- ஈஸ்ட் - 40 கிராம்
- முட்டை - 5 துண்டுகள் (4-மாவை, 1-படிந்து உறைந்த)
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம் (படிந்து உறைந்ததற்காக)
- பால் அல்லது தண்ணீர் - 0.5 கப்
- மாவு - 3,5 கண்ணாடிகள் (மாவை 3, தேக்கரண்டி 2 தேக்கரண்டி)
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்
- மஞ்சள் - 1 தேக்கரண்டி
- vanillin - 1 துண்டு
- ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம் - 1 துண்டு
- உப்பு - 1 சிட்டிகை
- திராட்சையும் - 1 கண்ணாடி
- hazelnuts அல்லது பாதாம் - 0.5 கப்
- பிராந்தி - 2 கலை. கரண்டி
நாம் சூடான நீரில் அல்லது பால் உள்ள ஈஸ்ட் வளர. கலக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் சர்க்கரை மற்றும் மாவு உள்ள குழப்பு மற்றும் நுரை தோற்றத்தை வரை விட்டு. இப்போது சிறிது பழுப்பு நிறமான கொட்டைகள் மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு துண்டுகளாக அவற்றை உடைக்க. Raisins துவைக்க மற்றும் அதை கொணர்க் 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற. மஞ்சள் தூள், கொதிக்கும் தண்ணீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி கொண்டு அதை நிரப்பவும். நாம் ஒரு முட்டை எடுத்துக்கொள்கிறோம். மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதத்தை பிரிக்கவும். ஒரு வலுவான நுரை உள்ள சர்க்கரை கொண்டு மஞ்சள் கரு + மற்றொரு 3 முட்டைகள் துடைக்க. இதன் விளைவாக கலவை 1 மீது ஊற்றவும் மற்றும் குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கலக்கவும். கலவையை மென்மையாக வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, வெண்ணிலீன் மற்றும் வேகவைத்த மஞ்சள் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். துடைப்பம் வரை மென்மையான வரை. இப்போது மாவை மற்றும் கலவையில் ஈஸ்ட் ஊற்ற. மாவு மற்றொரு 1.5 கப் ஊற்ற மற்றும் அசை. முடிந்த மாவை மெல்லியதாக மாறி, கரண்டியால் ஒட்டிக்கொண்டது, ஆனால் எளிதாக கிளறிவிட வேண்டும். சோதனை கொண்ட கொள்கலன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் உள்ளது. மாவை குறைந்தபட்சம் இரண்டு முறை மேலே செல்ல வேண்டும். மாவை அணுகி போது, அது திராட்சையும், கொட்டைகள் சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் மாவு 0.5 கப் ஊற்ற மற்றும் எண்ணெயை கையில் எல்லாம் கலந்து. கிளர்ச்சியின்போது, நாம் எடுக்கும் வரை, மாமிசமாக்கி மீண்டும் மாவை உயர்த்துவோம். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் கிரீஸ் மற்றும் சிறிய மாவுகளுடன் இரண்டு சிறிய வடிவங்கள். கீழே பேக்கிங் ஒரு காகிதத்தோற்றம் கொண்டு தீட்டப்பட்டது. நாம் அச்சு உயரத்தை 1/3 மீது மாவை வைத்து ஒரு சூடான இடத்தில் அச்சுகளும் போட. மாவு அச்சு விளிம்புகள் வரை செல்ல வேண்டும். Preheat அடுப்பில் 170-180 ° சி. 50 நிமிடங்களில் இருந்து ஒன்றரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். இது எல்லாமே கேக்குகளின் அளவைப் பொறுத்தது. மேலே உள்ள கேக் இருண்டதற்கு மிகவும் ஆரம்பமாகிவிட்டால், படலம் அல்லது ஈரமான பேக்கிங் காகிதத்துடன் அதை மூடவும், வெப்பநிலை 150-160 ஆக குறைக்கவும். கேக் தயார்செய்வது மரக் குச்சியால் சோதிக்கப்படுகிறது. கேக் சுடப்படும் போது, படிந்து உறைந்திருக்கும். மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளை மற்றும் அதிவேக கலவையை அதிக வேகத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். படிப்படியாக நாங்கள் சர்க்கரை ஊற்றுவோம், உறிஞ்சுவதை நிறுத்துவதில்லை. சுவை மற்றும் ஒளி அமிலத்தன்மைக்கு எலுமிச்சை சாறு 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நீர் ஒரு சூடான கேக் போன்ற படிந்து உறைந்திருக்கும், மற்றும் கீழே குளிர்ந்து முடியும். பான் பசி!
சேவை: 2 துண்டுகள்