பொலோன்கெஸ் சாஸ் கொண்ட பாஸ்தா சொல் "பேஸ்ட்" என்ற வார்த்தையுடன் பழைய தலைமுறையினரில் பலர் ஒரே ஒரு சங்கம் மட்டுமே இருக்கிறார்கள்: ஏதோ ஒருமித்த, தடித்த, க்ரீம். உதாரணமாக - பற்பசை. பாஸ்டா ஒரு பெரிய இத்தாலிய டிஷ் பாஸ்தா, ஒரு விதியாக, பல்வேறு சாஸ்கள் வழங்கப்படுகிறது என்று இளம் மக்கள் மற்றும் குழந்தைகள் விட நன்றாக குழந்தைகள் நன்றாக தெரியும். பொதுவாக, இத்தாலிய உணவு மிகவும் பிடித்திருக்கிறது மற்றும் நம் நாட்டில் பீஸ்ஸா, ஸ்பாகெட்டி, மற்றும் லாசக்னா நீண்ட எங்கள் சொந்த உணவுகள் கருதப்படுகிறது என்று ஏற்று. மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய உணவை சரியாக ஒரு ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ், அல்லது ஒரு வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான இறைச்சி சாஸ் ஒரு பாஸ்தா கருதப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு குடும்பத்தாரில் அத்தகைய ஒரு அற்புதமான இரவு உணவு அல்லது இரவு உணவை மறுக்க முடியாது. பாஸ்தாவிற்கு, உங்கள் குடும்பத்தை விரும்பும் பாஸ்தாவை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அதை உண்ணலாம். இந்த செய்முறையின் தக்காளி பொதுவாக தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் எடுத்து புதிய, முன் scalded மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை. தக்காளி இனிப்பு என்றால் இந்த மட்டுமே - இந்த உணவுக்காக புளிப்பு வகைகள் அல்லது சுவையற்ற கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளி பொருந்தும் இல்லை. மூலம், இந்த சாஸ் தயார் கற்று கொண்டு, நீங்கள் பாதுகாப்பாக எடுத்து மாவடை தயார் செய்யலாம்.
பொருட்கள்:- மாட்டிறைச்சி tenderloin 500 கிராம்
- வெங்காயம் 1 PC.
- கேரட் 1 பிசி.
- செலரி ரூட் 300 கிராம்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- வைன் சிவப்பு உலர் 200 மிலி
- ஆலிவ் எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- தக்காளி பேஸ்ட் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- தக்காளி அலங்காரம் 800 மிலி
- பசில் உலர் 2 தேக்கரண்டி.
- ஆரஞ்சு உலர் 1 தேக்கரண்டி.
- ஸ்பாகெட்டி 400 கிராம்
- சீஸ் பாரமெஸன் 50 கிராம்
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- உப்பு 3 பிஞ்ச்
- படி 1 பொலோனெஸ் சாஸ் கொண்டு ஆரவாரத்தை செய்ய நீங்கள் செலரி, கேரட், வெங்காயம், பூண்டு, சிவப்பு ஒயின், மசாலா மற்றும் தக்காளி ஆடைகளை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் - இவை தக்காளி தங்களது சொந்த சாறுகளில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன (ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக மற்றும் மசாலா இல்லாமல்).
- படி 2 மாட்டிறைச்சி கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாம்பலில் திசை திருப்பப்படும்.
- படி 3 ஒரு வறுக்கப் பாலில், ஆலிவ் எண்ணெயில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி, உளுத்தம்பருப்பு வரை வறுக்கவும்.
- படி 4 Celery, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு தலாம் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.
- அடி 5 வெங்காயம் தெளிவான செய்ய 10 நிமிடங்கள் - செலரி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு - ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு தடித்த கீழே ஒரு பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம் 2-3 தேக்கரண்டி, பின்னர் காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
- படி 6 பின்னர் காய்கறிகளுக்கு வறுத்த இறைச்சி சேர்க்க - நன்றாக கலக்க.
- படி 7 உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் மது வாசனை மறைந்து வரை சமைக்க.
- படி 8 தக்காளி உஷ்ணத்தை 800 மில்லி மற்றும் தக்காளி முட்டை 2 தேக்கரண்டி துண்டுகளாக வறுக்கவும்.
- படி 9 பின்னர் 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி (அல்லது நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய துளசி ஒரு கொத்து சேர்க்க முடியும்) மற்றும் உலர் ஆர்கனோ 1 டீஸ்பூன்.
- படி 10 ஒரு வேகவைக்க, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, குறைந்தது 2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி கீழ் சாஸ் சமைக்க.
- படி 11 தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளுக்கு இணங்க ஆரவாரத்தை வேகப்படுத்துங்கள்.
- படி 12 உன்னதமான பீப்பாய்களில் உமிழ்நீரை உண்ணுங்கள்.
- படி 13 ஸ்பேஹெட்டியில் சாஸ் போட்டு, மேலோட்டமான எல்லாவற்றையும் பரமேஷனுடன் தெளிக்கவும்.