முளைகள் - ஒரு பயனுள்ள மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு

எந்த கடையில் மற்றும் எந்த சந்தையில் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட காய்கறிகள் இருந்து கிட்டத்தட்ட நேரடியாக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், வாங்க முடியும் போது, ​​சூடான பருவத்தில் ஆரோக்கியமான மற்றும் தரமான உணவு கடைபிடிக்க மிகவும் எளிதானது. குளிர்காலத்தில் அத்தகைய ஆட்சியை கடைபிடிப்பது எவ்வளவு கடினம். நீங்கள் கோடை காலத்தில் உறைந்த பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகள் வரை வைத்திருந்தால் - மிகவும் நல்லது. இல்லையா? ஒரு வழி இருக்கிறது. குளிர் மற்றும் சாம்பல் குளிர்கால நாட்களில், கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் கிடைக்கக்கூடிய ஒரு எளிய இயற்கை தயாரிப்பு உதவியுடன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டெடுக்கவும் பராமரிக்கவும் முடியும். நாம் தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பிற விதைகளின் முளைப்புகளைப் பற்றி பேசுகிறோம்.

புகழ்பெற்ற உயிர்வாழியலாளர் மற்றும் நோபல் பரிசு வெற்றியாளர் ஆல்பர்ட் ச்சென்ட்-ஜியோர்கி ஆச்சரியத்துடன் இவ்வாறு குறிப்பிட்டார்: "குழந்தை பருவத்திலிருந்து நான் பலவீனமாகவும் வலியுடனும் இருந்தேன், ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் நாற்றுகளில் ஒரு பகுதியை நான் சாப்பிட ஆரம்பித்ததிலிருந்து உடம்பு சரியில்லை." அவர் வாழ்க்கையின் 70 வது ஆண்டு நாளில் நாற்றுகளை சாப்பிடுவதைத் தொடர்ந்தார் மற்றும் 93 வயதான ... வரை வாழ்ந்தார். வளரும் கோதுமை கிருமிகள் 21 ஆம் நூற்றாண்டின் நாகரீக புதுமை அல்ல, ஆனால் பழமையான முறை. இவ்வாறு, தானிய பயிர்கள், அரிசி, கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள், சீனா, திபெத் மற்றும் இந்தியாவின் பிராந்தியங்களில் பண்டைய காலங்களில் பல்வேறு மூலிகைகளால் முளைத்திருந்தது. எங்கள் பகுதியில், முளைகள் பிரபலமாக இருந்தன: எங்கள் மூதாதையர்கள் கோதுமை விதைகள் முளைத்து, உயர்ந்த பயணிகளைப் பயிரிட்டனர். இங்கிலாந்தின் கடற்படை வீரரான ஜேம்ஸ் குக்கின் வரலாற்றை பலர் அறிந்திருக்கிறார்கள், அவர்களது அணி தங்கள் பயணத்தின்போது முள்ளங்கி முளைப்புகளைத் தோற்றுவித்தது, இதனால் துர்நாற்றம் வீசியதால் மரணம் தவிர்க்கப்பட்டது. விஞ்ஞானிகள் கடந்த நூற்றாண்டில் 40 களின் முளைத்த விதைகளை ஆய்வு செய்யத் தொடங்கினர், பின்னர் மெஹ்கமான் என்ற பெயரிடப்பட்ட நெதர்லாந்தில் இருந்த ஒரு மருத்துவர், வயிற்றுப் புற்றுநோயிலிருந்து வயிற்றுப் புற்றுநோயிலிருந்து நோயாளியை குணப்படுத்த முடிந்தது. 1989 இல், கோதுமை மற்றும் பிற பயிர்கள் இளம் முளைப்புகளை நுகர்வு புற்றுநோய் சிகிச்சை வழிகளில் ஒன்றாகும்.

