குலிச் ஈஸ்டர் பேக்கிங் ஒரு சிறந்த வகை. பண்டைய காலங்களிலிருந்து இது ஒரு பண்டிகைக் கொண்டாட்டத்தின் போது மேஜையில் பணியாற்றினார், பிரகாசமான ஞாயிற்றுக்கிழமை வரை. பல்வேறு வழிகளில் நூற்றுக்கணக்கான ருசியான ஈஸ்டர் கேக் தயாரிக்கவும், இல்லத்தரசி எவ்வித பிரச்சனையும் இல்லாமல் ஒரு புனிதமான உபசரிப்புக்காக மிகவும் வசதியான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான செய்முறையை எளிதில் கண்டுபிடிக்கலாம். பழைய கட்டுப்பாடான பழக்கவழக்கங்களின் படி, புதிய ஈஸ்டர் கேக்குகள் முதலில் ஆலயத்தில் பிரதிஷ்டை செய்யப்பட்டு, பின்னர் இயேசு கிறிஸ்துவின் அற்புதமான உயிர்த்தெழுதலைக் கொண்டாடுவதற்காக உறவினர்களையும், நண்பர்களையும், மற்ற விருந்தினர்களையும் கூட்டிச் செல்ல முயற்சி செய்யப்படுகிறார்கள்.
Kefir மீது ஈஸ்டர் ருசியான கேக், முறை சார்ந்த புகைப்படம் கொண்ட செய்முறையை
நடுத்தர கொழுப்பு kefir கலந்த மாவை, ஒரு இனிமையான ஒளி மஞ்சள் நிற உள்ளது, அது செய்தபின் உயர்கிறது, அது நன்றாக சுட்டது மற்றும் செய்தபின் வடிவம் வைத்திருக்கிறது. தயாரிப்பின் போது, சிறிது குங்குமப்பூ, ஜாதிக்காய் அல்லது ஏலக்காய் திரவ அடித்தளத்தில் சேர்க்க வேண்டும் என்றால், சமைத்த கேக் மேலும் நிறைவுற்றதாக மாறிவிடும் மற்றும் ஒரு பிரகாசமான வாசனை பெறுவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்
- kefir 2,5% - ½ லிட்டர்
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் 20% - 100 மிலி
- மார்கரின் - 100 கிராம்
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 11 கிராம்
- சர்க்கரை - 600 கிராம்
- உயர்ந்த தரமான கோதுமை மாவு - 1,2 கிலோ
- முட்டை - 5 துண்டுகள்
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பாக்கெட்கள்
- திராட்சையும் - 200 கிராம்
- காய்ந்த பழங்கள் - 200 கிராம்
- புதிதாக அழுத்தும் ½ எலுமிச்சை சாறு
- காய்கறி எண்ணெய்
படிப்படியான படிப்பு
- ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், ஈஸ்ட், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 125 கிராம் sifted மாவு சேர்த்து. அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் ஊற்றவும், கட்டிகள் மற்றும் கிளைகள் முற்றிலும் கரைக்கப்படவும் நன்கு கலக்கவும். சணல் சமையலறை துணியுடன் மறைத்து, வரைந்து இல்லாமல் உலர்ந்த சூடான இடத்தில் அரைமணிநேர இடம் இருக்க வேண்டும்.
- சர்க்கரை வெள்ளை மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்.
- ஒரு வலுவான, பசுமையான நுரை உப்பு மற்றும் வெள்ளையர் அடி.
- நெருங்குகிற புளிப்பு கிரீம், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை சேர்க்கவும். கையை வெட்டுவது, பிளாஸ்டிக் மாவு. மஞ்சள் கரு வெட்டி, அரை எலுமிச்சை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை புதிதாக அழுத்தும் சாறு. நன்றாக அசை, அணில் வைத்து, கவனமாக கத்தரிக்கவும். பின் ஒரு சமையலறை சல்லடை மூலம் சிறிய அளவு சஃப்டு மாவு சேர்க்கவும். குறைந்தது அரை மணி நேரம் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அவ்வப்போது காய்கறி எண்ணெய் கையை மசகு. வெகுஜன பான் சுவர்களில் இருந்து நன்றாக நின்று, ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் 1.5-2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் அதை அனுப்ப போது.
- கேண்டி பழம் இறுதியாக பருப்பு, கொதிக்கும் தண்ணீரில் 40 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் கண்ணாடி வடிகட்டிக்கு ஒரு வடிகட்டி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது. உயர்ந்துள்ள மாவை இணைக்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் வரை விட்டு, மீண்டும் ஒரு துண்டு பேக்கிங் கொண்ட வரிசையாக அச்சுகளும் வெளியே பரவியது.
- அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள 180 ° C க்கு 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் (கேக் அளவைப் பொறுத்து) சூடேற்றும். சமைக்கும் முன், சர்க்கரை ஐசிங் ஊற்றவும் மற்றும் வண்ண பட்டாணி கொண்டு தெளிக்கவும்.
ஈஸ்டர் செய்ய எப்படி உருகிய பால்
இது வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதற்கு உதவுகிறது, இது சற்று சிக்கலானது. இதற்கு நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு கடையில் அல்லது ஒரு பஜாரில் உலர் குடிசை சாஸ் வாங்க முடியும், வீட்டில் பல முறை ஒரு சமையலறை சல்லடை மூலம் துடைக்க.
