வெர்மிலெல்லி உடன் சமையல் சூப் உதவிக்குறிப்புகள் இந்த சுவையான, பயனுள்ள மற்றும் திருப்திகரமான முதல் பாடமாவது கூட ஆரம்பகால ஆற்றல் கொண்டது. தோல், எலும்புகள், இறக்கைகள், கழுத்து மற்றும் கவிதைகள் - அதன் தயாரிப்புக்காக, முழு கோழி இறந்த உடலைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த வழக்கில், தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு அவசியம் வடிகட்டப்பட வேண்டும், இதனால் சூப் சிறிய எலும்புகளை தாக்காது. கேரட், வோக்கோசு, செலரி - பின்னர் நீக்க முடியும் - அது vermicelli கொண்டு சூப் க்கான குழம்பு செய்ய குறிப்பாக மணம் மற்றும் அழகான மாறிவிட்டன, சமையல் போது முற்றிலும் புல் மற்றும் பெரிய வெட்டப்படுகின்றன வேர்கள் வைக்க வேண்டும். மற்றும் குழம்பு வெளிப்படையான மாறியது என்று ஒரு மெல்லிய தீ அதை பிரத்தியேகமாக சமைக்க அவசியம். ஒரு சிறந்த சுவைக்காக, உப்பு நிறைந்த சர்க்கரை உப்பு முழுமையாக்குவதற்கு முன்பு அரைமணி நேரமாக இருக்க வேண்டும். முதல் விதைக்கு பதிலாக ஒரு தடிமனான கஞ்சி கிடைக்காததால், அது வெர்மிகெல்லுடன் மிகைப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டியதில்லை. குழம்புக்குள் வெர்மிகெல்லியை அனுப்பி வைப்பதற்கு முன்பு எண்ணெயை இல்லாமல் வறண்ட வறுக்கவும். இத்தகைய ஒரு சூப் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் மெல்லிய வைக்கோல், மற்றும் வெங்காயம் (நீங்கள் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட சூப் அதை பயன்படுத்தினால்) உடன் crumbled வேண்டும் - semirings.
பொருட்கள்:- சிக்கன் பைல் 350 கிராம்
- வெங்காயம் 1 PC.
- கேரட் 1 பிசி.
- உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்.
- வர்மிசெல்லி சிறிய 4 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு மணம் 5 பிசிக்கள்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- பே இலை 1 pc.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- படி 1 மல்லிகை சூப்பை தயாரிப்பதற்கு, கோழி வடித்து, வெங்காயம், கேரட், வெர்மிசெல்லி, உருளைக்கிழங்கு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- படி 2 சிக்கன் பைலட் அல்லது கோழி மார்பகம் நன்றாக கழுவி மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- படி 3 ஒரு கோப்பைக்கு ஒரு கோழி வடிப்பான் வைத்து 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். நுரை நீக்கி, 35-40 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நேரத்தில் மிகவும் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
- அடி 4 க்யூப்ஸ் மீது வெங்காயம் வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் grate. பொன்னிற பழுப்பு வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
- படி 5 உப்பு உருளைக்கிழங்கு, தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டு. பட்டை தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைக்க மற்றும் சமைத்த வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்க. மசாலா சேர்க்கவும்.
- படி 6 உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, வறுக்கவும், கடாயில் போட்டு, கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெர்மிசெல்லியை குறைக்கவும், உடனடியாக தீ அணைக்கவும்.
- படி 7 ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சூப் தடுக்கப்பட வேண்டும், அதனால் வெர்மிசெல்லி கோமாவில் உருகிவிடாது. பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு கீரைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.