சுவிஸ் சீஸ் ஃபாண்ட்யு ஃபௌண்டே பிரெஞ்சு மொழியில் இருந்து முதல் இடத்தில் "உருகிய". தொடக்கத்தில், இந்த உணவு சாவோயினைச் சேர்ந்த பிரெஞ்சு மொழி பேசும் பகுதியின் கிழக்கு அல்கோஸ் மற்றும் பைமோன்ட் ஆகியவற்றில் உள்ள சீஸ்களில் கலந்த கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. காலப்போக்கில், ஃபாண்ட்யு கருத்து அனைத்து உணவுக்கும் பரவியது, இது நாம் கொதிக்கும் திரவத்தில் துண்டுகளாக மூழ்கி, நீண்ட கால்களுக்கு உதவியது. இந்த முட்கரண்டிகளால் உணவுப்பொருட்களை முதன்முதலில் கபேனில் மூழ்கடித்து, பின்னர் கிளையின் சுழலும் இயக்கங்களுடனும், திரவ (சீஸ்) காயம் அடைந்து உடனடியாக, தட்டுகளைக் கடந்து, வாய்க்கு அனுப்பப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில், யாரும் அவரது கிளைகள் எறிந்து, ஆனால் மெதுவாக அவரது உதடுகள் உணவு நீக்குகிறது. சீஸ், சாக்லேட், குழம்பு அல்லது கொழுப்பு தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஃபாண்டுவே உள்ளது. சீஸ் டிசைன் இந்த டிஷின் பழைய பதிப்பாகும். இது சீஸ் எம்மெண்டல், கிரேசர், ஃப்ரைபர்கர் வொசேரி, காம்டே, பீஃபோர்ட், சாவோய், வெள்ளை ஒயின் மற்றும் சாஸ்சுகள் அல்லது சோளமார்க்கெட்டான தக்காளி, பூண்டு, மிளகு மற்றும் கிர்ச் கண்ணாடிகள் ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஃபாண்ட்யின் வகையைப் பொறுத்து, நீங்கள் எந்த பகுதியில் இருந்து கண்டுபிடிக்கலாம். மேஜை மீது, ஃபாண்ட்யு ஒரு சிறப்பு பீங்கான் பாணியில் வைக்கப்படுகிறது - கசுவோன், இது ரஹோட் (தகடு) மீது தீக்காயங்களுடன் உள்ளது. பாரம்பரியமாக, சீஸ் வெள்ளை ரொட்டி பணியாற்றினார், மேலோடு நிறைய சதுரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. இப்போது ஃபாண்ட்யு வேகவைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, ஆப்பிள், அன்னாசி, முதலியன பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒவ்வொரு குடும்பத்திலிருந்தும் ஒரு குஷெல்லாகவும், மறுபடியும் பிறக்க வேண்டும். ஒருமுறை அல்பைன் மேய்ப்பர்கள் ஒரு டிஷ் எழுந்தது, சுவிச்சர்லாந்து ஒரு பாரம்பரிய சிறப்பு நிலையை பெற்றுள்ளது. இங்கே நான் சுருக்கமாக ஃபோண்டாவை விவரிக்கிறேன், இப்போது சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை ஒன்றாகக் கருதுகிறேன். எப்போதும் போல், நான் கருத்துக்களுக்காக காத்திருக்கிறேன், மற்றும் அனைத்து இனிமையான பொழுது போக்கு!
பொருட்கள்:- ரொட்டி வெள்ளை 600 கிராம்
- சீஸ் க்ரைசர் 300 கிராம்
- சீஸ் ஃப்ரீபர்கர் வச்சீரி 300 கிராம்
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை 300 மிலி
- சோளம் ஸ்டார்ச் 1.5 டீஸ்பூன். எல்.
- கிர்ச் 100 மிலி
- மிளகு கருப்பு தரையில் 3 சிட்டிகை
- மிளகு சிவப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- ஜாதிக்காய் 0.25 டன் ஸ்பூன்.
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- படி 1 நாம் Cacuelon மற்றும் Rehaud வேண்டும். தயாரிக்கவும்: வோஷெரி சீஸ் மற்றும் க்ரீசர், கிர்ஷ், வெள்ளை உலர் திராட்சை, மிளகு, மிளகு, ஸ்டார்ச், சிக்வ் கிராம்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் நீண்ட கிளைகள்.
- படி 2 பல துண்டுகளாக பூண்டு வெட்டி மற்றும் அதை கொண்டு carcase கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் தேய்க்க. சராசரியாக மேலே தட்டில் தகடுகளை நாம் வெப்பமாக்குவோம்.
- படி 3 சீஸ் மற்றும் நாம் அதை cabelon அனுப்பும்.
- படி 4 சீசஸ் மெதுவாக உருகிவிடும். நாங்கள் 300 மில்லான் ஒயின் ஊற்றுவோம், நாங்கள் தலையிடுகிறோம்.
- படி 5 சிறிய சதுரங்களுள் ரொட்டி வெட்டுங்கள்.
- படி 6 உருகிய சீஸ் மேல்புறத்தில் ஊற்ற, நான் சுவையூட்டிகள் ஒரு thickener வேண்டும், சமையல், அனைத்து நேரம் கிளறி.
- படி 7 இறுதியில், ஒரு ஒற்றை வெகுஜனத்திற்கு சீஸ் உருகும்போது, கிர்சில் ஒரு கிளாஸில் ஊற்றவும். இது சாத்தியம் மற்றும் மேலும்.
- படி 8 மறையும். இந்த உணவை உணர்ந்தால், கக்கிலோனை மறுபடியும் நெருப்பிற்கு மாற்றும் நேரம் இது. கீழே சீஸ் ஒரு மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது - அது ஒரு சுவையாகவும் என சீஸ் connoisseurs மத்தியில் கருதப்படுகிறது. "எங்குடோ" - சுவிஸ் - பான் பசியில்!