- சுஷிக்கு அரிசி (ஜப்பனீஸ், சுற்று-தானிய) - 200 கிராம்
- உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்
- ஷியைட் உலர்ந்த காளான் - 20 கிராம்
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்
- வெள்ளரிகள் - 150 கிராம்
- டோஃபு (சோயா சீஸ்) - 50 கிராம்
- அரிசி வினிகர் - 40 மில்லிலிட்டர்கள்
- சர்க்கரை மணல் - 5 கிராம்
- காய்கறி எண்ணெய் - 10 மில்லிலிட்டர்கள்
- சோயா சாஸ் - 30 மில்லிலிட்டர்கள்
- ஆல்கே நோரி (பெரிய தாள்கள்) - 6 துண்டுகள்
- பறக்கும் மீன் கேவிவர் (டொபிகோ) - 30 கிராம்
தந்திரம் எண் ஒன்று - அரிசி மட்டும் கழுவி, ஆனால் 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு மற்றும் தோய்த்து கூடாது. அப்போதுதான் நாம் அரிசி சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம். 1: 1.2 என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த நீரில் அரிசியை நிரப்பவும், அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 12-13 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்துடன் சமைக்கவும். பின்னர் நாம் தீ இருந்து அகற்ற, ஆனால் மூடி நீக்க வேண்டாம் - அதை ஊட்டி விடுங்கள். இறுதியாக, அரிசி சிறிது குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் அரிசி வினிகர் சேர்க்கவும். இதற்கிடையில், அரிசி ஏற்றது - நாம் திணிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளோம். குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் முன்பு நனைத்த ஷியாட்டே காளான்கள், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டன. கடுமையான கால்கள் நீக்கப்பட்டன. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் shiitake. இப்போது நாம் முட்டை தயாரிக்கிறோம். மென்மையான வரை சோயா சாஸ் உடன் துடைக்கும் முட்டைகள். கலவையின் அரைப்பகுதி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. கேக்கை தயார் செய்யும்போது - பான் விளிம்பிற்கு அதை அழுத்தி, முட்டை கலவையின் இரண்டாவது பாதியை காலி இடத்தில் வைக்கவும். வறுக்கவும் தயாராக, பின்னர் ஒரு கேக்கை மற்றொரு மாற்ற - மற்றும் omelette தயாராக உள்ளது. வெள்ளரிகள் தலாம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நோரனி தாள் மீது, அரிசி, மெல்லிய அடுக்கில் அடுக்கு. இதுவரை விளிம்பில் 2 செமீ அகற்றப்படாதது (தெளிவான புகைப்படத்தைக் காண்க). அரிசி நொரி தாள் (புகைப்படம் போன்ற) பாதி அதை வைத்து, அது எங்கள் திணிப்பு ஒரு சிறிய பரவியது. வெவ்வேறு சேர்க்கைகள் சாத்தியம் - இந்த புகைப்படத்தில், உதாரணமாக, ஒரு முட்டை, வெள்ளரிக்காய் மற்றும் காளான்கள் ... ... இங்கே எல்லாம் அதே, ஆனால் டோஃபு உணவானது. துல்லியமாக விளைவாக ரோல் அணைக்க. கூர்மையான மற்றும் சற்று நீர் கத்தி கொண்டு சற்று dampened ஒவ்வொரு துண்டு துண்டாக வெட்டி 8 ரோல்ஸ். மேல், விரும்பினால், நாம் பறக்கும் மீன் கேவியர் அலங்கரிக்க. சோயா சாஸ், இஞ்சி மற்றும் வாபாசி ஆகியவற்றை பரிமாறவும்.
சேவை: 3-4