பிரைட் ஞாயிறுக்கு பேக்கிங்: சிறந்த ஈஸ்டர் கேக் சமையல்

பண்டைய நல்ல மரபுகள் படி, பண்டிகை ஈஸ்டர் அட்டவணை உண்மையில் உணவு கொண்டு வெடிக்க வேண்டும். இறைச்சி உணவுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலடுகள், வண்ணமயமான முட்டை மற்றும் நிச்சயமாக, பணக்கார, காற்றோட்டமான மற்றும் இனிப்பு வீட்டில் கேக்குகள் - கேக். ஈஸ்டர் கேக் ரெசிபி மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் நேரம், திறமை மற்றும் ஆர்வத்தை எடுக்கும். எனினும், தயாராக டிஷ் அனைத்து கஷ்டங்கள் ஒரு உடனடி மறந்து என்று, மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.

ஈஸ்டர் கேக்: படி-படி-படி புகைப்படங்கள் கொண்ட பாரம்பரிய செய்முறை

ஒரு ஈஸ்டர் கேக் செய்து இந்த வழி உன்னதமான கருதப்படுகிறது. கொழுப்பு பால் கலந்த ஈஸ்ட் மாவை, பசுமையான மற்றும் பணக்கார, மற்றும் காக்னக், வெண்ணிலா மற்றும் குங்குமப்பூ கஷாயம் ஒரு துளி சுட்டு ஒரு தனிப்பட்ட, பணக்கார மற்றும் பிரகாசமான நறுமணம் கொடுக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• கோதுமை மாவு கூடுதல் வகுப்பு - 900 கிராம்
• ஈஸ்ட் கச்சா - 50 கிராம்
• தானிய சர்க்கரை - 250 கிராம்
• பால் 3.2% - 300 மிலி
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• மஞ்சள் கரு - 10 துண்டுகள்
• காக்னக் - 25 மிலி
• திராட்சையும் - 100 கிராம்
• கேண்டி பழங்கள் - 50 கிராம்
• குங்குமப்பூ கஷாயம் - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ½ தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி

ஈஸ்டர் கேக் தயாரிப்புக்கு படிப்படியான படிப்பு

1. மாவு 100 கிராம் கொதிக்கும் பால் 125 மிலிட்டரிட்டர் மற்றும் விரைவில் கட்டிகள் மற்றும் கிளைகள் முற்றிலும் கலைக்க வரை ஒரு மெல்லிய மர கரண்டியால் விரைவாக மறியல்.

2. ஈஸ்ட் 125 மாதிரிகள் பாலில் கரைத்து, ஒரு மாவு கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு சமையலறை துணியுடன் கொள்கலையை மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும், அதனால் ஆடுகளம் உயர்ந்துள்ளது.

3. ஒரு ஒளி, காற்றோட்ட நுரை கொண்டு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்ட மஞ்சள் கரு.

4. மஞ்சள் கருவின் வெண்ணெய் மற்றும் 250 கிராம் புளிப்பு மாவுகளை ஈஸ்ட் கலவைக்கு சேர்க்கவும். கவனமாக சலிக்கவும் மற்றும் போகலாம். அதன் பிறகு, மஞ்சள் கருவின் இரண்டாவது பாதியில், ½ கிலோ மாவு மற்றும் கையில் இருந்து எளிதில் லாக் செய்யத் தொடங்கும் வரை மாவை சலிக்கவும். பின்னர், சிறிய பகுதிகள், வெதுவெதுப்பான வெண்ணெய் ஊற்ற, முன்பு ஒரு தண்ணீர் குளியல் கரைத்து, மற்றும் நன்றாக அரை. இறுதியில், மசாலா வைத்து, காக்னாக் ஊற்ற மற்றும் மாவை உயர்வு அனுமதிக்க.

5. வெகுஜன அளவிலேயே இருமடங்காக இருக்கும்போது, ​​அதன் அசல் பரிமாணங்களை அது மாற்றியமைத்து, திராட்சையும், காய்ந்த பழங்களிலும் ஊற்றவும், அது மீண்டும் வரட்டும்.

