மூல உணவு: காலநிலை நெருக்கடிகள் மற்றும் எப்படி அவற்றை சமாளிக்க

டெமி மூர் மற்றும் உமா துர்மன், ஸ்டிங் மற்றும் பியோனஸ், நடாலி போர்ட்மேன் மற்றும் டோனா கரன், அலிசியா சில்வர்ஸ்டோன் மற்றும் ராபின் வில்லியம்ஸ் ஆகியோர் மூல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மட்டுமே சாப்பிடிறார்கள். இந்த உணவின் நன்மை தீமைகள் முயற்சி செய்து புரிந்து கொள்வோம். மூல உணவு, காலநிலை நெருக்கடிகள், எப்படி அவற்றை சமாளிக்க - எங்கள் அனைத்திலும் இது அனைத்தையும்.

ஏன் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

மூல உணவின் ஆதரவாளர்கள், அல்லது ஊட்டச்சத்துக்கள், கடுமையான சைவ உணவாளர்கள் போன்றவர்கள், தாவர உணவு என்பது மனிதர்களுக்கு மிகவும் இயற்கையானது என்று உறுதியாக நம்புகின்றனர். எனினும், அவர்களின் கருத்தில், அது மூல வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் 40-45 ° C க்கும் அதிகமான வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் உணவுகளுடன் தொடர்பு கொண்டு உடலுக்கு தேவையான சில வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற உயிரியல்ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்களின் அழிவுக்கு பங்களிக்கின்றன. கூடுதலாக, நாத்திகர்கள் நம்புகின்றனர் என்று மூல காய்கறிகள்-பழங்கள் "சூரிய ஆற்றல்" பாதுகாக்கப்படுகிறது, நமது கிரகத்தில் வாழ்க்கை ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு. "தடைசெய்யப்பட்ட" பொருட்களுக்கு, மூல உணவுகள் இரசாயன வழிமுறைகளால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. கௌரவத்தின் பயன் உதாரணம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது: தோல் வடிவம், எடை இழப்பு மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை நீக்குதல், உயிர்ச்சத்து அதிகரிப்பு ஆகியவற்றின் உடல் வடிவம் மற்றும் நிலைமை மேம்படுத்துவதை நிரூபிக்கின்றன. இந்த உணவு முறை மிகவும் நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் உணவு சார்புகளைத் தடுக்க உதவுகிறது என்று கச்சா இறைச்சி உண்பவர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், புற்றுநோய் தடுக்கிறார்கள். எனினும், இந்த ஆய்வுகள் அறிவியல் ஆராய்ச்சி மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை - சீஸ் ஆலை விளைவு தனி.

• மூல உணவு வகைகள்

அனைத்துண்ணிகளாகும்

சீஸ்-சாப்பிடும் பொதுவான வகை. அதன் ஆதரவாளர்கள் பழங்கள், காய்கறிகள், உலர்ந்த அல்லது புதிய மீன் மற்றும் இறைச்சி, அத்துடன் பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகள், மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மீன் வெப்ப செயலாக்க அனுமதிக்க - குடல் நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நரம்புகள் தொற்று தவிர்க்க பொருட்டு.

சைவ

உணவு வகை இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து இந்த வகையிலான நுரையீரல்கள் விலக்கப்படுகின்றன. அவர்களுக்கு புரதம் முக்கிய ஆதாரம் - பால் மற்றும் முட்டைகள். வேகன் (மூலிகைகள்) வேகன்கள் பால் மற்றும் தேன் உட்பட விலங்கு தோற்றத்தின் எந்தவொரு பொருட்களையும் மறுக்கின்றன. அவற்றின் உணவின் அடிப்படையில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உள்ளது. மேலும் vegans இருக்க முடியும் Djussians (புதிதாக அழுகிய சாறுகள் விரும்பினால்) அல்லது "Sprutorians" (பட்டி அடிப்படையில் - முளைப்பயிர் தானியங்கள்).