முளைகளை முளைப்பதால் முளைகள் முளைக்கப்படுகின்றன, அவை 3 மிமீ வரை சிறிய முளைகள் கொண்ட தானியங்கள் அல்லது பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. உண்மையில், முளைகள் - அதே வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள், ஆனால் இயல்பான ஒரு இயற்கை வழியில். அதே நேரத்தில், பூஜ்ஜிய கலோரிகள் மற்றும் நூறு சதவிகிதம் பயன்! கரும்பு மற்றும் காய்கறிகளைக் காட்டிலும் உடலின் ஆரோக்கியத்தில் முளைத்த விதைகள் ஏன் இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது? இது இன்னும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன என்று நாற்றுகள் உள்ளது. நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு தேவைப்படும் குரோமியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் முளைத்த தானியங்களில் பல உள்ளன. மேலும், விதைகளை முதல் தளிர்கள் சுடுவதற்கு முன்னால் முளைவிட்டால், இந்த செயல்முறை மிகவும் தூய்மையான கொலோஃபிளை அளிக்கிறது.

கூடுதலாக, அந்த முளைகள் உடலை வலுப்படுத்தி, வெளிப்புற அழகை பாதுகாக்கின்றன. களிமண் துகள்கள் கொண்டிருக்கும் வகையிலான பொருட்கள் மிகவும் உயர்ந்தவையாகவும், வழக்கமான சாக்லேட் கிரீம்கள் மற்றும் serums ஐ விட அதிக விலை கொண்ட ஒரு வரிசையை செலவழிக்கின்றன. அவர்கள் மருந்துகள் ஒரு பெரிய எண் கொண்டிருக்கும், இந்த மருந்துகள் ஒரு toning, மென்மையாக்கல், எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் ஈரப்பதமூட்டுதல் நடவடிக்கைகள் காரணமாக. தோல், மென்மையான சுருக்கங்கள் திறம்பட சுத்தம் மற்றும் பராமரிக்க, முடி வலுப்படுத்த உதவும்.

பிரச்சினையின் தொழில்நுட்ப பக்கமானது இன்று ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து நிபுணத்துவம் பெற்ற பெரிய கடைகளில், ஏற்கனவே முளைத்த தானியங்கள் விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை தங்களது சொந்த முளைப்புக்கு மிகவும் எளிதானவை. பிரதானமானது முழு தானியத்தையும் வாங்குவதாகும். உங்கள் கைகளில் இருந்து தானியத்தை வாங்கினால், விற்பனையாளர் பூச்சியிலிருந்து வேதிப்பொருட்களுடன் அவற்றைக் கையாள்வதில்லை எனக் கேளுங்கள். அறுவடை அறுவடைக்குப் பின் உடனடியாக கிராமத்தில் இருந்து தானியங்களை வாங்குவதே நல்லது. நீங்கள் கிராமத்தில் உறவினர்கள் இல்லையென்றால், சந்தைக்குச் சென்று, கேட்டு, ஏற்றுக் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் உடனடியாக முளைகள் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (குறைந்த வெப்பநிலையில் அவர்கள் மெதுவாக வளர) குளிர்ந்த நீரில் ஒவ்வொரு நாளும் அவற்றை சுத்தம். +2 ° C வெப்பநிலையில் அவற்றை வைத்திருங்கள், முன்னுரிமை ஒரு கண்ணாடி மீது நன்றாக ஸ்க்ரீவ்டு-மூடி.

எளிதான வழி கோதுமை கிருமிகள் பெற வேண்டும். இதை செய்ய, நாம் தானியங்களை எடுத்து குளோரின் இல்லாமல் குளிர் தண்ணீரில் ஊறவைக்கிறோம். சுமார் 3-5 மணி நேரம். தண்ணீரில் விதைகளை முக்கியமாகக் கையாள்வது அல்ல. எனவே, நீங்கள் 6 மணிநேரத்திற்கும் மேலாக நீரில் கோதுமையை விட்டுவிட்டால், விதைகளை மிக மெதுவாக வளரும், மற்றும் அவர்களில் சிலர் மேலேறிச் செல்லக்கூடாது. நீங்கள் 11-13 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக நீரில் தானியங்களை விட்டுவிட்டால், அவர்கள் நிச்சயமாக முளைவிடுவதில்லை. ஈரப்பதமான சூழலில் தானிய அளவு அதிகரிக்கும் என்பதால், தானியங்கள் ஒரு மூன்றில் ஒரு பகுதிக்கு மேல் தானியங்களை நிரப்ப வேண்டும். கணக்கில் வெப்பநிலை ஆட்சி எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். தானியங்களை உறிஞ்சும் உகந்த வெப்பநிலை 20-22 டிகிரி ஆகும். வெப்பநிலையானது 19 டிகிரிக்கு கீழ் இருந்தால், முளைப்பு விகிதம் குறையும், ஆனால் நடுத்தரத்தின் வெப்பநிலை 25 டிகிரிக்கு மேல் உயர்ந்து இருந்தால், தானியங்கள் ஒரு நொதித்தல் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தலாம் மற்றும் முளைவிடுவதில்லை.

