ஒல்லியான pilaf தயார் சமையல் pilaf ஒரு பெரிய எண் உள்ளது. இது உலர்ந்த பழங்கள் கூடுதலாக, இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு கொண்டு சமைத்த. இத்தகைய பிலாப்பின் சுவை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது மற்றும் கிழக்கில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. சிறுவர்கள் பிறப்பு பற்றி ஒரு திருமண, நினைவுச் சின்னம், முதலியன - குறிப்பாக தினசரி வாழ்க்கையில், பிளாவ் தயாரித்தல் பெண்கள் ஆக்கிரமித்துள்ளனர்; எந்த நிகழ்விற்காகவும் பிலாஃப் தயாரிக்கப்படுகிறார் - ஆண்கள் அல்லது விசேஷமாக அழைக்கப்பட்ட முதுகெலும்பிகள் பிலாஃப் சமைப்பதற்கு - அஸ்பாஸி. பிலாப்பிற்கான மசாலாத் தேர்வு ஒரு பரந்த மற்றும் திறந்த தலைப்பு. விற்பனைக்கு இந்த டிஷ் சிறப்பு கலவைகள் உள்ளன. நாம் ஹாப்ஸ்-சூனெலி மற்றும் தரையில் மிளகின் இரண்டு தாராளமான கலவைகள் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் பிலுவோவை அனுபவித்தோம். நறுமணமுள்ள மற்றும் வெளிப்படையான தரவரிசை நடுத்தர நீளமான தானியங்களைக் கொண்ட பிலாஃப் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்க. பாஸ்மதி அல்லது மல்லிகை போன்ற அரிசி பிரபலமான இந்திய அல்லது தாய் வகைகளை பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த வகைகள் மிகவும் மென்மையாகவும், விரைவாகவும் கொதிக்கின்றன, அவை பிலாப்பில் கஞ்சி மாறும். சந்தைகளில் உஸ்பெகிஸ்தான் அல்லது தாஜிக் அரிசி (devzira, oshpar மற்றும் பிறர்), அல்லது பாலா சமையல் செய்வதற்கு நோக்கம் கொண்ட இத்தாலிய அரிசி எடுத்துக் கொள்வது சிறந்தது. இந்த அரிசி இனி தயாரிக்கப்பட்டு முடிக்கப்பட்ட பிலாஃபுட்டில் அது மிகவும் உற்சாகமானதாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் உள்ளது.
பொருட்கள்:- நீண்ட தானிய அரிசி 2 டீஸ்பூன்.
- வெங்காயம் 1 PC.
- கேரட் 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு இனிப்பு 1 பிசி.
- தக்காளி பேஸ்ட் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- வோக்கோசு புதிய 1 கொத்து
- உப்பு 1 டீஸ்பூன். எல்.
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி கலவை 1 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- படி 1 ஒல்லியான, 2 கேரட், வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி விழுது, ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மசாலா: 2 கப் அரிசி, 2 கப்.
- படி 2 அரிசி வழியாக செல்லுங்கள், அதை சுத்தம் செய்து, ஒரு நடிகர்-இரும்பு பானை அல்லது ஆழமான வறுக்க உருளைக்கு பரிமாறவும், ஒரு சிறிய தீயில் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் இடம் மூன்று கண்ணாடிகளை ஊற்றவும். சமைக்க மற்றும் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். அசையாமல் தேவை இல்லை.
- படி 3 அரிசி வேகவைக்கப்படுகிறது போது, காய்கறிகள் தயார். வெங்காயம், மிளகு மற்றும் கேரட் தூரிகை துண்டுகளாக வெட்டி உறிஞ்சும் வறுக்கவும்.
- படி 4 நீங்கள் இலேசாக வறுக்கவும் காய்கறிகள் - தக்காளி விழுது மற்றும் மசாலா சேர்த்து. சிறிது வேகவைத்த தண்ணீர், மூடி, குறைந்த வெப்பத்துடன் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- படி 5 காய்கறிகள் அணைக்கப்படும் போது - அரிசி கொண்டு அவற்றை அசைத்து, மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பலிபீடத்தை மூடி வைக்கவும். பின்னர், ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்பு சேர்க்க, மீண்டும் மூடி அதை களைத்து விடுங்கள். சேவை முன் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கொண்டு pilaf தூவி.