அஜர்பைஜான் சமையல்.
மாலத்தோடு கூடிய காய்கறி, இந்த டிஷ் அரிசி மற்றும் pilaf அடிப்படையில் தனியாக தயார்.
இந்த அரிசிக்கு நீண்ட தூள் தேவைப்படுகிறது, அது முற்றிலும் கழுவி, 15 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. அரிசி கொதிக்க, நீங்கள் ஆட்சி பின்பற்ற வேண்டும்: நீர், நீங்கள் ஒரு சிறிய ஊற்ற வேண்டும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வைத்து, பின்னர் அதை அரிசி ஊற்ற. விகிதம் இருக்க வேண்டும்: 2 பகுதிகள் தண்ணீர் மற்றும் 1 பகுதி அரிசி. நீர் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை, ஒரு மூடி கொண்ட கொள்கலனை மூடாமல் அரிசி சமைக்க வேண்டும். அந்த அரிசி உருகிய வெண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி) கொண்டு ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் மெதுவாக தீ சமைத்த வரை சமைக்க மற்றும் சமைக்க வேண்டும். அரிசி மட்டும் சுவையானது மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருப்பதால், மஞ்சள் நிறத்துடன் அதை வண்ணமாக மாற்றலாம்.
பில்பாவின் அடிப்படையில் வேறுபட்டது: ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள். எங்கள் விஷயத்தில், நாங்கள் ஆட்டுக்குட்டியை எடுத்துக்கொண்டோம். ஆட்டுக்குட்டியானது நடுத்தர துண்டுகளாக, வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு, உப்பு வெங்காயம், கீரைகள், இலவங்கப்பட்டை, மசாலா, வெட்டப்பட்ட வரை குழம்பு மற்றும் குண்டு ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற.
அனைத்து தயாரிப்புகளிலும், அரிசி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி கலந்து, நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து ஒரு அஜர்பெய்ல் பிலாஃப் கிடைத்தது. ஆட்டுக்குட்டி எப்போது வேண்டுமானாலும் பிலாப்பின் மற்றொரு தளமாக மாற்றப்படலாம், சமையல் வழி அதே தான்.
அஜய் ஷேக்கர்-லுகம். இந்த கலவைக்கு, உப்பு நிறைந்த வெண்ணெய் வேண்டும், இது வெண்ணெயை வெட்ட வேண்டும், தூள் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், இது மஞ்சள் கரு கொண்டது. இரண்டு வெகுஜனங்களை இணைத்து, மீண்டும் வெள்ளை வெளியாகி, அதில் கந்தகத்துடன் காக்னாக்ஸை ஊற்றி, அதில் கலக்கவும், மாவை சலிக்கவும். பெறப்பட்ட மாவை 6 நிமிடம் ஒரு குளிர் மீது வைக்க வேண்டும்.
மாவை நீக்கிய பிறகு, மாவை இருந்து விட்டம் 3 சென்டிமீட்டர் பந்துகளை சுழற்ற வேண்டும், ஒரு தட்டையான கேக் செய்ய ஒரு சிறிய அவற்றை அழுத்தவும், ஒரு சிறிய தீ மீது 6 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள மாவு, சுட்டுக்கொள்ள ஒரு தாள் மீது பரவி.
பொருட்கள் அளவு: 500 கிராம் மாவு - 200 கிராம் வெண்ணெய், 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை, மஞ்சள் - 1 துண்டு, காக்னாக் - 50 கிராம் (குங்குமப்பூ அல்லது ரம் மாற்ற முடியும்), குங்குமப்பூ - 7 ஸ்டேமன்ஸ்.
பாக்லாவா பாகு. இதற்கு, டிஷ் இருக்க வேண்டும்: சூடான நீரில் நீர்த்த ஈஸ்ட் உள்ள, மாவு, புளிப்பு கிரீம், முட்டை, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் 0.5 மிமீ ஒரு தடிமன் அதை ரோல்.
வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தாள் உயவூட்டு மற்றும் அதை மாவை வைத்து. வரிசையாக மாவை மேல், சர்க்கரை கலந்து கொட்டைகள் அவுட் இடுகின்றன, மற்றும் மாவை இரண்டாவது அடுக்கு மூட. பின்னர், நாம் எண்ணெய் இரண்டாவது அடுக்கு உயர்த்தி மீண்டும் நிரப்புதல் கொண்டு தெளிக்க, மற்றும் பல அடுக்குகள்.
