சாலிம் சுவையாக சர்க்கரை முட்டைக்கோஸ்
ஒரு நல்ல உணவைப் பெறுவதற்கு, நீங்கள் பயன்படுத்தும் பொருட்களுக்கு அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
- முட்டைக்கோசு தலைகள் இறுக்கமான மற்றும் சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். காய்கறிகளின் தாமதமான வகைகளை எடுத்துச் செல்வது நல்லது.
- மிதமான இலைகள் அகற்றப்பட்ட பிறகு மிகவும் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு காய்கறி கட்டர் அல்லது சிறப்பு கத்திகளை பயன்படுத்தலாம்.
- நீங்கள் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ள மசாலாக்களை கவனமாக ஆராயுங்கள். அவர்கள் மத்தியில், எந்த அழுகிய மற்றும் சேதமடைந்த தான் இருக்க வேண்டும்.
முட்டைக்கோஸ் உப்பு சிறந்த சமையல்
வெந்தியம் கொண்டு
உங்களுக்கு வேண்டும்:
- முட்டைக்கோஸ் - 2 பிசிக்கள். (சராசரி)
- கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
- டில் தானியங்கள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு:
- துண்டு துண்டாக்குதலுக்கு முன் முட்டைக்கோசு நன்றாக அரைத்து வெட்டப்பட்டதுடன், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு ஸ்டம்ப்டை விட்டு வெளியேறுகிறது.
- ஒரு பரந்த கிண்ணத்தை (ஒரு பீன் அல்லது ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்) செய். அங்கு முட்டைக்கோசு மடிய, உப்பு ஊற்ற மற்றும் அது மேஷ் அதை ஒழுங்காக.
- Grated கேரட் மற்றும் வெந்தயம் விதைகளை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கலாம்.
- ஒரு மிதவை கொண்டு கலவையை மூடி, குளிர்ச்சியான இடத்தில் வைத்து, உதாரணமாக, பால்கனியில், ஆனால் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்காதீர்கள். நீங்கள் இதைச் செய்யலாம்: முட்டைக்கோசை ஒரு தட்டையான தட்டுடன் மூடி, மேல் மூன்று லிட்டர் ஜார் தண்ணீரை மேல் வைக்கவும்.
- கசப்பைக் களைவதை தடுக்க, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சுமைகளை அகற்றவும், முட்டைக்கோசியை அசைக்கவும், சில நிமிடங்களுக்கு "மூச்சு" விடுங்கள். மூன்று நாட்களுக்கு பிறகு சாலட் கேபிரான் எலுமிச்சைகளுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பாதாளத்தில் சேமித்து வைக்க முடியும்.
காலிஃபிளவர்
நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:
- காலிஃபிளவர் - 2 தலைகள்
- கேரட் - 0,5 கிலோ
- பூண்டு - 6 denticles
- பெல் மிளகு
- வளைகுடா இலை
- தண்ணீர் - 1 லி
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை - முழுமையற்ற தேக்கரண்டி
சமையல் ஆரம்பிக்கலாம்:
- நாம் ஒரு உப்புத் தொடங்குகிறோம். இதை செய்ய, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு கிளறி, தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற, பல நிமிடங்கள் மற்றும் குளிர் கொதிக்க அனுமதிக்க.
- ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளிலும், ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டாகவும், கொதிக்கும் தண்ணீரைக் குறைப்போம். குளிர்ந்த நீரின் ஒரு நீரோட்டத்தில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- நாம் pickling ஐந்து ஜாடிகளை முட்டைக்கோசு பரவியது. இது அடுக்குகளில் இதை செய்ய நல்லது, grated கேரட் மற்றும் பூண்டு கொண்டு முட்டைக்கோஸ் மாறி மாறி. அவ்வப்போது peppercorns மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
- உப்பு நிரப்பவும், மேல் சுமை வைத்து இரண்டு நாட்களுக்கு சமையலறையில் விட்டு. அதன்பிறகு, பால்கனியில், நீங்கள் மூன்று நாட்களுக்கு நிற்க வேண்டும். இந்த பிறகு, நீங்கள் சாலட் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் இதில் மற்ற கொள்கலன்களில் மாற்ற முடியும்.
பீட்ஸுடன்
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் - 4 கிலோ
- பீற்று - 3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 1 தலை
- horseradish ரூட் - 1 PC.
- தண்ணீர் - 2 எல்
- உப்பு - 100 கிராம்
- சர்க்கரை - 0,5 கப்
- வளைகுடா இலைகள் - 4 பிசிக்கள்.
- பெல் மிளகு
சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
- தண்ணீர் சர்க்கரை, உப்பு, ஒரு சில மிளகு மற்றும் பே இலைகள் வைத்து. கொதிக்கவும் பின்னர் குளிர்.
- முட்டைக்கோஸ் எந்த வசதியான முறையில் வெட்டி: சிறிய வைக்கோல் அல்லது பெரிய துகள்கள். பூண்டு மற்றும் கறிவேப்பிலை வேர் ஒரு grater அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மீது அரை. சிறிய க்யூப்ஸில் பீட்ஸை வெட்டுங்கள்.
- முட்டைக்கோஸ் நன்றாக நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் horseradish மற்றும் பூண்டு கலந்து. பின்னர் காலப்போக்கில் பீட் அடுக்குகளை மாற்றுவதால், உறிஞ்சுவதற்கான உணவினால் பரவுவதைத் தொடங்குங்கள்.
- நாம் உப்பு நிரப்பினால், நாம் மேலே சுமை வைத்து பல நாட்களுக்கு அதை விட்டு, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை கலக்கிறோம்.
- இந்த சாலட் மூன்று நாட்களில் தயாராக இருக்கும். உடனடியாக உண்ணலாம் அல்லது சிறிய கேன்கள் மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.