மென்மையான நறுமணத்தை நீங்கள் ஒருவேளை பெரும்பாலும் மிளகாய் போட்டுக் கொண்டு, 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு மென்மையாக மாறி, சமையல் முடிந்த பிறகு கஷ்டமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு பிரஞ்சு சமையல் நிபுணர் முட்டைகள் இந்த குற்றம் என்று நம்புகிறது, அவர்கள் மாவை உள்ள "பை" விளைவு உருவாக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையின் களிமண் மெல்லியதாகவே உள்ளது, மேலும், இஞ்சியில் உள்ள இறால் குளிர்ச்சியடைந்தால், நீங்கள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 5-7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்திருப்பதன் மூலம் அனைத்து அசல் பண்புகளையும் திரும்பப்பெறலாம். சிறுநீரகத்தை எடுத்துக்கொள்வது பெரியது, உதாரணமாக, புலி, பின்னர் நீங்கள் இறால்களுடன் அழகிய டோனட்ஸ் தயாரிக்கலாம், ஆனால் சிறியது நல்லது, அவை விதைகள் போன்ற "முட்டாள்".
பொருட்கள்:- இறால் 500 கிராம்
- கோதுமை மாவு 1 டீஸ்பூன்.
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 120 கிராம்
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- பேக்கிங் பவுடர் 10 கிராம்
- சூரியகாந்தி நிரப்பப்படாத எண்ணெய் 250 மிலி
- தண்ணீர் 1 டீஸ்பூன்.
- படி 1 சமையல் செய்ய, நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: இறால், மாவு, ஸ்டார்ச், குளிர்ந்த நீர், உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா, வினிகர், சூரியகாந்தி எண்ணெய் அணைக்கப்படும்.
- 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் படி 2 ஷிபம்பி கொதிக்கவும்.
- படி 3 வால் கட்டப்படாத நிலையில், அந்தக் குழந்தைகளை நாம் சுத்தம் செய்கிறோம்.
- படி 4 மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து. பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்படவில்லை, இறுதியில் முடிக்கப்பட வேண்டும்.
- படி 5 சிறிது குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் மாவை சலிக்கவும். அடர்த்தி பன்றி இறைச்சி மற்றும் பஜ்ஜி இடையே இருக்க வேண்டும். நாங்கள் 30 நிமிடம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைத்துள்ளோம்.
- படி 6 நாம் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாகவும், இந்த நேரத்தில் வினிகர் அணைக்கப்படும் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா சேர்க்கவும்.
- படி 7 ஷிபம்பி பனைமுவூம் மாவு, மிதமிஞ்சிய குலுக்கல் மற்றும், வால் இறக்கத்துடன் வைத்திருக்கும், ஒரு மாவை போடப்பட்டது.
- படி 8 உப்பு வரை உப்பு மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள இறால்களை மாற்றவும். நான் எண்ணெய் நிறைய ஊற்றவில்லை, அதனால் நான் இறால் திரும்பியது. பெரிய மாதிரிகள் நன்றாக எண்ணெயில் துண்டிக்கப்பட்டு, வால் வைத்திருக்கும், பின்னர் இறால் முழுவதும் ஒரு நல்ல மென்மையான டோனட் ஊற்றப்படுகிறது.
- படி 9 எந்த ரொட்டியையும் நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது இறால் வைத்து.
- சிற்றுண்டிக்கு 10 ஷிப்ட் சுவையான மிருதுவானது. டிஷ் இரவு உணவு தயார் என்றால், நீங்கள் ஒரு சூடான சிக்கி சாஸ் அல்லது, மாறாக, ஒரு இனிப்பு பெர்ரி கொண்டு இறால் சேவை செய்யலாம் - மேலும் நேசிக்கிறார்.