பூண்டு மிளகு மற்றும் மசாலா கொண்டு சிக்கன் சரியாக "சிக்கன் டப்பா" என்று அழைக்கிறோம் - டிராகஸ்கஸ்சியாவில் இருந்து எங்களுக்கு வந்த ஒரு பொதுவான உணவு. சமையல் ஒரு சிறப்பு வழி வேறுபடுகிறது, இதில் கோழி ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள பூண்டு கொண்டு வறுத்த tapaka என்று ஒரு திருகு பத்திரிகை, டிஷ் பெயர் இருந்து வந்தது. முதலில் உடலை உடைத்து, தட்டையானது. இப்போது ஒரு சரியான கோழி கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினம் - கோழி பண்ணைகள் நவீன கோழிகள் புதிய தொழில்நுட்பங்கள் மூலம் கொழுக்கப்பட்டு ஒரு வயது கோழி அளவு வளர. அவர்கள் சுவைகளில் வேறுபடுகிறார்கள். சோவியத் காலத்தில் சைனாடிக் கோழி-புகையில்தான் ஒரு மாயை என்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது! அவர் எளிதாக சோர்வு வரை வறுத்த மற்றும் அவரது வாயில் உருகி ... இருப்பினும், அதை முயற்சி!
பொருட்கள்:- கோழி 1500 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 60 மிலி
- பூண்டு 6 denticles
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- உப்பு கூடுதல் 10 கிராம்
- படி 1 கோழி, பூண்டு, காய்கறி எண்ணெய், மிளகு கறுப்பு நிலம், உப்பு ஆகியவற்றின் சாகுபடிக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய உணவை தயார் செய்ய வேண்டும்.
- படி 2 கோழி கழுவவும், வடிகால் மற்றும் அடி வயிற்றில் பரவும்.
- படி 3 இந்த உடலில் பரவும் மற்றும் இரு பக்கங்களிலும் இருந்து முறிந்துவிடும்.
- படி 4 உப்பு, பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு கலவையுடன் கோழி முழுவதையும் உண்ணுங்கள். நீங்கள் பூண்டு மெல்லிய துண்டுகள் கொண்ட தடிமனான இடங்களில் முடியும்.
- படி 5 சூடான வறுத்த பான் மற்றும் வெண்ணெய் மீது கோழி வைத்து, இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் வளைத்து.
- படி 6 இப்போது நமக்கு சுமை தேவைப்படுகிறது. நான் ஒரு சிறப்பு tapaka வறுக்கப்படுகிறது பான் இல்லை என்பதால், நான் எப்போதும் ஒரு பத்திரிகை பதிலாக தண்ணீர் ஒரு சாதாரண பான் பயன்படுத்த. முக்கிய விஷயம் எடை எளிதானது இல்லை, எடை விகிதத்தில் எங்காவது 1: 3 வரம்பில். ஒரு பக்கத்தில் 20 நிமிடங்கள் இந்த வழியில் தட்டு மற்றும் வறுக்கவும் வெப்பத்தை குறைக்க, மற்ற பக்கத்தில் 20 நிமிடங்கள் மீது வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும்.
- படி 7 கோழி தயார் செய்யுங்கள் - தடிமனான இடத்தில் கத்தி சுதந்திரமாக நுழைகிறது, இரகசிய சாறு வெளிப்படையானது. ஒரு டிஷ் கோழி பரப்பி மற்றும் அனைவருக்கும் அட்டவணை அட்டவணை!