கோதுமைக்கு கூடுதலாக, ஓட்ஸ் மற்றும் கம்பு போன்ற பயிர்களை முளைக்கச் செய்வது மிகவும் எளிது - அவை சுற்றியுள்ள நிலைமைகளுக்கு உற்சாகமளிக்காதவை மற்றும் விரைவாக வளரும். ஆளி விதை மற்றும் அரிசி முளைப்பதில் மிகவும் சிக்கலானவை - அவை மிகவும் மெதுவாக முளைத்தன மற்றும் தங்களுக்கு அதிக கவனம் தேவை. உதாரணமாக, உதாரணமாக, அரிசி 13-17 மணி நேரம் நீர் வைக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் நீங்கள் இருண்ட அரிசி (தரையில் இல்லை மற்றும் வேகவைக்கப்படாத ஒரு) வளர முடியும் போது. மிகவும் ருசியான மற்றும் சத்தான உணவு வகைகளில் ஒன்று ஓட் மற்றும் சூரியகாந்தி முளைகள் ஆகும். ஓட் தானியங்கள் தண்ணீரில் 10-11 மணி நேரம் வைக்கப்படுகின்றன, இரண்டாவது நாள் முளைகள் தோன்றும். ஓட்ஸ் முளைப்பதற்காக பொருட்டு, நீங்கள் இந்த நோக்கங்களுக்காக குறிப்பாக நோக்கம் சிறப்பு ஓட் தானியங்கள் வாங்க வேண்டும். முளைகள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் இனிமையான சுவை, உருகிய பால் ஓரளவு நினைவூட்டுகின்றன.

விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் முளைகள், குங்குமப்பூ. 30-40 நிமிடங்கள் போக்விட் போதும், 2 நாட்களுக்கு முளைக்கும். ஒரே பச்சை பக்விதை.

தானியங்கள் முளைவிடுவது எப்படி
வீட்டில் தானியங்கள் முளைப்பு - செயல்முறை சிக்கலானதாக இல்லை மற்றும் அதிக முயற்சி தேவையில்லை. நாற்றுகளை பெறும் முழு செயல்முறையும் நான்கு கட்டங்களாக பிரிக்கலாம்.

1. தயாரிப்பு நிலை
உங்களுக்கு தேவையான தானியங்களின் எண்ணிக்கையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சராசரியாக, 100 கிராம் தானியங்கள் 200 கிராம் நாற்றுகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. குப்பைகள், களைகள், அத்துடன் சேதமடைந்த தானியங்களை நீக்கவும். பின், குளிர்ந்த நீரில் விதைகளை துவைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி.

2. விதைகள் ஊறவும்
இந்த நடைமுறைக்கு பொருத்தமான உணவை எடுத்துக்கொள்: விசேட கொள்கலன்கள், விதைகளை விதைத்தல், எளிய கண்ணாடி ஜாடிகளை, கிண்ணங்கள் மற்றும் தட்டுகள் ஆகியவை பொருத்தமானவை. விதைகளை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். ஒவ்வொரு விதமான விதைகள், பீன்ஸ் அல்லது தானியங்களுக்கும், ஊறவைத்தல் நேரம் உள்ளது. மேற்பரப்பு தானியங்கள் முளைப்புக்கு ஏற்றதாக இல்லை - அவை இறந்துவிட்டன, ஆகவே அவர்கள் தண்ணீரால் வடிகட்டப்பட வேண்டும்.