6. 2/3 ஒரு தயாராக சோதனை பேக்கிங் காகிதத்தோலில் வரிசையாக தயாராக வடிவங்கள் பூர்த்தி.

7. அடுப்பில் வைத்து, 175 ° C க்கு preheated மற்றும் 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. கிரீம் படிந்து உறைந்த, மார்சிபான் அல்லது நிற பட்டாணி கொண்டு மேலங்கி மற்றும் மேஜையில் சேவை செய்.

ஈஸ்டர் உணவிற்கான பழங்கால சமையல் குறிப்பு இங்கே காணப்படுகிறது

அசல் ஈஸ்டர் கேக் செய்முறையை: குடிசை பாலாடையிலிருந்து சர்கஸ்யாயா பஸ்கா

குடிசை சாஸில் இருந்து இனிப்பு ஈஸ்டர் pleasantly கிரீம் வாசனை மற்றும் ஒரு நிலையான மீது கொட்டைகள் மற்றும் பழம் ஒரு பாரம்பரிய புட்டு நினைவூட்டுகிறது. இனிப்பு அலங்காரத்திற்காக பயன்படுத்தப்படும் இனிப்பு வனப்பகுதிகளின் மிதமான சுவை வலியுறுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• குடிசை பாலாடை 6% - 1 கிலோ
• சர்க்கரை - 400 கிராம்
• மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் 20% - 400 மிலி
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்
• திராட்சையும் - 100 கிராம்
• vanillin - ½ தேக்கரண்டி
• சாக்லேட் வெள்ளை மற்றும் பால் - 50 கிராம் ஒவ்வொரு
• பெர்ரி

ராயல் ஈஸ்டர் தயார் செய்வதற்கான படிப்படியான வழிமுறை

1. பண்டிகை ஈஸ்டர் வெஸ்டெலிட் சுத்தமான துணிக்கு படிவம், இரண்டு அடர்த்தியான அடுக்குகளாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
2. ரெயின்கள் தண்ணீரில் இயங்கின, கொதிக்கும் தண்ணீரில் 1 மணிநேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் ஒரு வடிகட்டி, கண்ணாடியை அதிகப்படியான திரவத்திற்கு மாற்றவும். நட்ஸ் அடுப்பில் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் உலர்ந்த.
3. பாலாடைக்கட்டி ஒரு பத்திரிகை கீழ் கசக்கி மற்றும் இரண்டு முறை நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்க.
4. ஒரு enameled கொள்கலனில், சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து முற்றிலும் கலந்து. ஒரு தண்ணீர் குளியல் போட்டு, தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து வரை குறைந்த வெப்ப மீது அதை சூடு.
5. தட்டில் இருந்து முட்டை மற்றும் எண்ணெய் தளத்தை அகற்றி, துடைத்த பாலாடைக்கட்டிக்குள் ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் புளிப்பு கிரீம் அறிமுகம், vanillin, raisins, கொட்டைகள் மற்றும் முழுமையான ஓரினச்சேர்க்கை வரை நன்கு கலந்து.
6. ஒரு பூஞ்சாணியில் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு ஆழ்ந்த நீள்வட்டத்தில் வைக்கவும், ஒளிபுகாவுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 முதல் 24 மணி நேரம் வரை அனுப்பவும். ஒருமுறை 5-6 மணி நேரத்தில், இரகசியமாக சீரம் சேர்ப்போம்.
7. தட்டு மீது பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் கேக் அமைக்க இறுதியில், வடிவம் நீக்க, கவனமாக காஸ் நீக்க நீக்க, தங்கள் சொந்த சுவைகளுக்கு ஏற்ப அலங்கரிக்க மற்றும் அட்டவணை சேவை.

ஈஸ்டர் கேக், புகைப்படம் கொண்ட பழைய செய்முறை

இந்த வழியில் ஈஸ்டர் கேக்குகள் மாஸ்கோ அருகே உள்ள இடைக்கால ரஷ்ய கிராமங்களில் செய்யப்பட்டன. உண்மை, அதற்கு பதிலாக அயல்நாட்டு திராட்சையும் மற்றும் உலர்ந்த அரைப்புள்ளிகளில் மாவை, வழக்கமாக உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக சேர்த்து, விவேகத்துடன் கோடையில் தயார்.