தேவையான பொருட்கள்
- பால் - 5 லிட்டர்
- புளிப்பு கிரீம் 20% - 250 மிலி
- முட்டை - 5 துண்டுகள்
- தானிய சர்க்கரை - 1/2 கிலோ
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்
- கிரீம் 33% - 250 மிலி
- கேண்டி பழங்கள் - 250 கிராம்
- வெண்ணிலா - 1 குச்சி
படிப்படியான படிப்பு
- பால் ஒரு ஆழமான பற்சிப்பி கொள்கலன் மீது ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, 140 ° சி preheated. சுமார் 3 மணி நேரம் வெப்பம் வைத்து மேலே இருந்து உருவாகிய படம் கொடுக்காதே, எரித்து விடுங்கள். திரவ ஒரு இனிமையான, மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறம் வரை வழக்கமாக அசை.
- காலத்தின் முடிவில், குளிர்ந்த, அறை வெப்பநிலையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, மெதுவாக கலந்து, 1 நாள் உலர்ந்த சூடான இடத்திற்கு அனுப்புங்கள். பாலாடைக்கட்டி உருவாக்கப்பட்ட போது, சீரம் வாய்க்கால், 1.5-2 மணி நேரம் பத்திரிகையின் கீழ் ஒரு தடிமனான வெகுஜன வைக்கவும்.
- ஒரு சல்லடை சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை முடித்து விட்டது, அதனால் அது தேவையான காற்றோட்டத்தையும், சிறப்புகளையும் பெற்றுள்ளது. பின்னர் கேண்டி பழம் வைத்து.
- சர்க்கரை, வெண்ணிலா சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
- முட்டைகளை வெண்ணெயை சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக, கிரீம் மீது தட்டிவிட்டு கிரீம் வைத்து, நன்றாக கலந்து ஈஸ்டர் பாணியில் வைக்கவும். ஒரு சுமை கொண்டு மேலே, ஒரு ஆழமான கொள்கலன் வைத்து 1 நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பி.
- பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, பிரித்தெடுக்கப்பட்ட திரவத்தை வடிகட்டவும், ஈஸ்டர் இருந்து நீக்கவும் மற்றும் உங்கள் சொந்த சுவை அதை அலங்கரிக்க.
ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளருக்கு ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான ஈஸ்டர் கேக் சமைக்க எப்படி
ஈஸ்டர் பேக்கிங் இந்த பதிப்பு எளிதான ஒன்றாகும். புரவலன் ரொட்டி தயாரிப்பாளருக்கு தேவையான பொருட்களை மட்டுமே ஏற்ற வேண்டும், மற்றும் ஸ்மார்ட் ஹவுண்ட் அப்ளிகேஷன்ஸ் மற்ற வேலைகளை செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்
- வெண்ணெய் - 175 கிராம்
- முட்டை - 3 துண்டுகள்
- வெண்ணிலா சாரம் - 4 சொட்டு
- புதிதாக எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி
- மாவு - 350 கிராம்
- தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்
- திராட்சையும் - 50 கிராம்
- ப்ரொன்ஸ் - 50 கிராம்
- உலர்ந்த apricots - 50 கிராம்
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்
- இலவங்கப்பட்டை - ½ தேக்கரண்டி
- ஜாதிக்காய் - 1/3 தேக்கரண்டி
- காய்ந்த பழங்கள் - 200 கிராம்
படிப்படியான படிப்பு
- வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணிலீன், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் முட்டைகளை தண்ணீரில் மூழ்கடித்து, ரொட்டி தயாரிப்பாளருக்கு வேலை செய்யும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- ஒரு சல்லடை சல்லடை மூலம் மாவு சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை மற்றும் மசாலா சேர்த்து. மெதுவாக கலக்க மற்றும் திரவ கூறுகளாக ஊற்ற.
- ரொட்டி தயாரிப்பாளரை இயக்குங்கள், "கேக்" முறையில் அமைக்கவும், ஈஸ்டர் கேக்கை 2.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
- பின்னர் தயாரிப்பு சிறிது குளிர், அச்சு வெளியே எடுத்து, உங்கள் சொந்த சுவை படி அலங்கரிக்க மற்றும் ஒரு அழகான சேவை டிஷ் மீது அட்டவணை சமர்ப்பிக்க.
தேவாலய ஈஸ்டர் கேக், வீடியோ ஆணை
துறவியான உணவு தொழிலாளிகள் ஒரு சுவையான ஈஸ்டர் கேக் சமைக்க எப்படி மற்றவர்களை விட நன்றாக தெரியும். இந்த கிளிப் அவர்கள் இரகசியங்களை பகிர்ந்து மற்றும் மாவை குறிப்பாக பணக்கார, மணம் மற்றும் மணம் இருக்க மாறிவிடும் அனைத்து நுணுக்கங்களை, நன்றி வெளிப்படுத்த. பிரபலமான செயிண்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் ஹோலி டிரினிட்டி சர்ச்சில் உள்ளிட்ட பல ரஷ்ய தேவாலயங்களில் அவர்கள் கேக்கை சமைக்கின்றனர்.