சாமுராய் பீ பே சூப் இன்று மதிய உணவுக்கு நம் பட்டி உள்ள சூப் சூப். பெரிய அளவில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது மெக்னீசியம், துத்தநாகம், செலினியம் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இருப்பினும், இது பட்டாணி சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை. சமையல் முன் சூடான உப்பு தண்ணீர் உள்ள பட்டாணி ஊற உறுதி. உலர்ந்த மஞ்சள் பட்டைகளைப் பார்ப்பதற்குப் பயன்படுத்துகிறோம். இப்போது அலமாரிகளில் நீங்கள் உலர்ந்த பச்சை காய்கறிகளின் உலர்ந்த பச்சை பட்டாணி கலவை காணலாம். அத்தகைய கலவையிலிருந்து நாம் சூப் தயாரிப்போம். உலர் காய்கறிகள் போன்ற ஒரு செட், செலரி ரூட் இருக்கிறது. இது குழம்பு சுவையை சேர்க்க மற்றும் சூப் சுவை மேம்படுத்த வேண்டும்.
பொருட்கள்:- துருக்கி வடிகட்டி 350 கிராம்
- செலரி வேர் 250 கிராம்
- உலர் முழு 125 கிராம்
- உப்பு 5 கிராம்
- வெங்காயம் ஊதா 1 பிசி.
- தண்ணீர் 1.5 லிட்டர்
- வோக்கோசு புதிய 3 கிராம்
- படி 1 சூப் செய்ய, நீங்கள் வான்கோட் fillets, பட்டாணி மற்றும் காய்கறிகள், செலரி ரூட், உப்பு ஒரு உலர் கலவையை எடுக்க வேண்டும்.
- படி 2 பட்டாணி மற்றும் காய்கறிகள் கலந்த கலவை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வறுக்கவும்.
- படி 3 சிறிது உப்பு நீரில் 200 மிலி கலந்த கலவை ஊற்றவும். 5 மணி நேரம் விடு. முன்னுரிமை இரவு.
- படி 4 குழம்பு தயார். இறைச்சி கழுவி. குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். மெதுவாக தீ வைத்து. அரைப்புள்ளி சேர்க்கவும். இறைச்சி தயாராக இருக்கும் வரை குக்கீ.
- படி 5 இறைச்சி எடுத்து. துண்டுகளாக வெட்டு. குழம்பு குழம்பு.
- படி 6 மிளகாய் கலவையிலிருந்து மீதமுள்ள தண்ணீரை வடிகட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாணி கலவை ஒரு saucepan கொண்டு ஊற்ற.
- படி 7 சூடான குழம்பு கொண்டு பட்டாணி கலவை ஊற்ற. மெதுவாக தீ வைத்து. 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- படி 8 இதற்கிடையில், செலரி ரூட் சுத்தம். க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி.
- படி 9 சிறிய க்யூப்ஸில் அரைப் பல்புகளை வெட்டுங்கள்.
- அடி 10 நிமிடங்கள் கழித்து வெங்காயம் மற்றும் செலரி ரூட் ஆகியவற்றை குழம்பு கலவையுடன் சேர்க்கவும். சமைக்கப்படும் வரை குக்கீ.
- படி 11 தயாராக சூப் இறைச்சி மற்றும் கீரைகள் துண்டுகள் வெளியே இடுகின்றன. ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். சூப் தயாராக உள்ளது.
- படி 12 இரவு உணவிற்கு பேரா சூப் பரிமாறவும்.