டோஃபுவுடன் சூப் முழு கிழக்கு உலகமும், அதே போல் சைவ உணவும், விரதம் இருப்பவர்களும் நீண்ட காலமாக "டோஃபு" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு கண்டுபிடித்துள்ளனர். இது சீஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் இயல்பு அதை சோயாபீன்களின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். புரதத்தில் பணக்காரர், இது ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டிருக்கிறது, இது சமையலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. டோஃபு ஒரு இனிப்பு, வேகவைத்த, வேகவைத்த, சாஸ்கள், வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த சேர்க்கப்படுகிறது. உண்மையில், டோஃபு உணவானது இறைச்சியை மாற்றும், அதன் "மென்மையான" அமைப்பு சமையல் சமயத்தில் சிறப்பு கவனம் தேவைப்படுகிறது. மசாலா அல்லது கொட்டைகள்: சில உற்பத்தியாளர்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகள் மூலம் இந்த சீஸ் விற்கிறார்கள். ஆனால் டோஃபுவின் மேற்குப் பகுதியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
பொருட்கள்:- அரிசி நூடுல்ஸ் 150 கிராம்
- டோஃபு 300 கிராம்
- காய்கறி 400 மி.லி.
- பப்பாரி இனிப்பு தரையில் 3 தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 20 மிலி
- சோயா சாஸ் 5 டீஸ்பூன். எல்.
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- மிளகு சிவப்பு தரையில் 0.25 தேக்கரண்டி.
- படி 1: இந்த சூப், எடுத்து: டோஃபு உணவானது, அரிசி நூடுல்ஸ், பூண்டு கிராம்பு, சோயா சாஸ், காய்கறி சாறு, மசாலா (தரையில் இனிப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு), ஒரு வாசனை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய்.
- படி 2 ஒரு கிண்ணத்தில், சிவப்பு மிளகு மிளகாயுடன் சோயா சாஸ் கலந்து, ஒரு பூண்டு பூண்டு மற்றும் கலவை வெளியே கசக்கி.
- அடி 3 ஒரு சோயா marinade உள்ள டோஃபுவை வைத்து 3 நிமிடங்கள் விட்டு.
- படி 4 பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டு துண்டுகள் இனிப்பு தரையில் மிதவை உள்ள டோஃபு ரோல்.
- படி 5 வறுக்கவும், வறுக்கவும், சிறிது காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து, பொன்னிற பழுப்பு வரை இரு பக்கங்களிலும் டோஃபு வறுக்கவும். முழு செயல்முறை சுமார் 8 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
- படி 6 அவர்கள் துண்டிக்கப்படாதபடி கவனமாக துண்டுகளை திருப்புங்கள். சமையல் இடுப்புகளுடன் வசதியாக அதை செய்யுங்கள்.
- படி 7 அரிசி நூடுல்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் 5 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். பின்னர் துவைக்க.
- படி 8 நூடுல்ஸ், தொகுதி, ஆழமான கொள்கலன்களை வைத்து. காய்கறி குழம்பு ஒரு கொதிநிலை மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு கொண்டு.
- வறுத்த டோஃபுவுடன் 9 அடி மேல் மற்றும் காய்கறி குழம்பு ஊற்ற. உடனடியாக பரிமாறவும்.