- பேரி - 1 துண்டு
- கேரட் - 1 துண்டு
- காய்கறி எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- மென்மையான இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன் (கரடு முரடான)
- சிக்கன் குழம்பு - 2 கலை. கரண்டி
- பட்டாணி - 120 கிராம்
- இறால் - 230 கிராம்
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
- Cornstarch - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
1. பான் தண்ணீரில் நிரப்பவும், உப்பு சேர்த்து, கொதிக்க விடவும். 30 விநாடிகளுக்கு பிளான்ச் பேரி மற்றும் கேரட், பின்னர் உடனடியாக தண்ணீர் வாய்க்கால் வடிகால். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், உப்பு, சர்க்கரை, கோழி குழம்பு மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை கலக்கவும். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். 2. நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாகும்போது, இறால் இறக்கவும், அவற்றை 1 நிமிடம் வறுக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து அரைத்து, வேக வைக்கவும். பின்னர் பட்டாணி, கேரட், பேரிக்காய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். 1 நிமிடம் வறுக்கவும். இறால் சிறிது பொறித்திருக்க வேண்டும். 3. கோழி குழம்பு கலவையை ஊற்றவும், இறால் தயாராகவும், சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
சேவை: 4