மெக்சிகன் டார்ட்டிலாஸ் மெக்ஸிகன் டார்ட்டிலா என்பது சோளம், கோதுமை அல்லது சோளம், கோதுமை மாவு ஆகியவற்றின் கலவையாகும். அத்தகைய ஒரு tortilla ரொட்டி பதிலாக, அது மேல்புறத்தில் போர்த்தி முடியும். அத்தகைய கேக் கொண்டிருப்பது, பிற புகழ்பெற்ற மெக்சிகன் உணவுகளை தயாரிக்க எளிதானது: பிருட்டோ, டகோ அல்லது ஃபேஜிடாஸ்.
பொருட்கள்:- மாவு, கோதுமை 230 கிராம்
- வெண்ணெய் 30 கிராம்
- தண்ணீர் 120 மிலி
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1 ஒரு மாமிசத்தை நாம் மாவு, தண்ணீர், எண்ணெய், உப்பு வேண்டும்.
- படி 2 வெண்ணெய் மாவு உருகுவதற்கு வெண்ணெய் போட.
- படி 3 உப்பு ஊற்ற மற்றும் 60 ° சி சூடான தண்ணீர் ஊற்ற.
- படி 4 மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- படி 5 ஒரு துண்டு கொண்டு மாவை மூடி 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.
- படி 6 மாவை பிரித்து 8 பாகங்கள்.
- படி 7 ஒரு தூசி குழுவில் ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒரு மிமீ தடிமனான வட்டம்.
- படி 8 ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1-2 நிமிடங்கள் கொழுப்பு இல்லாமல் நன்கு சூடான வறுக்கவும்,
- படி 9 முடிந்த டார்ட்டிலாக்கள் ஒரு செல்போன் பையில் சேமிப்புக்காக வைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அவை நீண்ட நேரம் மென்மையாக இருக்கும்.