- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லிலிட்டர்கள்
- பேக்கன் - 55 கிராம்
- மாட்டிறைச்சி - 450 கிராம்
- வில் - 1 துண்டு
- கேரட் - 1 துண்டு
- தக்காளி - 1 துண்டு
- தக்காளி பேஸ்ட் - 15 மில்லிலிட்டர்கள்
- பூண்டு - 1 பல்
- சிவப்பு ஒயின் - 250 மில்லிலிட்டர்கள்
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
- ப்ரோவென்னால் மூலிகைகளின் கலவை - 10 கிராம்
- ஆரஞ்சு தலாம் - 20 கிராம்
- ஆரஞ்சு சாறு - 50 கிராம்
- வோக்கோசு - 15 மில்லிலிட்டர்கள்
- உப்பு மற்றும் மிளகு - - ருசிக்க
1. இறைச்சி வெட்டுவது நல்லது. இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. பூண்டு கிராம்பு நசுக்க. தக்காளி பீல், விதைகள் மற்றும் வெட்டு. Preheat 1 டீஸ்பூன். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெய். பன்றி இறைச்சி துருவல் வரை அடிக்கடி கிளறி, 4-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும் பன்றி இறைச்சி, மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். ஒரு பான் நகர்த்த மற்றும் அதிகபட்ச தீ மீது. 2. வறுத்த பான் மற்றும் வறுக்கவும் மாட்டு சேர்க்கவும். இறைச்சி browned வரை 6-8 நிமிடங்கள் சமைக்க, தொடர்ந்து இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வறுக்கப்பட்ட அதனால் திருப்பு. ஒரு இறைச்சிக்கு இறைச்சி பரிமாறவும், மது மற்றும் குழம்பு உள்ள ஊற்ற. மீதமுள்ள எண்ணெயை வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்க்கவும், 5 நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அவ்வப்போது அசை, அதனால் வெங்காயம் வறுக்கப்படும் பான் கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் சமமாக தயாராக இல்லை என்று. கேரட்டுகளைச் சேர்த்து, மென்மை வரை 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். 3. தக்காளி, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, அத்துடன் Provencal மூலிகைகள் சேர்க்கவும், நன்றாக கலந்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்ற. 5-7 மணி நேரம் குடிக்கவும் அல்லது மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் இறுதியாக மென்மையாக்கப்பட்டு மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். 4. மூடி நீக்க, அனுபவம் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்க, வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் சேவை.
சேவை: 4