அதற்குப் பிறகு, பக்ளாவா சிறிய ரும்பொஸுகளாக வெட்டப்பட்டு, குங்குமப்பூவின் உட்செலுத்தலுடன் கலந்த ஒரு மஞ்சள் கரு கொண்டது. ஒவ்வொரு வைரத்தின் நடுவில் நட்டு அரை வைக்கவும்.
40 நிமிடங்கள் 180-200 சி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள பேக்கல்வா. பக்ளாவா சமைத்த பிறகு, அது சர்க்கரையுடன் அல்லது தேனீவுடன் மேல் ஊற்றப்பட்டு, மீண்டும் அடுப்பில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
1 கிராம், கொட்டை - 250 கிராம், தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம், ஏலக்காய் அரை தேக்கரண்டி, குங்குமப்பூ - 130 கிராம், புளிப்பு கிரீம் 1 தேக்கரண்டி, முட்டை - 1 கிராம், ஈஸ்ட் - மிக உயர்ந்த தர 250 கிராம் மாவு, வெண்ணெய் உருகிய - 0.5 கிராம்.
ஆங்கிலம் உணவு
வெள்ளரி கொண்ட சாண்ட்விச்கள். இந்த ரொட்டி இதயத்தில், மேலோடு இல்லாமல் ரொட்டி, நன்றாக எண்ணெயை போட்டு, வெண்ணெய், தக்காளி, முள்ளங்கி, செங்குத்தான முட்டை, பச்சை சாலட் இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு ஒரு ஸ்ப்ரிக் மற்றும் இது அனைத்து தொத்திறைச்சி உள்ளடக்கியது.
ஆங்கிலம் சாலட். வேகவைத்த கோழி வடிகட்டி, வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் உப்பு, வெள்ளரிக்காய்-இலவச வெள்ளரி, க்யூப்ஸ் அனைத்து வெட்டு: இந்த சாலட், பின்வரும் பொருட்கள் தேவை. சாலட்டில், வெட்டப்பட்ட செலரி சேர்க்க, அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, மயோனைசே மற்றும் கடுகு பருவம், சுவை உப்பு.
ஆங்கிலத்தில் டக். இந்த டிஷ் சிறந்த இளம் வாத்து ஏற்றது, அதன் உப்பு, மிளகு. பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் ரொட்டி crumbs சேர்க்க, அனைத்து கலப்பு மற்றும் பச்சை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வாத்து அடைக்கப்படுகிறது, எண்ணெய் ஊற்றி, ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், குறைந்த தீயில் சுடப்படும். அவ்வப்போது, அவளை பார்த்து, தேவைப்பட்டால், எண்ணெய் ஊற்ற. மேஜையைச் சாப்பிடும்போது, வாத்து பாதியாக வெட்டப்பட்டு சாறுடன் சாறுடன் நிரப்பப்படுகிறது. காய்கறிகள் கொண்டு வாத்து.
அமெரிக்க உணவு.
தயிர் சாலட். இதை செய்ய, மிக நன்றாக பூண்டு வெட்டி, ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தின் கீழே வைத்து. பின்னர் மயோனைசே கொண்டு பாலாடைக்கட்டி கலந்து அதை கவனமாக சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து, அதனால் பூண்டு கீழே உள்ளது. இந்த சாலட் உரிக்கப்பட்டு, கேரட் சேர்த்து வெட்டப்பட்டது. அவர் விளைவாக தயிர் தயிர் சாப்பிட்டு மற்றும் சாப்பிட்டு.
சீஸ் உள்ள சிக்கன். கோழி துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் (சாட் பான்) வைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிக்கவும். தண்ணீரில் கொதிக்கும்போது, கோழி மென்மையாக மாறும் போது காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம். முட்டை, பால், ஸ்டார்ச் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை கலக்கவும். உப்பு, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். உறிஞ்சும் சமயத்தில், வறுத்த பானியை தீயில் வைத்து, அதில் வெண்ணெய் உருகும்.
ஒரு சீஸ் கலவையில் வேகவைத்த கோழி துண்டுகளை சமைக்க, தங்க பழுப்பு வரை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுக்கவும் உருட்டவும்.
