- பன்றி கூழ் - 1 கிலோகிராம்
- பீட் - 1 பீஸ்
- கேரட் - 1 துண்டு
- வெள்ளை முட்டைக்கோசு - 1 துண்டு
- மிளகு இனிப்பு சிவப்பு - 1 துண்டு
- உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்
- சிவப்பு தக்காளி - 3 துண்டுகள்
- தக்காளி கூழ் - 100 கிராம்
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
பொருட்களின் தொகுப்பானது போர்ஸ்ஷிற்கு பாரம்பரியமாக இருக்கிறது. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள். ஓடும் தண்ணீரில் கழுவப்பட்ட இறைச்சி துண்டு. பான் எடுத்து, அங்கு இறைச்சி வைத்து, தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் குழம்பு சமைக்க. குழம்பு தயாராக இருக்கும் போது - நாம் அது ஒரு மெல்லிய வைக்கோல் இழந்து கேரட் மற்றும் பீட். காய்கறிகள் மீதமுள்ளவற்றை தயார் செய்யவும். முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய கந்தை துணி, உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸ், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் வெட்டி - கூட சிறிய க்யூப்ஸ். நாங்கள் வறுத்த சமையல் தொடங்குகிறோம். நாம் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் எண்ணெயை சூடுபடுத்தி, இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டவும். வெங்காயம் களிமண் போது - பான் உள்ள தக்காளி சேர்க்கவும். சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்க. நன்றாக அசை மற்றும் குண்டு விட்டு. புளிப்பு கிரீம் முற்றிலும் ஆவியாகி, மற்றும் கரைக்கும் பான் மேற்பரப்பில் வெளிப்படையான எண்ணெய் ஒரு அடுக்கு, தீ இருந்து வறுக்கப்படுகிறது பான் நீக்க. இதற்கிடையில், ஒரு துண்டு இறைச்சி குழம்பு இருந்து எடுத்து. இறைச்சி உண்ணும் போது அதை உண்ணும் போது, அதை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி அதை மீண்டும் பான் திரும்புக. பின்னர் பானைக்கு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, பேன் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். நாங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கிறோம். சில நிமிடங்கள் கழித்து உறிஞ்சி மிளகு சேர்க்க. நடுத்தர வெப்பத்தில் நாங்கள் தொடர்ந்து சமையல் செய்கிறோம். போர்ஸ் சமைக்கப்படும் போது, நாங்கள் எரிவாயு நிலையத்தை தயார் செய்கிறோம். துளசி துணியால் நிரம்பாதது போரோடு அல்ல. இதை செய்ய, இறுதியாக வோக்கோசு, பூண்டு, பன்றிக்கொழுப்பு வெட்டுவது. நாங்கள் மேலே குறிப்பிட்ட மூன்று பொருட்கள் ஒரு மோட்டார் கொண்டு கிரீம். இப்போது நம் போர்வையை சமைப்பதற்கான கடைசி கட்டத்திற்குச் செல்லுங்கள். முதல் நாம் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும், சுவை வேண்டும், கருப்பு மிளகு போர்ஸ். நாங்கள் ருசிக்க போர்ஸ்ஷ்ட் சுவைக்கிறோம். ஏதாவது தவறு இருந்தால் - மசாலா அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து அதை சரிசெய்யவும். எல்லாம் சரி என்றால் - பான் எங்கள் காய்கறி வறுத்த சேர்க்க. இறுதியாக, பான் எங்கள் எரிவாயு நிலையம் சேர்க்க. நாங்கள் வேறொரு 1-2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம், பின்னர் அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றி, ஒரு மூடி அதை மூடி, குறைந்தது 10-15 நிமிடங்களில் காயவைக்கலாம். உறிஞ்சும் ஓட்கா, கருப்பு ரொட்டி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டு :) குவளையில், Ukrainians சொல்வது போல் - அது சரியாக எங்கள் போர்ச்சுகீசியம் சேவை மட்டுமே உள்ளது!
சேவை: 8-10