குளிர்காலத்தில் நறுமணமிக்க தக்காளி காய்கறிகள் வெற்றிகரமாக பதப்படுத்தல் முக்கிய நிலைமைகள் - அவர்கள் சேமித்து வைக்கப்படும் இதில் உணவுகள், மற்றும் பொருட்கள் தங்களை போன்ற கருத்தடை. இது பிணக்குதல் பற்றி. கொதிக்கும் நீரை அல்லது நீராவி ஒரு தயாரிப்பு குறுகிய கால சுத்திகரிப்பு உள்ளது. இந்த முறையானது உற்பத்தியைக் களைவதற்கு நல்லது, மேலும் மேலும் செயலாக்கத்தின் போது சாறுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இழப்புகளை தடுக்கவும் நல்லது. மூலம், நீங்கள் கழுவும் மூலம் நீங்கள் உறைபனிக்கு காய்கறிகள் தயார் செய்யலாம். எனவே, நொதிகளின் செயல் நிறுத்தப்படும், இது நிறம், வாசனை மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் கட்டமைப்பை அழிக்கும். நீங்கள் பாதுகாக்க விரும்பும் பழங்களை பொறுத்தவரை, அவை பழுத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் பழுதடையாமல் இருக்க வேண்டும். பிளவுகள் மற்றும் புலப்படும் சேதம் இல்லாமல்.
பொருட்கள்:- தக்காளி 1500 கிராம்
- ரோஸ்மேரி உலர் 2 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு 5 denticles
- வினிகர் balsamic இருண்ட 3 தேக்கரண்டி.
- தண்ணீர் 1 லி
- உப்பு 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 இந்த செய்முறையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: பெரிய தக்காளி, உலர்ந்த அல்லது புதிய ரோஸ்மேரி, பூண்டு, பால் கறவை வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை.
- படி 2 கேன்கள் 5 நிமிடங்கள் ஒவ்வொன்றாக pasteurized உள்ளன. 1 நிமிடம் கொதித்த நீரில் மூழ்காமல் மூடி, பின் உலர்ந்த மற்றும் சுத்தமான மேற்பரப்பில் இடுங்கள்.
- படி 3 தொட்டிகளுடன் பூண்டு தலையை பிரித்தெடுக்கவும், ஆனால் அவற்றை சுத்தம் செய்யாதீர்கள்.
- படி 4 கழுவும் தக்காளி மற்றும் ப்ளான்ச். இதை செய்ய, கொதிக்கும் நீரில் பழங்கள் விலகி, மனநிலை 3 வரை எண்ணி எடுத்து வெளியே எடுத்து. ஒரு வடிகட்டி அல்லது ஒரு கண்ணாடி தடுப்பான் கொண்டு வசதியாக அதை செய்யுங்கள்.
- படி 5 பூண்டு கிராம்பு பிளான்ச்.
- படி 6 கேன்கள் மீது தக்காளி மற்றும் பூண்டு வைத்து. நாங்கள் 0.5 லிட்டர் கேன்கள் எடுத்தோம். ஒவ்வொரு ஜாடி பூண்டு 2-3 கிராம்பு மற்றும் உலர்ந்த ரோஸ்மேரி 0.5 டீஸ்பூன் வைத்து.
- படி 7 இறைச்சி தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை குறைக்கவும். ஒரு கொதிகலுடன் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இறைச்சி 1 லிட்டர், நீங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி வேண்டும்.
- அடி 8 ஜாடிகளை மீது இறைச்சி ஊற்ற.
- படி 9 பால் கறக்கும் வினிகரை 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
- அடி 10 ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக ஜாடி மூட, அதை திரும்ப மற்றும் ஒரு துண்டு அதை போர்த்தி. ஜாடிகளை குளிர்ச்சியாக வைத்திருங்கள். குளிர்காலம் வரை ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.