பிரபலமான சுவையூட்டிகள்: தீங்கு அல்லது பயன்?

சில நேரங்களில் நாம் உணவுகளை சாப்பிடுகிறோம், மேலும் அவர்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளைப் பற்றி சிந்திக்கவும் கூட இல்லை, ஆனால் ஒவ்வொரு தயாரிப்பு உடலில் நேர்மறையான அல்லது எதிர்மறையான விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாக நமக்குத் தெரியும். ஒருவேளை, எங்களுக்கு ஒவ்வொரு எங்கள் பிடித்த சாஸ்கள் பற்றி எல்லாம் தெரிந்து கொள்ள ஆர்வமாக இருக்கும்.

கெட்ச்அப்

கெட்ச்அப் ஒரு சாஸ், அதே போல் மயோனைசே, எங்களுக்கு நீண்ட ஒரு பிடித்த இருந்தது. கெட்ச்அப் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, சிலர் அதை ஒரு செய்தித்தாளோடு சாப்பிடலாம் என்று சொல்கிறார்கள். அதன் கலவை இந்த saucer மிகவும் எளிது: மசாலா, தக்காளி கூழ், உப்பு மற்றும் அசிட்டிக் அமிலம்.

தக்காளிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்தவொரு உற்பத்தியிலும் வல்லுநர்கள் கண்டுபிடித்துள்ளனர், மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன் செரட்டோனின் ஆகும், எனவே உணர்ச்சி மன அழுத்தம் அல்லது மன அழுத்தம் காரணமாக கெட்ச்அப் ஒரு மனச்சோர்வினால் செயல்பட முடியும். கூடுதலாக, தக்காளி வைட்டமின்கள் பி, கே, சி, பிபி, குழு பி, அதே போல் கரிம அமிலங்கள், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு உப்பு மிகவும் பணக்கார உள்ளன. தக்காளி புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்கள் தடுக்க முடியும், அவர்கள் கொண்டிருக்கும் lipokenu, நன்றி. சூடான போது, ​​தக்காளிகளில் லிபோன் மிகவும் பெரியதாக விஞ்ஞானிகள் விளக்கினர்.

இந்த சாஸில் ஏராளமான குறைபாடுகள் உள்ளன. கெட்ச்அப் செய்ய, தயாரிப்பாளர்கள் சர்க்கரை பயன்படுத்துகிறார்கள், சில நேரங்களில் கூட நிறைய. எனவே சர்க்கரை அளவுக்கு சர்க்கரை நோய் ஏற்படுவதால், கெட்ச்அப் ஈடுபட்டிருக்கவில்லை என்றால், கெட்ச்அப் போன்ற கஷ்டமான பாகங்களை ககாரோமாட்டிகேட்டரி, ஸ்டேபிலிஸர்கள் மற்றும் கன்சர்வேட்டர்களைக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு சிறந்த தரமான கெட்ச்அப் தேர்வு செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள், இது மட்டுமே தண்ணீர், தக்காளி பேஸ்ட் இஸிபிசிஐ உள்ளடக்குகிறது. கெட்ச்அப் நிறம் ஆரஞ்சு, ஊதா அல்லது சிவப்பு நிறம் என்று நீங்கள் கண்டால், அதை வாங்குவதற்கு விரைந்து செல்லாதீர்கள், பல சாயங்கள் உள்ளன.

இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களில் கெட்ச்அப் சாப்பிட முடியாது.

மயோனைசே

மயோனைசே மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும், நாங்கள் தொடர்ந்து எங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கண்காணிக்கிறோம். மயோனைசே எப்படி தோன்றியது? இந்த மதிப்பீட்டில் நிறைய தொன்மங்கள் உள்ளன. 1757-ல் பிரஞ்சு டியூக் டி ரிச்செலியூ மஹோன் நகரத்தை வென்றது என்று அதில் ஒன்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. பிரஞ்சு மட்டும் முட்டைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் இருந்தது, அவர்கள் தொடர்ந்து omelets மற்றும் துருவல் முட்டை சமைத்த. ஆனால் ஒரு மிகவும் திறமையான சமையல்காரர் மெனு மாற்றங்களை கொண்டு வர முடிவு செய்தார், அவர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட yolks rastered, மசாலா மற்றும் ஏற்றத்தாழ்வுகள் சேர்க்க, அனைத்து துடிப்பு மற்றும் விளைவாக, ஒரு மயோனைசே பெறப்பட்டது.

1782 ஆம் ஆண்டில் பெரும் தளபதியான லூயிஸ் ஆஃப் கிரியோன் மஹோனை வென்றார் என்று சொல்லப்பட்ட மற்றொரு புராணம் உள்ளது, மேலும் போர் மோதலுக்குப் பிறகு, மயோனைசேவுடன் பணியாற்றிய வெற்றிக்கு அடையாளமாக இருந்தது.

