பீன்ஸ் ஜார்ஜிய டிஷ் ஜோர்ஜியா இருந்து மொழிபெயர்ப்பு இந்த டிஷ் பெயர் பீன்ஸ் உள்ளது. குறிப்பாக அது டிராம்காசியாவில் நேசித்தேன். தக்காளி சாஸ் கொண்டு வேகவைத்த பீன்ஸ் இருந்து லோபியா தயார். சில வீட்லவர்கள் இந்த உணவுக்கு மாதுளை மாவு அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கின்றனர். பொதுவாக, லோபியோ தீம் மீது நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம். ஆனால் சிறுநீரக பீன்ஸ், கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு போன்ற பொருட்கள் லோபியோவின் பிரதான ஆதாரமாக இருக்கின்றன, அவை கைவிடப்படக் கூடாது. இந்த செய்முறை குறிப்பிடத்தக்கது மற்றும் அது மெலிதானது. மூலம், லோபியோ சீஸ் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் இறைச்சி கொண்டு. அவர்கள் அலைந்து திரிகிறார்கள். ஜோர்ஜியாவில் இந்த உணவு ஒரு சூடான அல்லது குளிர் சிற்றுண்டாக செயல்படுகிறது. ஆனால் இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில் சமையல் தொழில்நுட்பம் வித்தியாசமானது மற்றும் நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் அல்லது கஃபே ஒரு லோபியை ஆர்டர் செய்ய முடிவு செய்தால் - செய்முறையை பணியாளரிடம் கேட்கவும்.
பொருட்கள்:- வெள்ளை பீன்ஸ் உலர் 500g
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு இனிப்பு 1 பிசி.
- கேரட் 1 பிசி.
- வால்நட் 100 கிராம்
- தக்காளி சாறு 250 மிலி
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- கொத்தமல்லி புதிய 1 கொத்து
- பே இலை 3 பிசிக்கள்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- பசில் உலர் 0.5 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 3 சிட்டிகை
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி 0.5 தேக்கரண்டி கலவை.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1: இந்த உணவுக்காக, உலர்ந்த வெள்ளை பீன்ஸ், சிவப்பு இனிப்பு மிளகு, வெங்காயம், கேரட், பூண்டு, அக்ரூட் பருப்புகள், புதிய கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, தக்காளி சாறு ஒரு கண்ணாடி (புதிய தக்காளி பதிலாக முடியும்), மசாலா.
- படி 2 பீன்ஸ் துவைக்க, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரே இரவில் விட்டு.
- அடி 3 பின்னர், பீன்ஸ் நனைத்த நீர் வடிகால், புதிய உள்ள ஊற்ற, ஒரு குறைந்த இலை மிளகு ஒரு சில இலைகள் சேர்க்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது 90 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- படி 4 பெரிய க்யூப்ஸ் மீது வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வெட்டுவது, மற்றும் கேரட் கீற்றுகள் வெட்டி.
- படி 5 ஷெல் மற்றும் நறுக்கு இருந்து கொட்டைகள் பீல். நீங்கள் ஒரு கலப்பான், ஸ்தூபி அல்லது கத்தி கொண்டு இதை செய்ய முடியும்.
- படி 6 வறுத்த வெங்காயம், மிளகு மற்றும் கேரட் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் 5 நிமிடங்கள் சேர்க்க. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
- படி 7 வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள்.
- படி 8 பின்னர் ஒரு தக்காளி பழச்சாறு ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும், மூடி, 25-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- படிமுறை 9 தயாராக இருக்கும் போது - 1 கிலோ கிராம்பு, பூண்டு, உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து காயவைத்து கொள்ளவும்.
- படி 10 கொத்தமல்லி வெட்டு மற்றும் பூண்டு தட்டி.
- படி 11 வேகவைத்த சரம் பீன்ஸ் காய்கறி ஆடை, கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
- படி 12 நன்றாக அசை.
- படி 13 Lobio கவர் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். சூடாக பரிமாறவும்.