fruitarianism

அவரது ஆதரவாளர்கள் பழம் மற்றும் பெர்ரி, மிகவும் ஆர்வமுள்ள பழக்கவழக்கங்களை, மரத்தில் இருந்து கிழித்தெறியும் - மிகவும் பயனுள்ள, தங்கள் கருத்து, பழுத்த பழம், அதன் சொந்த எடையின் கீழ் மரத்தில் இருந்து விழுந்தனர். பழங்கள் மிகுந்த உணவு வகைகளில், தானியங்கள் மற்றும் பீட் வகைகள் போன்ற தானியங்கள் மற்றும் வேர் பயிர்கள் இல்லாததால், இது மிகவும் கடுமையான சீஸ் வகைகளில் ஒன்றாகும். கார்னிவோர் (பல்லோலிதி உணவு) இத்தகைய மெனு முற்றிலும் பழங்கள், ஊட்டச்சத்து அடிப்படையிலானது - மூல இறைச்சி மற்றும் மீன், பெர்ரி மற்றும் பருவகால காய்கறிகள் சாறுகள். இத்தகைய உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொழுப்புகளால் மாற்றப்படுகின்றன, மேலும் 40 க்கும் அதிகமான "சி" (உதாரணமாக புகைபிடித்தல் மற்றும் உலர்த்தும்) வெப்பநிலையில் வெப்பமயமாக்கிக்கொள்ளலாம். எங்கள் மூதாதையர்கள் பாலீலிதிசக் காலங்களில் சாப்பிட்டுள்ளனர், நெனேட்ஸ் மற்றும் எஸ்கிமோஸ்.

சாப்பிட எப்படி

கோட்பாட்டாளர்கள் மூன்று மின் அமைப்புகளை வழங்குகிறார்கள். உதாரணமாக, மூல சீஸ் உணவு (ஒற்றைத் திறனாய்வு ஊட்டச்சத்து) படி, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் ஒரு உணவு சாப்பிடலாம். தனி உணவு வகை அமைப்பு (இது மூல உணவுக்கு மட்டும் மட்டுமல்ல), அமெரிக்க உணவுப் பயிற்றுவிப்பாளர் ஹெர்பெர்ட் ஷெல்டன், அதன் வளர்ச்சியைப் பயன்படுத்துவது பின்வருமாறு வாதிடுகிறது: செரிமான செயல்பாட்டில், ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு அதில் உள்ள அந்த நொதிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, அமிலம், நட்சத்திரங்களின் செல்வாக்கின் கீழ் நுரையீரல் திசுக்களின் கீழ் பகுதியில் புரதங்கள் செரிக்கப்படுகின்றன - உமிழ்நீர் நொதிகளின் செயல்பாட்டின்கீழ் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் மேல் பகுதியில் உள்ள கார ஆற்றலில். இந்த பொருட்கள் கலக்கப்படுவது நொதிகளின் குழப்பம் மற்றும் தடுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதனால் செரிமானம் குறைவாக இருக்கும். உணவுக்குரிய ஊட்டச்சத்து குறைந்தது அரை மணி நேரம் உணவிற்கு தேவைப்படுகிறது. கொழுப்பு, புரதம், கார்போஹைட்ரேட், அதே போல் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளடக்கம் - கலப்பு இரங்கலை கடைபிடிக்கின்றன, நீங்கள் பொருட்கள் கலவை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள், காய்கறிகளுடன் காய்கறிகள், பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றை ஒருவருக்கொருவர் இணைப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது. மிகவும் சிக்கனமான உணவு மிதமான மூல உணவு ஆகும். இது 75 சதவிகித மூலப்பொருட்களும், மீதமுள்ள 25 சதவிகிதமும் - சிறிய வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டுள்ளன (வேகவைத்தல், வேகமான சமையல் அல்லது கொதித்தல்). இந்த ஊட்டச்சத்து முறையானது ஊட்டச்சத்துக்காரர்களுக்கு, அவர்கள் ஒப்புக்கொள்ளவில்லை என்றாலும், அனைத்து வகை சீஸ் வகைகளிலும் சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது.

எங்கே தொடங்க வேண்டும்?

நாம் அதை எதிர்கொள்வோம், அது மூல உணவுக்கு மிகவும் கடினமான மனோதத்துவமாகும். ஒரு சாக்லேட் தவிர, சாப்பிடாமல் சாப்பிடுவதற்கு ஏதாவது ஒரு சாப்பாட்டை சாப்பிடாமல், ஒரு கேக் ருசிக்காமலும், ஒரு நண்பரின் பிறந்த நாளன்று ஒரு குவளையில் மது குடிப்பதில்லை. நம் நாட்டில் கூட சைவ உணவு விடுதிகளிலும் உணவகங்களிலும் கூட இல்லை, ஏனென்றால், அமெரிக்காவில் ஏற்கனவே "மூல" நிறுவனங்கள் மட்டுமே மிகுதியாக உள்ளன. எனவே, இந்த உணவு முறைக்கு தீவிரமாகவும், நிரந்தரமாகவும் செல்ல மிகவும் வலுவான உந்துதல் வேண்டும். மணம், குறிப்பாக முதல், இரைப்பை குடல் நோய்கள் நோய்கள் அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு காரணமாக உடல் நலம். இது முதல் விஷயம் டாக்டர்கள் பற்றி எச்சரிக்கை. ஆகையால், 30 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஒரு இயற்கை வளர்ப்பாளராக ஆக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. Cheesemaking செல்ல படிப்படியாக வேண்டும்: குடல் microflora உட்பட உயிரினத்தின் மறுசீரமைப்பு, மூன்று மாதங்கள் ஒரு வருடம், மற்றும் சில நேரங்களில் எடுத்து கொள்ளலாம். சோர்வு, குமட்டல், தலைவலி - அனைத்து இந்த naturists "நீக்குதல் நெருக்கடிகள்" என்று அழைக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் மருந்துகளை பயன்படுத்த முடியாது, இல்லையெனில் அனைத்து முயற்சிகள் வீணாக இருக்கும். ஆனால் பாத்திரம் வெளிப்பட்டால், பசியை அதிகரிக்கும் உணர்வை குறைக்கும், எடை சாதாரணமாகவும், சிறிய அளவிலான உணவுத் தொகையும் தேவைப்படும். பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், மாவு பொருட்கள், தொழில்துறை இனிப்புகள் மற்றும் பிற ஒத்த பொருட்கள் ஆகியவற்றை நீக்கவும். உணவில் மூலப்பொருளின் மொத்த அளவு 60% ஆக அதிகரிக்கும். உணவில் இருந்து வெளியீடு (விருப்ப), தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வகை சீஸ் வகிக்காத பொருட்கள்.

