக்காய் குறிப்பிட்ட கசப்பான சுவைகளை நீக்க, குளிர் உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் அவற்றை ஊறவைக்கவும். நீலமும் வெறுமனே உப்பு கொண்டு ஊற்ற முடியும் - அவர்கள் சாறு மற்றும் கசப்பு போகும் சேர்த்து, சாப்பிடுவேன்.
- பூண்டு, கொட்டைகள், கீரைகள் மற்றும் சீஸ் நாம் ஒரு கலப்பான் அல்லது வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது. கலவை மற்றும் கலந்து தக்காளி சேர்க்கவும்.
- இயங்கும் நீரில் நீலம் அதிகமாக உப்பு கொண்டு சுத்தம். சூரியகாந்தி எண்ணெய் மீது இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து வறுக்கவும்.
- கத்திரிக்காய் தகடுகள் மீது நாம் திணிப்பு பரவி, மற்றும் ரோல்ஸ் அவற்றை போர்த்தி.
குறிப்பு! வறுத்தெடுக்கும் போது குறைந்த எண்ணெய் தயாரிக்க, அதன் வறுத்த பான் ஊற்றாதீர்கள், மற்றும் ஒரு சமையல் தூரிகையை இரு பக்கங்களிலும் கத்தரிக்காய் தட்டுகள் கொட்டி விடுங்கள்.
ஜார்ஜியிலுள்ள வால்நட்ஸுடன் அம்புஜின்களின் ரோல்ஸ்: ஒரு உன்னதமான செய்முறை
மணம் மசாலா, பூண்டு மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட மிருதுவான புதிய மூலிகைகள் கலந்து ஒரு நம்பமுடியாத அதிர்ச்சி தரும் விளைவை கொடுக்கிறது! ஒரு உச்சரிக்கப்பட்ட சுட்டிக்காட்டப்பட்ட குறிப்புடன் மெலிதான, மென்மையானது - கத்திரிக்காய் சுவைக்கு ஒரு சிறந்த ஜோடி!
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் உப்புநீரை;
- உரிக்கப்படுகிற வால்நட்ஸ் ஒரு கண்ணாடி;
- பூண்டு மூன்று நடுத்தர கிராம்பு;
- 1 தேக்கரண்டி. தரையில் கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் வெந்தயம்;
- 2-3 டீஸ்பூன். எல். மது வினிகர்;
- பச்சை கொத்தமல்லி;
- வறுக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- உப்பு, சிவப்பு மிளகு.
படிப்படியான படிப்பு:
- முன் கழுவப்பட்டு, உப்பு நீரில் நனைக்கப்பட்ட அரை மணி நேரம் கத்தரிக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- காய்கறிகள் அதிக திரவத்துடன் பிழிந்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
- ஒரு கலப்பினத்திலே நறுக்கிய வால்நட்ஸுடன் பூண்டு, அவர்களுக்கு மசாலா மற்றும் மது காடியைச் சேர்க்கவும். நிரப்புதல் உலர் இல்லை, நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற முடியும்.
- தயாராக நீல நாம் நட்டு-பூண்டு விழுது (ஒவ்வொரு தட்டு ஒன்றுக்கு 1 டீஸ்பூன்), மற்றும் ரோல்ஸ் அவர்களை போர்த்தி.
குறிப்பு! ஜார்ஜியிலுள்ள வால்நட்ஸுடனான உரோமின்களின் ரோல்ஸ் - உயர் கலோரி மற்றும் கடின உமிழ்வு டிஷ். ஒரு உணவில் மதிப்புமிக்க மற்றும் எளிதில் செரிமான தின்பண்டங்களை பெற, காய்கறிகளை வறுத்திருக்கக்கூடாது, ஆனால் அடுப்பில் அல்லது ஏரோக்ரிலில் சுடப்படும்.
