சால்மன் கொண்ட அப்பத்தை ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு மிகவும் பாரம்பரிய உணவு வகை. முன்னரே புரட்சிகர ரஷ்யாவில், இந்த உணவு வகைகளை அரச இரத்தம், வெளிநாட்டு தூதர்கள் மற்றும் செல்வந்த பிரபுக்களின் பிரதிநிதிகள் பணியாற்றினர். இன்று ஒரு பெரிய உணவை வீட்டில் சமைக்க முடியும் மற்றும் உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்கள் அரச விருந்தளித்து செல்லம்.
ஒரு புகைப்படம் சால்மன், செய்முறையை கொண்டு அப்பத்தை சமைக்க எப்படி
சுருக்கமான பாலுடன் கலந்த பாலுடன் கலந்து, சில நொடிகளில் ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் மாற்றலாம். இதை செய்ய, ஒரு சிவப்பு மீன், அவற்றை எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன, மற்றும் மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
- மிக உயர்ந்த தரமான மாவு - 500 கிராம்
- பால் 3.2% - ½ லிட்டர்
- சோடா - ½ தேக்கரண்டி
- எலுமிச்சை - 1 பிசி
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
- சால்மன் சற்று உப்பு - 400 கிராம்
படிப்படியான படிப்பு
- முட்டைகளுடன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தேய்க்கவும்.
- Sifted மாவு மற்றும் சோடா ஊற்ற, சூடான பால், சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அனைத்து கட்டிகள் மறைந்துவிடும் செய்ய மிகவும் நன்றாக கலந்து.
- வறுக்கவும், வறுக்கவும், வறுக்கவும், வறுக்கவும், வறுக்கவும்.
- மாவை சால்மன் மெல்லிய துண்டுகள் போட, ஒரு குழாய் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ரோல் அப்பத்தை கொண்டு தெளிக்க. கிரீம் சாஸ் அல்லது மயோனைசே ஒரு அட்டவணை பரிமாறவும். விரும்பினால், சிவப்பு caviar கொண்டு சோளம் அலங்கரிக்க.
சால்மன் மற்றும் கிரீம் சீஸ் மாஸ்கர்போன் கொண்ட பான்கீஸ்
இந்த செய்முறையின்படி சமைக்கப்பட்ட அப்பத்தை, ஊட்டச்சத்து மற்றும் சற்று காரமானவை. காரமான டிஜோன் கடுகு மென்மையான கிரீம் சீஸ் உடன் இணக்கமாக இணைந்து, சிவப்பு மீன் குறிப்பிட்ட சுவைக்கு குறுக்கிடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- கோதுமை மாவு - 500 கிராம்
- kefir 1,5% - 850 மிலி
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- கொதிக்கும் நீர் 170 மிலி
- தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி
நிரப்புவதற்கு
- சால்மன் புகைபிடித்தது - 350 கிராம்
- மாஸ்கர்போன் சீஸ் - 300 கிராம்
- டிஜோன் கடுகு -2 தேக்கரண்டி
- புதிதாக எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்
- உப்பு
- மிளகு
படிப்படியான படிப்பு
- அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிரில், உப்பு, சர்க்கரை, சோடா, முட்டை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற.
- சிறிய அளவிலான sifted மாவு மற்றும் கொதிக்கும் நீர் சேர்க்கவும், பின்னர் மென்மையான வரை பிளெண்டர் அடிக்க.
- ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது, smaltz உடன் ஒட்டியுள்ள, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 நிமிடம் ரொட்டி சுடுவது அப்பத்தை.
- மாஸ்கர்போன் சீஸ் மற்றும் டிஜோன் கடுகு கொண்ட பன்றி இறைச்சி கிரீஸ். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சால்மன் மற்றும் புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட பருவங்கள், பருவமடைந்து மற்றும் அட்டவணை சேவை என்றால், மேல் பருப்பு தெளிக்க.
சால்மன் மற்றும் வெள்ளரிகள், ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை கொண்டு அப்பத்தை சுத்திகரிக்கப்பட்ட ரோல்ஸ்
சால்மன், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ரோல்ஸ் ஒரு சிற்றுண்டிக்காக ஒரு சிற்றுண்டாக அல்லது ஒரு ஒளி முக்கிய பாடமாக வழங்கப்படும். நீங்கள் டிஷ் சில piquancy சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு கவர்ச்சியான பழம் வெண்ணெய் பாரம்பரிய பாரம்பரிய வெள்ளரி மாற்ற முடியும். இது மீன் நிறைந்த உப்பு சுவைகளை மென்மையாக்கும், சுவையான, புதிய வாசனையுடன் சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு
- தண்ணீர் - 500 மிலி
- மாவு - 375 கிராம்
- முட்டை - 3 துண்டுகள்
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
நிரப்புவதற்கு
- சால்மன் - 300 கிராம்
- சீஸ் கடினமாக - 150 கிராம்
- புதிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
- பச்சை வெங்காயம் - 1 பீம்
படிப்படியான படிப்பு
- முட்டைகள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு செழிப்பான, காற்றோட்ட நுரை ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து.