Syroyadenie

பொருட்கள் அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. மெல்லிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை மெல்லும் பற்கள் மற்றும் ஈறுகளில் உறுதிப்படுத்துகிறது. நார் குடலின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் பசியின் உணர்வை குறைக்கிறது. உடலிலுள்ள பதப்படுத்தப்படாத உணவுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை பெறலாம் - நோய்க்கிருமிகள். குறைந்த உணவு - உணவு இருந்து "வெளியேறவும்" உருளைக்கிழங்கு, பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், வழக்கமாக மூல சாப்பிட கூடாது. பொருட்கள் "ஏற்ற முடுக்கி" பயன்படுத்தாமல் சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக தூய்மையான பகுதிகளில் வளர்க்கப்பட்ட ஒரு சிறந்த தரமாக இருக்க வேண்டும். "நவீன மனிதன் உடல் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் பழக்கமில்லை என்று மறந்துவிடாதே, மற்றும் எங்கள் முன்னோர்கள் உணவு மிகவும் பொருந்தும் இல்லை. உதாரணமாக, மூல beets சற்று ஆக்கிரமிப்பு வயிறு, வேகவைத்த பீட் நன்மை போது. இந்த உணவு முறையின் நேர்மறையான பக்கமானது உணவு ஒழுக்கம் மற்றும் குறைப்பு, மற்றும் எடையின் இயல்பாக்கம் ஆகியவற்றின் வளர்ப்பாகும். மூல உணவு இருந்து நாம் தேவையான பயனுள்ள பொருட்கள் கிடைக்கும், மற்றும் அதிக கொழுப்பு இல்லாத உடல் rejuvenation ஊக்குவிக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு மருத்துவர் மற்றும் படிப்படியாக (நாட்கள் கழித்து அல்லது படிப்படியாக உணவிலிருந்து உணவுகளை வெளியேற்றுவதற்கு பிறகு) நரம்புக்கு செல்ல வேண்டும். " "உணவு வகை இந்த வகை செரிமான அமைப்புடன் கடுமையான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். ரான் உணவு கணையத்தின் மீது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சுமை, அது எப்படி ஒரு சோதனை சமாளிக்கும்? நீங்கள் போதைப்பொருளின் குறிக்கோளுடன் இந்த உணவை ஒட்டலாம், ஆனால் இது ஒரு கடினமான பரிசோதனையாகும், பொறித்த உணவிலிருந்து பயனுள்ள பொருட்கள் சில வரம்புகளுக்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன, இந்த அளவு உடலுக்கு போதிய அளவு இல்லை. சந்தேகமில்லாமல், உணவுகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான காய்கறிகள் நல்லது, ஆனால் அது சமநிலையில் இருக்க வேண்டும். வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்கப்பட்ட உணவுகளை மூலப் பொருட்களுடன் இணைப்பது சிறந்தது. "

இதில் அடங்கும்

மூல உணவு ரேஷன் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, கவனமாக மற்றும் கவனமாக பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியமானது - அவற்றின் தரம் சிறந்தது. ஆனால் அத்தகைய ஒரு அற்புதமான ஆறு இல்லாமல், எதுவும் மாறும் - இந்த பொருட்கள் சுகாதார தேவையான பொருட்கள் உள்ளன.

