- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம் (மற்ற காளான்களைப் பதிலாக மாற்றலாம்)
- பசுமை - - ருசிக்க (கொத்தமல்லி, செலரி, வெந்தயம், வோக்கோசு)
- சீன முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்
- மிளகு காரமான - - ருசிக்க
- கேரட் - 2-3 துண்டுகள்
- வெங்காயம் - 2-3 துண்டுகள்
- காய்கறி எண்ணெய் - 2 கலை. கரண்டி
- பச்சை தேயிலை (உலர்ந்த) - 1 தேக்கரண்டி
- முளைத்த சோயா அல்லது பீன்ஸ் - 100 கிராம்
- உப்பு, மிளகு - - ருசிக்க
பொருட்கள் மிகவும் எளிய மற்றும் மலிவான, அசாதாரண எதுவும் இல்லை. விரும்பியிருந்தால், காய்கறிகளின் விகிதாச்சாரமும் கலவையும் மாற்றப்படலாம் - அது மோசமாகவோ அல்லது சிறப்பாகவோ இருக்காது, அது வித்தியாசமாக இருக்கும். முளைத்த சோயாபீன் தவிர அனைத்து பொருட்களும் தன்னிச்சையாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நாம் அனைத்து பொருட்களையும் (நன்றாக, எண்ணெய் மற்றும் மசாலா தவிர) துணி மீது சேர்க்க - இது காய்கறிகள் போது சமையல் போது குழம்பு விழ வேண்டாம் என்று செய்யப்படுகிறது. நாங்கள் ஸ்டீமர் உள்ள பொருட்கள் கொண்டு துணி போட, அங்கு தூங்கும் பச்சை தேநீர் (அவசியம்), ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க. இறுதியாக, காய்கறிகள் ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்க. நீராவி கீழ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, தண்ணீர் ஊற்ற - 2 லிட்டர் பற்றி. ஒரு நீள்வட்டியில் நீராவி வைக்கிறோம், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கிறோம். உயர் தீயில் ஒரு கொதிகலை கொண்டு, பின்னர் நடுத்தர தீவை குறைத்து மூடி மூடி கீழ் 1 மணி நேரம் குழம்பு சமைக்க. ஒரு மணி நேரத்தில் குழம்பு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும். இது தொடர்ந்து செய்ய உள்ளது. மெதுவாக steamer இருந்து காய்கறிகள் கொண்டு துணி மற்றும் நீக்க, tolokushi காய்கறிகள் காய்கறி சாறு அதிகபட்ச அளவு வெளியே கசக்கி பயன்படுத்தி, துணி அவற்றை வெளியே இல்லை. நிச்சயமாக, சில கிண்ணங்கள் மீது கசக்கி. இப்போது காய்கறிகளை தூக்கி எறியவும், குழம்பு கலந்த காய்கறி சாறு அசைக்கலாம். சாறு சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டு, அதை கொதிக்கவைக்கிறோம், அதை உப்பு-மிளகுக்கு சரிசெய்து தீவிலிருந்து அதை அகற்றுவோம். மூடி கீழ் 10 நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும் - மற்றும் அனைத்து தான், steamer உள்ள காய்கறி குழம்பு தயாராக உள்ளது! :)
சேவை: 8