ஆகையால், முதன்மையாக, நீங்கள் சமையல் மாவு செயல்பாட்டில் பயன்பாடு போன்ற உணவு பொருட்கள் "மாவு" என்று உண்மையில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ரசாயனங்களுக்கு மாவு என்ன? இந்த தயாரிப்பு 100 கிராம் புரதத்தின் சுமார் 10 கிராம், சுமார் 1.5 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் குறைந்தது 70 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிக அதிக கலோரி உணவு கூறுகள் (கொழுப்பு) மிகவும் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் மாவு கார்போஹைட்ரேட் அளவு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க உள்ளது. எனவே, மாவு மொத்த ஆற்றல் மதிப்பு (தயாரிப்பு சுமார் 100 கிராம் சுமார் 340 கிலோகலோரி) மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.
மாவு உணவு அனைத்து காதலர்கள் கணக்கில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும் என்று மற்றொரு அம்சம் போன்ற பொருட்கள் கார்போஹைட்ரேட் மிகவும் எளிதாக மனித உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது. உதாரணமாக, பக்ஷீட் அல்லது ஓட்மீல் கஞ்சி உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உடனே உடனே பிளவுபடாது, அரை நாள் வேலை செய்யும் போது உங்கள் ஆற்றலை பராமரிக்க முடியும். ஆனால் உங்கள் சாப்பாட்டு மேஜையில் அதிகப்படியான மாவுச்சத்து பொருட்கள் உங்கள் உணவில் கலோரிகள் அதிகப்படியான பங்களிக்கக்கூடும், இதன் விளைவாக உடலில் கொழுப்பு அதிகரிக்கும்.
இது ரொட்டி அல்லது பிஸ்கட் பற்றி அல்ல, ஆனால் குக்கீகள், கேக்குகள், கேக்குகள், கிங்கர்பிரெட் போன்றவை போன்ற இனிப்பு மாவுப் பொருட்களானால், இந்த உணவின் எரிசக்தி மதிப்பு வழக்கமான ரொட்டியைக் காட்டிலும் அதிகமாக இருப்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இது சர்க்கரை அளவு அதிக அளவில் சர்க்கரை உற்பத்திக்கு பயன்படுகிறது, இது கிட்டத்தட்ட 100% கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நம் உடலில் மிகவும் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. கூடுதலாக, இனிப்பு பேஸ்ட்ரி (மாவை தயாரிக்கும் போது, மற்றும் இனிப்பு தின்பண்ட கிரீம்கள் இருந்து நிரப்புதலை தயாரிப்பதற்கு) பல கொழுப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் இது போன்ற பொருட்களின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. உதாரணமாக, பல்வேறு வகையான குக்கீகளின் ஆற்றல் மதிப்பு, ஏற்கனவே 100 கிராம் பொருட்களின் விலைக்கு 400 கிலோவாசியின் மதிப்பை விட அதிகமாக உள்ளது, இந்த எண்ணிக்கை 100 கிராம் உற்பத்தியில் 450 முதல் 500 கிலோகலோரிகளுக்கு சமமாக உள்ளது, மேலும் சில கேக்கரின் கலோரிக்கு 500 கிலோகலோரிகளுக்கு அதிகமாக இருக்கலாம்.
அத்தகைய உயர் ஆற்றல் மதிப்பு கொண்ட மாவு உற்பத்திகளின் அதிக நுகர்வு விளைவாக என்ன? கூடுதல் அளவு கலோரிகளைப் பெறுவதால், நம் உடல் வெறுமனே மோட்டார் நடவடிக்கைகளை வழங்குவதற்கோ அல்லது நிலையான உடல் வெப்பநிலையை பராமரிக்கவோ செலவிட முடியாது. இந்த வழக்கில், மாவு சாப்பாட்டிலிருந்து பெறப்பட்ட அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்புகளாக மாற ஆரம்பிக்கிறது, அவை "பிரச்சனை பகுதிகளில்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன - வயிறு, பிட்டம், இடுப்பு ஆகியவற்றில் வைக்கப்பட்டிருக்கும். இயற்கையாகவே, அந்த நபரின் எண்ணிக்கை அதன் பழைய இறுக்கம் மற்றும் இணக்கத்தை இழக்கிறது.
இதனால், உங்கள் உணவை எடுப்பது போது, மாவுப் பொருட்களில் அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, அதிகப்படியான ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டிருப்பது உண்மைதான். எனவே, நீங்கள் குக்கீகள் அல்லது கேக்குகளின் பயன்பாடு முழுவதையும் முழுமையாக கைவிடத் தயாராக இல்லை என்றால், உங்கள் மெனுவில் கணிசமாக எண்ணிக்கையை குறைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இது ரொட்டி சாப்பிடுவதற்கு ஒரு ரொட்டி அல்லது கூந்தல் சாப்பிட மிகவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது - இந்த வழக்கில், உடலில் இந்த மாவு மிட்டாய் பொருட்கள் பெற்ற கலோரிகள் நிச்சயம் வரவிருக்கும் பிஸியாக வேலை நாள் போது நுகரப்படும் நேரம் வேண்டும்.