கோதுமை கிருமி

இதில், புரதம் 25% பெரியதாக உள்ளது. மூங்கில் குழாயின் மற்றொரு பகுதி குளோரோபில், மனித ஹீமோகுளோபின்களின் கலவையில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. மிக சக்திவாய்ந்த "எரிசக்தி குண்டு" - 30 மில்லி சாறு கோதுமை முளைகள் - வலுவான காபி இரண்டு கப் போன்ற செயல்படுகிறது.

பசுமை

கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் பி 1 ஆகியவற்றின் ஆதாரமாக, மூலப்பொருட்களுக்கான மிகவும் அணுகக்கூடியது; எலும்புகளை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த சோகை வெளிப்பாடுகளை அகற்ற உதவுகிறது.

பைன் கொட்டைகள்

சைவ உணவு உண்பவர்களிடமிருந்தும், மூலப் பொருட்களிலிருந்தும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இடைவெளி வைட்டமின் D இன் முழுமையான பற்றாக்குறையாகும். அதன் குறைபாடு பைன் கொட்டைகள் மூலம் புரதங்களைக் கொண்டிருக்கும்.

உலர்ந்த பழங்கள்

நாம் இறைச்சி முக்கியமாக கிடைக்கும் இரும்பு இல்லாததால், இழப்பீடு. உலர்ந்த apricots, இந்த உறுப்பு prunes பல இல்லை, ஆனால் அது எளிதாக செரிமான வடிவத்தில் உள்ளது.

வாழை

நீங்கள் மூல சாப்பிட முடியும் என்று சில starchy உணவுகள் ஒன்று. இந்த பழம் மூல உணவுக்கு குளுக்கோஸின் மூலமாகும். கூடுதலாக, இது பொட்டாசியம் நிறைந்திருக்கிறது, இதயம், தசைகள் மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க ஒரு முக்கிய உறுப்பு.

வெண்ணெய்

சைவ உணவு உண்பவர்களிடமிருந்தும் சைவ உணவு உணவிற்காகவும் தயாரிக்கப்படும் சூப்பர் ஸ்பெக்ட்: இது காய்கறி புரதம் மற்றும் பலூசப்பட்ட சூடான கொழுப்புகளுக்கு ஒரு ஆதாரமாகும், மீன் மற்றும் வெண்ணருக்கான ஒரு தகுதியான மற்றும் சுவையான மாற்றாக இருக்கிறது. கொள்கை அடிப்படையில், சில இனங்கள் மூல சாப்பிட முடியும். ஆனால் பூஞ்சைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் குவிந்து விடும், குறிப்பாக சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில், ஒரு மூல வடிவத்தில் நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். அவர்கள் ஒரு நிறமி fagopirin உள்ளது, இது தோல் பிரச்சினைகள் தூண்டுகிறது மற்றும் அதிக அளவு அதிகரித்த photosensitivity அயோடின் உறிஞ்சுதல் தடுக்கும் மற்றும் அதன் மூலம் தைராய்டு சுரப்பி செயல்பாட்டை பாதிக்கும், தங்கள் தண்டுகள் உள்ள solanine ஒரு விஷ பொருள் உள்ளது. பொதுவாக கிழங்குகளில் அதன் அளவு 0.05% க்கும் அதிகமாக இல்லை, ஆனால் பச்சை நிறத்தில் - அது அதிகரிக்கிறது. கத்திரிக்காயில், சோலெனின் அளவு அதிகரிக்கும்போது அது உயரும்.

ரேம்பேஜ் விதிகள்

உடலியல் பசியால் மட்டுமே இருக்கும். இது ஒரு ருசியான உணவின் பார்வை அல்லது இரவு உணவின் வழக்கமான நேரத்தை நெருங்கும் போது எந்த ஒரு பசியும் இல்லை. முற்றிலும் மற்றும் unhurriedly உணவு மெல்லும் - இது அதன் வெற்றிகரமான ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் இரைப்பை குடல் நச்சு வீக்கம் ஆபத்து குறைப்பு சார்ந்தது. கணிசமான உடல் அல்லது அறிவார்ந்த சுமைகள் முன் சாப்பிட வேண்டாம். உன்னால் முடிந்ததைச் செய்யாதே: நீ உணர்ந்தால், தட்டில் ஒரு பகுதியை விட்டு விடலாம். உணவிற்கு முன் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை குடிக்கவும். உணவு உட்கொள்ளும் போது குடிப்பதை தவிர்ப்பது நல்லது. உணவு அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பிற்குப் பிறகு உடனடியாக உட்கொள்ளும் உணவை உட்கொள்வது அவசியம். ஆரம்ப உணவு இரவு உணவு முக்கிய உணவு, - பழங்கள், ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் ஒரு இரவு உணவு முன் - கொட்டைகள். வழக்கமான பகுதியின் அளவைக் குறைத்தல் அல்லது வியாதிகளுடன் சாப்பிடுவதை முழுமையாக கைவிடுவது.