3. விதைகள் கழுவவும்
விதைகளை நீக்கிவிட்டு, ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு நீர் தண்ணீரில் நின்று, நீர் மெதுவாக வடிகட்ட வேண்டும். இதை ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடை மூலம் செய்ய நல்லது. சாப்பாட்டில் மீதமுள்ள விதைகள் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவிக்கொள்ள வேண்டும்.

4. முளைக்கும்
இயற்கையான இருள், இயற்கையின் இருளில் இயற்கையாக அவர்கள் நிலத்தில் வளர, ஒரு சிறப்பு டிஷ், அவர்கள் தேவையான ஈரப்பதம் மற்றும் காற்று வழங்கப்படும், இறுக்கமாக ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு இருண்ட, குளிர் இடத்தில் வைக்க வேண்டும். திறந்த வெளிச்சத்தில் விதைகளை வளர நீங்கள் முடிவு செய்தால், சலிப்பு நீண்ட நேரம் தோன்றாது. மொட்டுகள் மிகவும் ஈரப்பதமான சூழலில் இருக்கும் பொருட்டு, ஈரமான துணி அல்லது மற்ற துணி வைக்க வேண்டும், பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், உணவுகள் கீழே. இந்த திசு மெதுவாக அதன் ஈரப்பதத்தை முளைப்பு விதைகளுக்கு மாற்றும்.

ஒழுங்காக நாற்றுகளை தயார் செய்து சாப்பிட வேண்டும்
முளைத்த தானியங்கள் மற்றும் விதைகளை காலை உணவில் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளலாம். நீங்கள் இரவு உணவிற்காக அல்லது இரவில் ஒரு சிற்றுண்டி வேண்டும் என்றால், நீங்கள் தூக்கமின்றி இரவில் செலவழித்தால், முளைகள் மிகவும் தூண்டக்கூடிய பொருட்கள் கொண்டிருக்கும். சிறந்த காலை உணவு ஆப்பிள், திராட்சை, கொட்டைகள், தயிர் மற்றும் முளைகள் கலவையாகும். நீங்கள் உணவு "வாழ" உங்களை பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும்.

சாலடுகள், பாலாடைக்கட்டி, தயிர் மற்றும் பல்வேறு கலவையில் 1-2 தேக்கரண்டி போட்டு நன்றாக அசை. இரண்டு வகையான முளைத்த தானியங்கள் அல்லது விதைகள் (உதாரணமாக, ஆளிவிதை மற்றும் சூரியகாந்தி, பக்ஷீட் மற்றும் மங் பீன்ஸ்) கலவையில் உள்ளன மற்றும் ஒவ்வொரு சில மாதங்களுக்கு ஒரு முறை இந்த கலவைகளை கலக்குகின்றன. இந்த அளவு முட்டைகளை 2 மாதங்கள் கழித்து, ஒரு நாளைக்கு 3 தேக்கரண்டி (80 கிராமுக்கு சமமாக இருக்கும்) அவர்களின் அளவு அதிகரிக்கலாம், ஆனால் ஒரு பெரிய தினசரி பகுதி உடலின் நன்மைக்காக போகாது.

வெப்ப உணவளிப்பில் முளைத்த தானியங்களை வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை: வெப்பப் பணியின் போது அவர்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.

தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள், பின்னர் கலந்து, linseed அல்லது எந்த தாவர எண்ணெய் ஊற்ற - அது ஒரே நேரத்தில் முளைகள் பல வகையான வளர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த கோதுமை முளைகள் மாவு உருவாவதற்கு முன்னர் ஒரு காபி சாம்பல் தரையில் தரையிறக்க முடியும், மேலும் இந்த துண்டுகள் குளிர்ந்த உணவை நிரப்புகின்றன. அத்தகைய மாவு இருந்து நீங்கள் தயார் மற்றும் குடிக்க முடியும்: குளிர்ந்த நீரில் அரை கண்ணாடி, முளைகள் இருந்து மாவு 1 டீஸ்பூன், தேன் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் கிரீம் அரை கப் சேர்க்க.