ஜோர்ஜிய உணவு: வெங்காயம் மற்றும் கடுமையான சீஸ் கொண்டு அடைத்த eggplants
வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன் சோதித்துப் பாருங்கள், ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஜோர்ஜியனில் சமைக்கப்படும் புழுதி புதிய சுவை கிடைக்கும். இந்த செய்முறையை உருவாக்கிய டிஷ் எவ்வளவு அசல் என்பதைக் காணவும்!
தேவையான பொருட்கள்:
- இரண்டு நடுத்தர eggplants;
- நறுக்கப்பட்ட வால்நட்ஸ் அரை கண்ணாடி;
- கடினமான சீஸ் 50 கிராம்;
- ஒரு வெங்காயம்
- பூண்டு இரண்டு கிராம்புகள்;
- 0.5 தேக்கரண்டி. ஜார்ஜிய அட்ஜிகா;
- வறுக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- 0.5 தேக்கரண்டி. ஹாப்ஸ்-சன்லி;
- அலங்காரத்திற்கான வோக்கோசு கீரைகள்
- உப்பு - ருசிக்க.
படிப்படியான படிப்பு:
- Sinenkie என்னுடைய, நாங்கள் pedicels இருந்து சுத்தம், மெல்லிய நீண்ட தட்டுகள் வெட்டி உப்பு ஊற்ற. வெங்காயம் உறிஞ்சி உரிக்கப்படுகின்றது.
- ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற, மற்றும் அங்கு உப்பு இருந்து முன் கழுவி கத்திரிக்காய் வைக்க. மஞ்சள் நிற மேலோட்ட வடிவங்களை வரை இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
- சீஸ் ஒரு சிறிய grater மீது தேய்க்க, ஒரு மோட்டார் அல்லது ஒரு கலப்பான், அரை மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் உள்ள அக்ரூட் பருப்புகள் பூண்டு தேய்க்க.
- நாம் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சீஸ், பூண்டு, கொட்டைகள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, அசை. நாம் adzhika, ஹாப்ஸ்- suneli மற்றும் உப்பு கலவையை சேர்க்க.
- நாங்கள் கத்திரிக்காய் மற்றும் பூண்டு பேஸ்டுகளில் கத்திரிக்காய் தகடுகளில் பரப்பினோம், அவற்றை நாம் ரோல்ஸ் உருவாக்குகிறோம். ஒரு தட்டில் டிஷ் ஸ்ப்ரெட், மற்றும் மூலிகைகள் அதை அலங்கரிக்க.
வீட்டில் சமையல்: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட கத்திரிக்காய் உருளைகள்
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புளிப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படும் சிற்றுண்டி, மிகவும் ருசியான மற்றும் மென்மையானது. அவர்களுக்கு பாரம்பரிய ஜோர்ஜிய சுவையாகவும் முக்கிய பொருட்கள் சேர்க்க, மற்றும் ருசியான விளைவை அனுபவிக்க!
தேவையான பொருட்கள்:
- இரண்டு eggplants;
- 200 கிராம் புளிக்க பாலாடைக்கட்டி;
- அரை கப் அக்ரூட் பருப்புகள்;
- 30 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி;
- வறுத்த காய்கறி எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
படிப்படியான படிப்பு:
- உப்பு நீரில் நனைத்த நீல மெல்லிய நீண்ட துண்டுகள் மூலம் கழுவி வெட்டி. 20-30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ஒரு வடிகட்டி அவற்றை தூக்கி, கண்ணாடி தண்ணீர் செய்ய, பின்னர் தாவர எண்ணெய் உள்ள இருபுறமும் இருந்து சிறிது வறுக்கவும்.
- பூர்த்தி செய்வதற்கு நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்: கலப்பான் கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டுகளை அரைத்து, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அவற்றை கலக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை சேர்க்க.
- ஒவ்வொரு வறுத்த துண்டுக்காக, நிரப்பப்பட்ட ஒரு தேக்கரண்டி பரப்ப, மற்றும் குழாய்களில் அவற்றை திருப்பவும். ஜோர்ஜியாவில் அக்ரூட்னெட்டுகளுடன் வால்நட்ஸ் ரோல்ஸ்!