சிக்கன் - 1 துண்டு, வெங்காயம் - 1 துண்டு, உப்பு, மிளகு சுவை, முட்டை - 2 துண்டுகள், grated சீஸ் 1 கண்ணாடி, பால் அரை கண்ணாடி, ஸ்டார்ச் 1 தேக்கரண்டி.
சாலட் வால்டோர்ஃப். Celery உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பட்டைகள் வெட்டப்பட்ட, உரிக்கப்படுவதில்லை ஆப்பிள்கள் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் இறுதியாக பருப்பு கொட்டைகள். எரிபொருள் சாறு, உப்பு மற்றும் கிரீம் கொண்ட மயோனைசே நிரப்புதல் தேவைப்படுகிறது. இந்த கலவை ஒரு கலவையுடன் பருவமடைகிறது. அலங்காரம் நீங்கள் வேண்டும்: கொட்டைகள், சிவப்பு தோல் கொண்ட ஆப்பிள்கள் துண்டுகள். நீங்கள் சாலட் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, குளிர்காலத்தில் 2 மணிநேரத்திற்கு மேல் வைக்கவும்.
செலரி - 260 கிராம், ஆப்பிள்கள் - 250 கிராம், உரிக்கப்படுவதில்லை peaches - 100 கிராம், மயோனைசே - 100 கிராம், கிரீம் - 4 தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி, சுவை உப்பு.
ஆர்மேனிய சமையல்.
PITI. இந்த தேசிய உணவு களிமண் பாத்திரங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பானையின் அடிப்பகுதியிலும் இறைச்சி மற்றும் பட்டாணி துண்டுகள் போடு. மூடியுடன் மூடியுடன் தண்ணீரையும் சமைப்பையும் மூடி, எப்போதாவது விளைவாக நுரை அகற்றும். அவர்கள் தயாராக இருக்கும் முன் ஒரு மணி நேரம் முன்பு, உருளைக்கிழங்கு பெரிய துண்டுகள், வெங்காயம் மற்றும் செர்ரி பிளம்ஸ் பானைகளில் வைக்கப்படுகின்றன. சமையல் முடிவதற்கு முன் உப்பு சூப், அதே நேரத்தில் மசாலாப் பொருள்களை வைத்துக் கொள்ளவும். குங்குமப்பூ (1 கிராம் 120 கிராம் தண்ணீருக்கு 1 கிராம்) மற்றும் தூள் புதினா ஆகியவற்றை உட்செலுத்த வேண்டும். அவர்கள் பானைகளில் வலதுபுறத்தில் மேஜையில் பணியாற்றுகிறார்கள்.
1 பானைக்கு - 200 கிராம், பட்டாணி - 1 தேக்கரண்டி, வெங்காயம் - 1/3, உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு, பிளம் - 3 துண்டுகள், சுவைக்க அனைத்தையும்.
டோல்மா யெரெவன். நறுக்கப்பட்ட ஆட்டு அரிசி, இறுதியாக வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து இணைக்கப்பட்டுள்ளது. திராட்சை இலைகள் கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் குறைக்கப்பட்டு, கரடுமுரடான தண்டுகளை அகற்றும். திணிப்பு இலைகளின் மீது வைக்கப்பட்டு, சூடான வடிவில் கொடுக்கப்பட வேண்டும். தொல்பொருளை தொட்டியின் தொட்டியில் வைத்து, குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன் ஊற்றினார், அதனால் தால்மா சிறிது திரவத்துடன் மூடியது, மூடப்பட்ட மூடியின் கீழ் சுண்டப்பட்டிருந்தது.
ஆட்டுக்குட்டி - 600 கிராம், வெங்காயம் - 2 தலைகள், 1 தேக்கரண்டி கீரைகள், மசாலா மசாலா.
ஆர்மீனியன் இனிப்பு "பாரூர்". மாவு எடுத்து, ½ வெண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் ஒரு துண்டு, செங்குத்தான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் அதை 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடு. மீதமுள்ள பிறகு, மாவை மிக மெதுவாக பரவியது, நாம் எண்ணெய் மீதமுள்ள பாதி உயர்த்தி, கொட்டைகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை நிரப்பப்பட்ட வைத்து, ஒரு சுற்று வடிவத்தில் சுற்றவும். நாங்கள் 20 நிமிடங்கள் 240-250C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைத்து சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.
