வலது சிப்பிகள் தேர்வு எப்படி

சிப்பி ஒரு பிவால்வ் மோல்லுக், அதன் பல இனங்கள் உணவுக்கு ஏற்றது. 2000 ஆண்டுகளாக சிப்பிகள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டு சாப்பிட்டுவிட்டன, எமது மக்கள் இந்த தயாரிப்புடன் முன்பே குலைக்கப்படவில்லை. இப்போது நிலைமை மாறிவிட்டது. ஒவ்வொரு சுய மரியாதையுமான சூப்பர்மார்க்கெட் கவுண்டரில் சிஸ்டர்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் தேர்வு மிகச் சிறந்ததாக இல்லை என்றாலும், அவை விலையுயர்ந்தவையாக இருக்கின்றன, ஆனால் சில சமயங்களில் நீங்கள் இந்த சுவையாகவும்,

வலது சிப்பிகள் எப்படி தேர்வு செய்வது?

நிபுணர்கள் கூறுவது போல், சிப்பிகள் செப்டம்பர் முதல் ஏப்ரல் வரை வாங்க வேண்டும், மற்றும் அந்த மாதங்களில் மட்டும், ஒரு பெயர் "பி" உள்ளது என்ற பெயரில். சிப்பிகள் இனப்பெருக்கம் சீசன் மே முதல் ஆகஸ்ட் வரை தொடங்குகிறது. நீங்கள் இப்போதே அவர்களை நிச்சயமாக சாப்பிடலாம், ஆனால் இனப்பெருக்க காலத்தில் அவர்கள் கொழுப்பு மற்றும் ஒரு சுவை, ஒருவேளை எல்லோரும் அதை விரும்ப மாட்டார்கள்.

உண்மையான gourmets மட்டுமே நேரடி சிப்பிகள் சாப்பிட. அவர்கள் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட குண்டுகள். அது உயிருடன் இருந்தால் மூழ்க திறக்க சிறிது எடுத்து இருந்தால், நேரடி அல்லது சிப்பி சரிபார்க்க மிகவும் எளிது - மூழ்க உடனடியாக மூடப்படும். 5 செ.மீ. நீளமுள்ள 14 செ.மீ. நீளமுள்ள சிப்பிகள், சில இனங்கள் 45 செ.மீ. வரை வளரக் கூடும். குண்டுகள் இறுக்கமாக மூடியிருந்தால், இது முழுமையான புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் அடையாளமாகும். மற்றும் சிறிது ajar, அவர்கள் நெருக்கமாக இல்லை போது, ​​இந்த சிப்பிகள் இறந்த என்று குறிக்கிறது. சிப்பிள் உள்ளே உள்ளே தண்ணீர் உள்ளது, அது உணவாகிறது மற்றும் ஷெல் காலியாக இருந்தால், அவள் சாப்பிட எதுவும் இல்லை. உலர்ந்த சிப்பி மற்றும் சித்தரிக்கப்பட்ட பழச்சாறு கொண்ட வெற்று குண்டுகள் நீங்கள் இலை மீது தட்டுங்கள் என்றால், ஒலி மூலம் வேறுபடுத்தி.

சிப்பிகள் எப்படி தேர்வு செய்வது என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

• இறுக்கமாக மூடப்பட்ட சேதமடையாத பாறை மடிப்புகளுடன் சிப்பிகளை வாங்கவும்.
• புதிய சிப்பிகள் குண்டுகள் இல்லாமல் விற்கப்படுகின்றன. அவர்கள் அனைவரும் அதே அளவு இருக்க வேண்டும், தெளிவான திரவத்தில் பிளப்பு மற்றும் மிதவை இருக்க வேண்டும்.
• லைவ் சிஸ்டர்கள் ஒரு ஈரமான துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பனி மீது, 5 நாட்களுக்கு இன்னும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை சேமிக்க முடியும். ஷெல்களில் இருந்து நீக்கப்பட்ட சிப்பிகள், ஒரு திரவத்துடன் ஒரு கொள்கலனில் சில வகைகளில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்க முடியும். திரவத்தை ஊற்றவும், அது முற்றிலும் சிப்பிகளைக் கவரும். ஒரு கப் தண்ணீரில் உப்பு கரைசல் கொண்டு வெங்காயங்களை ஊற்ற வேண்டும். உப்பு.
• சிப்பி குண்டுகள் குளிர்ந்த நீரில் இயங்கும் ஒரு கடினமான தூரிகையை கொண்டு மணல் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும்.
• சிப்பிகள் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பும், சமையலுக்கு முன்பும் திறக்கப்பட வேண்டும், சேதமடைந்த மற்றும் திறந்த சிப்பிகள் அகற்றப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் சிப்பிகள் சுவை பிடிக்க முடியாது, ஆனால் ஆபத்து எடுத்து, ஆர்வத்தை மட்டுமே என்றால், பிரஞ்சு உணவு சேர முயற்சி என்று முடியும்.