மிளகு, ஆலிவ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய மயோனைசேக்கள் தவிர, இப்போது நாம் எந்த சாஸிலும் இந்த சாஸ் வாங்க முடியும். பொதுவாக, இந்த மயோனைசே கலவை தாவர எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கரு சேர்க்க வேண்டும். எனினும், இப்போது மயோனைசே மிகவும் இயற்கை அல்ல. அதன் கலவையை நாம் கவனமாக கருத்தில் கொண்டால், அது கொழுப்பு கொண்டிருப்பதைக் காண்போம். ஆனால் அதன் உற்பத்திக்கு சாதாரண ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயை, கலக்காத எண்ணெய்கள் இல்லை. இத்தகைய மூலக்கூறுகள் இயல்பானவை அல்ல, நம் உயிரினத்தை அவற்றைச் சமாளிக்க முடியாது.

இந்த காரணத்தால் இந்த எண்ணெய்கள் கல்லீரலில் குவிந்து, பாத்திரங்களின் சுவர்களில் மற்றும் இயற்கையாகவே இடுப்பில் இருக்கும். நீங்கள் அதிகமாக மயோனைசே பயன்படுத்தினால், அது இரத்தமேற்றுதல், வளர்சிதை மாற்ற நோய்கள் மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும். இந்த தயாரிப்பு கொண்டிருக்கும் நல்ல தரமான கொழுப்புகள் கூட நம் உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் கொண்டு வர முடியாது, ஏனென்றால் அவற்றில் பல உள்ளன.

மயோனைசே உள்ள கொழுப்புகள் கூடுதலாக, மற்ற கூறுகள் உள்ளன. ஒரு சீரான நிலைப்பாட்டை எடுக்க தயாரிப்புக்காக பயன்படுத்தப்படும் குழம்புகள், மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். முன்னதாக, உருளைக்கிழங்கு lecithin இருந்தது, இப்போது அது சோயா உள்ளது. நாம் சோயா மரபணு மாற்றப்பட்ட முடியும் என்று நமக்கு தெரியும்.

கூடுதலாக, மற்றும் செயற்கை தோற்றம் சுவை enhancers வேண்டும், இதன் விளைவாக தயாரிப்பு போன்ற ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை உள்ளது. பல ஆண்டுகளாக மயோனைசே பாதுகாக்கப்படுவதால், பாதுகாப்பானதா? இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இல்லை!

இது நிறைய கலோரிகளை கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அது உட்கொண்டது, அதிக பசியை தூண்டுகிறது.

ஒரு நல்ல மயோனைசே அனைத்து உணவையும் உகந்ததாக்க உதவுகிறது, வைரஸ்கள் மற்றும் சுவடு மூலக்கூறுகள் நிறைந்த எண்ணெய்களின் ஒரு களஞ்சியமாக இருக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.நீ ஒரு நாளைக்கு 2 தேக்கரண்டி சாப்பிடலாம், உடலில் இருந்து மட்டுமே பயன் கிடைக்கும்.

கடுகு

நம்மில் சிலர் தாடிக்கு மிகவும் பிடிக்கும். பைபிள் கூட இந்த தயாரிப்பு பற்றி குறிப்பிடுகிறது. இப்போது அது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் அனைவருக்கும் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது என்கிறார். கடுகு எண்ணெயில் ஒரு பல்யூன்சன் சூரட் கொழுப்பு அமிலம் உள்ளது, இது இரத்த உறைவு, இதய நோய்கள் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் மின், டி, ஏ மற்றும் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் இது புற்றுநோய் நிறைந்த ஆபத்தை குறைக்கிறது, வயதான காலத்தில் குறைகிறது மற்றும் பாலியல் செயல்பாடுகளை தூண்டுகிறது.

சாதாரண கடுகு, கடுகு கடுகு, வினிகர், சர்க்கரை, மசாலா, உப்பு மற்றும் ஒல்லியான எண்ணெயால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு கடுகு கடுகு மற்றும் ஆசிட் இல்லாமல் கடுமையான சுவை வேண்டும். இது பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் B1 மற்றும் B2 ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த சாஸின் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளை பற்றி யாரும் அறிந்திருக்கவில்லை. கடுகு உணவை அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், அது ஒரு இடைவெளி மற்றும் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். காசநோய் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்கள் போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் பொதுவாக அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு பற்றி மறந்து விட வேண்டும், ஏனெனில் அவை மிகவும் ஆபத்தானவை. நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால், அது கடுகுடன் மிகைப்படுத்திவிடாதீர்கள், ஏனென்றால் அது பசியின்மை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் அதில் கலோரி இல்லை.

இப்போது நாம் சாறுகள் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை என்று நமக்கு தெரியும். பெரிய அளவில் அவற்றை சாப்பிட வேண்டாம், உயர்தர தயாரிப்புகளை மட்டுமே வாங்குங்கள் அல்லது, அனைவருக்கும் சிறந்தது, அவற்றை உண்ணுங்கள்.