- சிறிய பகுதிகளில் தண்ணீர் ஊற்ற, sifted மாவு ஊற்ற, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் நன்றாக மாவை கலந்து. இறுதியில், சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- வறுத்த பான், கொழுப்பு மற்றும் ரொட்டி சுடுவது மெல்லிய பான்களுடன் ஒரு துண்டுடன் கிரீஸ். ஒரு குவியல் மற்றும் அவற்றை உலர்த்தாமல் தடுக்க ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்கவும்.
- சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater, வெள்ளரி மற்றும் சால்மன் ஒரு துண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டி, இறகுகள் மீது வெங்காயம் பிரித்து. மாவை பூர்த்தி பகுதியை வைத்து, ஒரு அடர்த்தியான குழாய் மூலம் பன்றி இறைச்சி ரோல் மற்றும் சுத்தமாக ஒத்த ரோல்ஸ் ஒரு கூர்மையான கத்தி வெட்டி மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
சால்மன் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை இருந்து ரோஜாக்கள்
இந்த செய்முறையுடன் கலந்து மெல்லிய மாவை, போதுமான நெகிழ்ச்சி மற்றும் பலம் உள்ளது. Blinny மலர்கள் செய்தபின் படிவத்தை வைத்துக்கொள்வது, உருவாக்கும் செயலில் சிதைந்துவிடும் மற்றும் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் அதிகமான பண்டிகை அட்டவணையில் கூட திறம்பட இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- சால்மன் சற்று உப்பு - 300 கிராம்
- பால் - 250 மிலி
- கோதுமை மாவு - 250 கிராம்
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- கொதிக்கும் நீர் - 250 மிலி
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
- சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- மேஜை வினிகர் - ½ தேக்கரண்டி
- சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி
படிப்படியான படிப்பு
- முட்டைகளை இலேசாக அடித்து, அறை வெப்பநிலையில் பால் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- சர்க்கரை, உப்பு, sifted மாவு தூவி நன்றாக கலந்து. வெகுஜன மாறாக அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும்.
- கொதிக்கும் தண்ணீரின் ஒரு மெல்லிய ஓட்டம் மற்றும் ஒருமித்த வரை கலக்க வேண்டும். பின்னர் சோடா, வினிகர் கொண்டு slaked, மற்றும் மேஜையில் 15-20 நிமிடங்கள் மாவை விட்டு.
- வறுக்கவும் பான், சென்ட் பகுதி மாவை மற்றும் சமமாக ஒரு சிலிக்கான் தூரிகையை மேற்பரப்பில் விநியோகிக்க. இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து பிசைந்து பிசைந்து ஒரு தட்டின் மீது பளபளப்பாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் வைக்கவும்.
- சால்மன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டுகளாக்கி அரை துண்டுகளை கவனமாக வெட்டி, மாவை கிழிக்க வேண்டாம் முயற்சி.
- பாக்கெக்டின் ஒரு அரை சால்மன் துண்டுகளை வைத்து, இரண்டாவது பாதியில் மூடி, ரோல் உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு பல் துணியுடன் அல்லது மெல்லிய சதுரத்துடன் அதை கட்டுங்கள். பின்னர் மெல்லிய இதழ்கள் மீது பரவி, பரிமாறும் டிஷ் மீது இடுகின்றன.
- கீரைகள் மற்றும் புதிய கலவையுடன் அட்டவணைக்கு பரிமாறவும்.
சூடான பசியின்மை - காளான்கள் மற்றும் சால்மோனுடன் பன்றி இறைச்சி பைகள்
சால்மன் மற்றும் வறுத்த காளான்கள் மிகவும் அசாதாரண மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தோற்றம் அப்பத்தை புதிய வெங்காயம் மெல்லிய இறகுகள் கட்டி, மாவை அழகான பைகள் வடிவில் பணியாற்றினார் என்றால். சரியாக செய்ய எப்படி, அனைத்து விவரங்கள் வீடியோ ஆசிரியர் விளக்குகிறது. அத்தகைய ஒரு காட்சி உதவியுடன், ஒரு புதிரான அமெச்சூர் சமையல் நிபுணர் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் மறக்கமுடியாத டிஷ் தயார் செய்ய முடியும்.