தேவையான பொருட்கள்

• பால் 2.5% - 375 மிலி
• கோதுமை மாவு கூடுதல் வகுப்பு - 1 கிலோ
• வெண்ணெய் - 300 கிராம்
• தானிய சர்க்கரை - ½ கிலோ
• ஈஸ்ட் கச்சா - 40 கிராம்
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• உப்பு - ¾ தேக்கரண்டி
• பாதாம் - 50 கிராம்
• கேண்டி பழங்கள் - 50 கிராம்
• திராட்சையும் - 150 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 5 கிராம்
• உலர்ந்த apricots - 30 கிராம்
• குங்குமப்பூ நிலம் - ½ தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

படிப்படியான படிப்பு

1. ஒரு சமையலறை சல்லடை மூலம் மூன்று முறை மாவு.
2. ஈஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, சூடான பால் ஒரு கண்ணாடி கலைத்து. ஓபரா வரும் வரை உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்திற்கு அனுப்புங்கள்.
3. ஒரு தனி தொட்டியில், குங்குமப்பூ மற்றும் வனிலின் சேர்த்து மீதமுள்ள பால் அறை வெப்பநிலையில் இணைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.
4. ஒரு எலுமிச்சை நீள்வட்டியில், சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் ஒரு மென்மையான, ஒரேவிதமான வெகுஜன உள்ள அரை. பால் குங்குமப்பூ கலவையை ஊற வைத்து மிகவும் கவனமாக கலக்கவும்.
5. புரதங்கள் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒரு வலுவான நுரை பிளெண்டர் அடித்து எண்ணெய் சர்க்கரை அடிப்படை சேர்க்க. பின்னர், ஒரு மெல்லிய முள்ளம்பன்றி கொண்டு, பொருந்தியது ஒளிபுகா கொண்டு நன்கு கலக்க. ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, மாவை உயர்கிறது, பின்னர் மாவு ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க மற்றும் மெதுவாக கத்தி கடிகார நகரும் நகரும்.
6. மீண்டும் எழுந்து விடுங்கள். பின்னர், நறுக்கப்பட்ட பாதாம் போட்டு, கொதிக்கும் நீர் திராட்சையும், தேங்காய் பழங்கள் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் முன் நனைக்கப்பட்டு. சமையலறை அட்டவணையை 40 முதல் 60 மடங்கு வரை கலந்து மற்றும் ஊக்கப்படுத்துங்கள். மாவை மென்மையானதாக மாறும் போது, ​​நிறுத்துங்கள், கைகளிலிருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்கும். அவர் 40 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவங்களில் சிதைந்துவிடும்.
7. 180 ° C பொன்னான பழுப்பு வரை சுட வேண்டும்.
8. முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் குளிர்ச்சியடையும், பேக்கிங் வடிவங்களிலிருந்து எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும், அவற்றின் சொந்த ஆசைகளிலும் கற்பனைகளிலும் அலங்கரிக்கப்பட்டு ஒரு பண்டிகை மேஜையில் பணியாற்றலாம்.

இங்கே ருசியான கேக்குகளுக்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும் .

பாட்டி ஈஸ்டர் கேக் செய்முறையை: சுவையான மற்றும் ஈஸ்டர் ஈஸ்டர் செய்ய வீடியோ, வீடியோ அறிவுறுத்தல்

ஈஸ்டர் கேக் சிறந்த செய்முறையை எங்கள் பாட்டி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அதன் விசேஷம் 72,5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மாவை, சாதாரண வெண்ணெய், ஆனால் 82% வீட்டில் கொழுப்பு மட்டும், மற்றும் ஒரு பெரிய அளவில் மட்டுமே உள்ளது. இதன் காரணமாக, கேக் வழக்கத்திற்கு மாறாக வளமான மற்றும் மணம் கொண்டது.