உடல்நலத்திற்கான உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள்

வாழ்க்கை முழுவதும், மக்கள் இதயம், சுவாச உறுப்புக்கள், செரிமான உறுப்புக்கள், உடல் வெப்பநிலை மற்றும் பலவற்றை பராமரிக்க நிறைய ஆற்றலை செலவிடுகின்றனர். இந்த ஆற்றலின் ஆதாரம் உணவு. ஆகையால், ஒவ்வொரு நபரும் உணவை உட்கொண்டால், உடல், அதாவது வைட்டமின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் தாதுக்கள்: உடலை உருவாக்கும் அனைத்து பொருட்களையும் கொண்டிருக்கும்.

வாழ்க்கை முழுவதும், புரதங்கள் மனித ஊட்டச்சத்துக்கு அவசியமானவை, அவை எந்த உயிரினத்தின் முக்கிய கூறுபாடுகளாகும், அவை புதிய திசுக்கள் மற்றும் செல்களை தொடர்ந்து உருவாவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பொதுவாக, புரதங்கள் விலங்கு தோற்றத்தின் பொருட்கள் உள்ளன: மீன், முட்டை, இறைச்சி, பால். காய்கறிப் பொருட்கள் சில தானியங்களில் அதிக விலையுயர்ந்த புரதங்களைக் கொண்டுள்ளன: அரிசி, குங்குமப்பூ, ஓட்ஸ், பருப்பு வகைகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள்.

உடல் சக்தியின் முக்கிய ஆதாரம் கொழுப்புகள் ஆகும். அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அது வைட்டமின்கள் உள்ளடக்கம் சார்ந்துள்ளது. இந்த பயனுள்ள பொருள் கொண்டிருக்கும் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகும். அவை எளிதாக உடலில் உறிஞ்சப்பட்டு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக் கொழுப்பு போன்ற உணவிலுள்ள பலனற்ற கொழுப்புகளை ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. காய்கறிகள், பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு, கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் சில தானியங்கள் ஆகியவற்றில் கொழுப்பு மிகக் குறைவாக காணப்படுகிறது. உயிரினங்களுக்கு காய்கறி கொழுப்புகளும் தேவைப்படுகின்றன, அவை சூரியகாந்தி, சோயா, வேர்க்கடலை, ஆலிவ் மற்றும் பிற எண்ணெய்களில் காணப்படுகின்றன.

ஆற்றல் முக்கிய ஆதாரங்கள் கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், சர்க்கரை, காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பழ வகைகள்: உணவுப் பொருள்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஸ்டார்ச் (உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, கோதுமை). மிக எளிதாக உடல் பல்வேறு வகை சர்க்கரை உறிஞ்சி, இவை பெர்ரி, பீட், கேரட், பழங்கள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றில் உள்ளன. ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகப்படியான உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

வைட்டமின்கள் தினமும் உடல் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை இல்லாமல் புரோட்டீன்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சரியாகப் பயன்படுத்தப்படாது. வைட்டமின் இல்லாமல் ஒரு நபர் தொடர்ந்து சோர்வு, அயர்வு மற்றும் பலவீனம் உணரும், மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேலும் மோசமடையலாம் மற்றும் பல்வேறு உறுப்புகளின் நடவடிக்கைகள் பாதிக்கப்படும். உடலின் மிக உயர்ந்த மதிப்பு வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, டி. இவை ரொட்டி, இறைச்சி, தானியங்கள், உருளைக்கிழங்குகள், கீரைகள், புதிய காய்கறிகள், பழங்கள், பழங்கள், பால், முட்டை, மீன் போன்ற பலவற்றில் காணலாம்.

பல்வேறு கனிம உப்புகளும் மனித உயிரினத்திற்காக ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன. கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மெக்னீசியம், அயோடின், குளோரின், தாமிரம், சோடியம். இந்த பொருட்களின் பற்றாக்குறை திசுக்களில் மற்றும் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கு இடையூறு ஏற்படுகிறது.

காலை உணவில் காலை 8 முதல் 9 வரை (தினசரி ரேஷன் 25%), மதிய உணவு 13-14 மணி நேரத்தில் மதிய உணவு (45-50), உணவு உட்கொள்வதன் மூலம் ஊட்டச்சத்து குறைக்கப்படுகிறது. தினசரி ரேஷன் சதவிகிதம்), சிற்றுண்டி (தினசரி ரேஷன் 15-20%), படுக்கை நேரத்திற்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு ஒரு ஒளி விருந்து.

உணவு, மீன், பால், தானியங்கள், மாவு, காய்கறிகள், பழம் ஆகியவை ஒரு முழு நீள உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, புரதங்கள் (இறைச்சி, மீன், பருப்பு வகைகள்) கொண்ட பொருட்கள், நேரடியாக உணவுப்பொருட்களை விநியோகிப்பது அவசியமாகும், அதாவது காலை அல்லது ஓட்காவிற்கு, செயலில் உள்ள நேரங்களில் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. தேனீர், காபி அல்லது கொக்கோ: காலை உணவுகளிலிருந்து (மீன், இறைச்சி, காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, மாவு, முட்டை, தயிர், சூடான உணவுகளிலிருந்து) மதிய உணவு மெனுவில் நீங்கள் பக்க உணவுகள், காய்கறி அல்லது உருளைக் கிழங்கு உணவுகள் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு ஒளி சிற்றுண்டியில், நீங்கள் டீ அல்லது பால் போன்ற திரவ பானங்கள் சேர்க்க வேண்டும். மிக சமீபத்திய உணவு இரவு உணவு ஆகும், எனவே அதை எளிதாக ஜீரணிக்கவும், விரைவாக வயிற்றில் செரிமானமாகவும் உற்பத்தி செய்ய வேண்டும். (பொருட்கள்: பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்குகள், பானங்கள்: தேநீர், பால், compote, சாறு).

குளிர்ந்த குளிர்காலம் மற்றும் இலையுதிர் சூடான சூப்கள், சூடான இறைச்சி மற்றும் வசந்த - குளிர் (பீட்ரூட், பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப், புதிய பழங்கள் சூப்கள்) சமைக்க பகுத்தறிவு ஒரு உணவு மற்றும் மெனு செய்து, அதை கணக்கில் பருவகால அம்சங்கள் எடுக்க வேண்டும். வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும், பசுந்தீவனின் போதுமான அளவும், எந்தவொரு தாவரமும் அதன் உணவுகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.