சோதனைக்கு: மாவு - 250 கிராம், தானிய சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி, வெண்ணெய் - 130 கிராம், முட்டை - ½.
பூர்த்தி செய்ய: சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் ½ கப், கத்தி முனையில் இலவங்கப்பட்டை.
அசீரிய உணவு.
Cacık. இந்த உணவு பாலாடைக்கட்டி சாலையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எண்ணெய் (150 கிராம்) கரைத்து, உறிஞ்சி பாலாடைக்கட்டி, உப்பு ஒரு கிலோ கிராம் அனைத்து பிறகு முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து வேண்டும் பின்னர், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் (150 கிராம்) சேர்க்க.
குட்லி . துண்டு துண்தாக இறைச்சி, ஒரு மூல முட்டை, இறுதியாக வெங்காயம், தரையில் மிளகு மற்றும் மூல அரிசி சேர்க்க. துண்டு துண்தாக இறைச்சி இருந்து மீட்பால்ஸை செய்ய மற்றும் ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி குழம்பு வைக்க. நாங்கள் தக்காளி விழுது மற்றும் வெங்காயம், மசாலா சேர்த்து.
1 கிலோகிராம் இறைச்சி - அரிசி 1 கண்ணாடி, வெங்காயம் - 3-4 தலைகள், மிளகு ஒரு நெற்று, சுவை எல்லாம்.
ஹசித் . நடிகர்-இரும்பு பானையின் கீழே, வெண்ணெய் வைத்து, மாவு சேர்க்கவும். பிறகு நெருப்பினால் தூக்கி, தீவிரமாக கிளறி, வெகுஜன தங்க நிறத்தை வாங்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் பால் முதல் தேன் வைத்து, சூடான பால் ஊற்ற வேண்டும். ருசிக்க உப்பு. 15 நிமிடங்கள் தீயில் எரியும். அடுத்த நாள் பயன்படுத்த தயாராக, ஒரு பை என வெட்டி.
வெண்ணெய் 100 கிராம், மாவு 3 தேக்கரண்டி, பால் 200 கிராம், தேன் 2 தேக்கரண்டி.
பாஷ்கர் சமையல்.
கல்லீரல் யூஃப்பாவில் உள்ளது. கல்லீரல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் வறுக்கவும் தனித்தனியாக. தக்காளி விழுது சேர்த்து வெங்காயம் நன்றாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்படுகின்றன, அரை கப் குழாயின் விளைவாக வெங்காயத்தை சேர்த்து, சமைத்த வரை சமைக்கவும். மேஜையில் வேலை செய்யும் போது, மேல் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க.
5 தேக்கரண்டி, வெங்காயம் - 2 துண்டுகள், தக்காளி பேஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி, சுவை உப்பு - உருளைக்கிழங்கு 15 துண்டுகள், வறுத்த கொழுப்பு, ஐந்து கல்லீரல் 500 கிராம்.
குவாடியா . இந்த டிஷ் ஒரு புதிய மாவை தேவை, இது 2 வெவ்வேறு பகுதிகளாக பிரிக்கப்படலாம், மற்றொன்று மற்றொன்றின் ஒரு பகுதியாகும். நீங்கள் இந்த டிஷ் தயார் செய்யும் திறன் இன்னும் சிறிது விட்டம் வெளியே ரோல் மிக.
ஒரு தடவப்பட்ட கொள்கலனில் ஒரு அரிசி, அரிசி, திராட்சை, இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டை, வெண்ணெய் ஆகியவற்றை அடுக்கி வைத்திருக்கும். திணிப்பு மேல் இரண்டாவது சக் வைத்து விளிம்புகள் ஒரு கயிறு மடிப்பு இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நன்கு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
சர்க்கரை - 28 கிராம், வெண்ணெய் - 224 கிராம், முட்டை - 3 துண்டுகள், ஈஸ்ட் - 14 கிராம், உப்பு - 12 கிராம், தண்ணீர் - 180 கிராம்.
அரிசி - 800 கிராம், முட்டை - 9 துண்டுகள், துண்டு துண்தாக இறைச்சி - 660 கிராம், திராட்சையும் - 580 கிராம், ருசிக்க உப்பு.