கிளாசிக் செய்முறை சாப்ஸ்
உண்மையில், யாரும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும் முடியும். ஆனால் சரியான சமையல் வல்லுநர்கள் சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் சரியான டிஷ் செய்ய அவர்கள் எவ்வாறு பிரிக்கிறார்கள் என்பதை அறிவுறுத்துகின்றனர்.
- அடிப்படைக்கு ஒரு கிளிப்பைத் தேர்வுசெய்க. உங்களுக்கு புரியவில்லை என்றால், இந்தச் சடலத்தின் சங்கிலியின்கீழ் விற்பனையாளர் வேறு ஏதாவது ஒன்றைத் தருவார் என்று நீங்கள் பயந்துவிட்டால், அது என்னவென்று உங்களுக்கு புரியவில்லை என்று ஒப்புக் கொள்ளாதீர்கள். கொழுப்பு interlayers மற்றும் நரம்புகள் குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கை கொண்ட சதைப்பகுதி பகுதி தேர்வு. கிளிப்பிங் என்பது பல்லின் ஒரு பகுதியை வெளிப்புறமாக ஒத்திருக்கிறது, எனவே நீங்கள் சீரற்ற முறையில் வெற்றிகரமாக கொள்முதல் செய்ய முடியும்.
- அதன் நிறம் கவனமாக பாருங்கள். இது சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு இருண்ட நிறம் விலங்கு பழையதாகவும், சமைக்கப்பட்ட உணவை கடுமையாகவும், விரும்பத்தகாத வாசனையும்கூடவும் குறிக்கிறது.
- நன்றாக இறைச்சி பீட், ஆனால் அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மாறிவிடும் இல்லை அது overdo வேண்டாம்.
- குவளையுடன் இவற்றைக் குவிப்பதன் மூலம் குவளையை மூடி வைக்கவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் வெப்பநிலை வெளியே பார்க்க. ஒரு பக்கத்திற்கு சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போதே, உடனடியாக அதை மற்றொன்றுக்கு மாற்றவும்.
அடுப்பில் சாப்ஸ்
சமையல் இந்த வழியில் தயாரிப்பு ஜூசி மற்றும் மென்மையான மாறும் என்று உறுதி.
பொருட்கள்
- மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
- சீஸ் - 400 கிராம்
- மயோனைசே - 5 டீஸ்பூன். எல்.
- கடுகு - 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு மற்றும் மசாலா
சமையல் நடைமுறை
- மசாலா மற்றும் உப்பு மற்றும் மயோனைசே மற்றும் கடுகு கொண்டு ஒரு கிண்ணத்தில் மசாலா கலக்கப்படுகிறது.
- நாங்கள் இறைச்சியை அடித்தோம் மற்றும் ஒரு மசாலா கலவையை ஒவ்வொரு ஸ்லைஸ் மூடி.
- காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தட்டை பேக்கிங் மற்றும் அல்லாத சாப்ஸ் பரவியது.
- வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டு, சீஸ் நன்றாக கரைசலில் தேய்க்கப்படுகிறது. நாம் அவர்களை இறைச்சி மீது பரப்பி.
- நாம் அடுப்பில் டிஷ் வைக்க மற்றும் 140 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள. தெளிவான சமையல் நேரம் இல்லை, ஏனென்றால் தட்டுகள் அதிகாரத்தில் வேறுபடுகின்றன. முக்கிய விஷயம், வெப்பநிலை ஒரே அளவில் வைத்திருப்பதை உறுதி செய்து, ஒரு மேலங்கி உருவாக்கப்படும் வரை சுட வேண்டும்.
வறுத்த பான் சாப்ஸ்
இது மிகவும் உழைப்பு தேவையில்லை என்று ஒரு எளிய உணவு, ஆனால் அது ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை உள்ளது.
பொருட்கள்
- மாட்டிறைச்சி tenderloin - 500 கிராம்
- முட்டை முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- வறுக்கவும் சமையல் எண்ணெய்
- ரொட்டி crumbs
- உப்பு மற்றும் மிளகு
சமையல் நடைமுறை
- இறைச்சி வெட்டு மற்றும் துடிப்பு. ஒவ்வொரு துண்டு சுவை வேண்டும் மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன.
- முட்டைகளை நன்கு அடித்து, ரொட்டி துண்டுகள் ஒரு பிளாட் தட்டில் ஊற்றப்படுகின்றன.
- இப்போது முக்கிய விஷயம் ஒழுங்காக இடி இறைச்சி மறைப்பதற்கு ஆகும். முதலில், ஒரு முட்டையில் அதை பிழிந்து பிஸ்கட் மற்றும் நடைமுறை மீண்டும் செய்யவும். துண்டுகள் சமமாக இருக்கும் மற்றும் முற்றிலும் பிஸ்கட் ஒரு தடித்த அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் அவசியம்.
- நாம் கோப்பை பனிக்கட்டியை வறுக்க பான்னை அனுப்புவோம். இது மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும். இறைச்சி ஒரு பக்க கில்ட் தொடங்கும் போது, நடுத்தர தீ குறைக்க மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் தொடர்ந்து. இந்த வெப்பநிலை ஆட்சி மாட்டிறைச்சி உணவிற்கு மிகவும் முக்கியமானது. வறுத்தலை முடித்துவிட்டால், மூடப்பட்ட மூடியின் கீழ் சிறிது நின்று, தீ அணைக்க வேண்டும்.
அதே செய்முறையை, நீங்கள் "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் mulvarke உள்ள இறைச்சி தயார் செய்யலாம்.
ஒரு புகைப்படம் கொண்ட தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்டு ரெசிபி சாப்ஸ்
உண்மையில் சோவியத் ஒன்றியத்தில் "பிரஞ்சு இறைச்சி" என்று அழைக்கப்பட்டது, உண்மையில் பிரான்சுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. ஆனால், எனினும், இந்த டிஷ் இருந்து மோசமாக இல்லை. வழக்கமான செய்முறை, ஒருவேளை, அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் நாம் இன்னும் ஒரு விஷயத்தை சொல்ல விரும்புகிறோம், ஒரு மாமிசத்தை மட்டும் சேர்த்து, இறைச்சிக்கு மட்டும் இறைச்சி சேர்க்க வேண்டும்.
பொருட்கள்
- இறைச்சி - 1 கிலோ
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கடுமையான சீஸ் - 200 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- காய்கறி எண்ணெய்
- உப்பு, மசாலா
சமையல் நடைமுறை
- 1. குமிழ் க்யூப்ஸ் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் பொறித்திருக்க வேண்டும். இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி அதை ஊக்கப்படுத்துங்கள். சோலிம், மிளகு மற்றும் வறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் கொண்ட பேக்கிங் தட்டில் உயவூட்டு மற்றும் ரோல்ஸ் மீது இடுகின்றன. தக்காளி வட்டங்கள் வெட்டி, ஒரு grater மீது சீஸ் அரை. இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு நீங்கள் வெங்காயம், தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் சீஸ் ஒரு சிட்டிகை வைக்க வேண்டும். பாரம்பரியம் மூலம், இந்த தயாரிப்பு நிலை முடிவடைகிறது, மற்றும் உணவு அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது. ஆனால் நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் அதை ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் வெறும் வெறும் பதினைந்து நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அனுப்பும் பிறகு.