- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்
- கூனைப்பூ - 3 துண்டுகள்
- பால் - 3 கப்
- தண்ணீர் - 5 கோப்பை
- அஸ்பாரகஸ் - 900 கிராம்கள்
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 2 கப்
- பீன்ஸ் - 900 கிராம்கள்
- புதினா - 1/2 கப்
- ரிச்சோட்டா - 90 கிராம்கள்
- எரிபொருள் நிரப்பலுக்கு: 1/3 கோப்பை
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/3 கப்
- வெங்காயம் - 1 துண்டு (பச்சைப் பகுதிகள்)
- எலுமிச்சை சாறு - 3 கலை. கரண்டி
- எலுமிச்சை தலாம் - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
- புதிதாக மிளகு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
1. 1 எலுமிச்சை பழச்சாறு நீரில் நிரப்பப்பட்ட பெரிய கிண்ணத்தில் பிழிந்தெடுக்க வேண்டும். கூனைப்பூக்கள் கடுமையான வெளிப்புற இலைகள் நீக்க, மூன்றில் இரண்டு துண்டித்து, தலாம். அரைப்புள்ள ஒவ்வொரு கூனைப்பூவும் வெட்டவும், நறுமணத்தை தடுக்க எலுமிச்சை நீரில் அரைக்கவும். 2. பால் கொண்டு, 3 கப் தண்ணீர் மற்றும் வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் ஒரு கொதிக்கும். நடுத்தர வெப்ப மீது நடுத்தர அடுப்பில் குக்கீ. குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து மென்மையான வரை 45 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். காகித துண்டுகள் மீது அஸ்பாரகஸ் வைத்து குளிர்விக்க அனுமதிக்க. 3. தயாரிக்கப்பட்ட கூனைப்பூக்கள், மது, மீதமுள்ள எலுமிச்சை (ஒரு தோல், அழுத்தம்,) மீதமுள்ள 2 கப் தண்ணீர் ஒரு நடுத்தர saucepan ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 13 முதல் 16 நிமிடங்கள் வரை வெப்பத்தை குறைத்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும். Shumovku பயன்படுத்தி, காகித துண்டுகள் மீது கூனைப்பூக்கள் வைத்து குளிர்விக்க அனுமதிக்க. எலுமிச்சை நீக்கவும். 4. இதற்கிடையில், ஐஸ் தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தை தயார். ஒரு பெரிய வெந்தயம் உள்ள ஒரு கொதி நீர் கொண்டு. பச்சை அஸ்பாரகஸைச் சேர்த்து 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை மென்மையான வரை சமைக்கவும். ஒரு ஐஸ் கிண்ணத்தில் அஸ்பாரகஸை வைத்து குளிர்ச்சியை அனுமதிக்கலாம். சமையல் பிறகு விட்டு திரவ ஒதுக்கி வைத்து. காகித துண்டுகள் மீது அஸ்பாரகஸ் வைத்து. கடாயில் பீன்ஸ் சேர்க்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் மென்மையான வரை சமைக்கவும். பனி ஒரு கிண்ணத்தில் பீன்ஸ் வைத்து, குளிர் அனுமதிக்க, பின்னர் காய்களுடன் இருந்து பீன்ஸ் எடுத்து. பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளை 8 தகடுகளாக பிரிக்கவும். புதினா மற்றும் ரிச்சோட்டாவுடன் தெளிக்கவும். 5. எரிவாயு நிலையம் தயார். மென்மையான வரை உணவு செயலில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கலாம். கீரை கொண்டு ஊற்ற, ஊற்ற மற்றும் பரிமாறவும்.
சேவை: 8