இந்த டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, ஆனால் சமைக்க எளிது. தயாரிப்பு நீண்ட நேரம் தோன்றியிருக்கலாம் என்றாலும், பெரும்பாலான நேரங்களில் நீங்கள் திராட்சை பழத்தில் ஊறவைக்க வேண்டும். பண்டிகை உணவுகள் மிகவும் ருசியான சமையல் நீங்கள் தான்!
தயாரிப்பு: 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள்
டிஷ் தயாரித்தல்: 1 மணி நேரம் 5 நிமிடங்கள்
• 1/2 குழம்பு இல்லாமல் கப் வெட்டப்பட்ட கத்தரி;
• 1/2 கப் உலர்ந்த அத்திரி;
• Riesling ஒயின் 1/2 கண்ணாடி;
• 1 கிலோ பன்றி இறைச்சியை பூஞ்சாணி தயாரிக்க தயாராக இல்லாமல், (இறைச்சியை சுமார் 1.3 செ.மீ. தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்);
• 1% டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 /% தேக்கரண்டி புதிதாக வெட்டப்பட்டது தைம் (அல்லது 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த);
• பாறை உப்பு;
• தரையில் மிளகு;
• 1/2 கப் கோழி குழம்பு;
அலங்காரத்திற்கான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் கீரை இலைகள்;
• 1/2 கப் வெள்ளை ஔவிக்னன் பிளாங்க்
175 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் Riesling கலந்து 1 மணி நேரம் விட்டு. பழங்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் உறிஞ்சி உறிஞ்ச வேண்டும்.
வெட்டுக் குழுவில் மென்மையாய் இருங்கள். இறைச்சி மீது சமமாக பழம் ஸ்பூன். குறுகிய பக்கத்திலிருந்து தொடங்கி, இறைச்சி உருட்டவும், 2.5 செமீ இடைவெளியில் பருத்தி கயிறு இழுக்கவும். தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தைம், சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். ஒரு வாணலியில், அதிக வெப்பத்தில் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி வைத்து அதை அனைத்து பக்கங்களிலும் அதை வறுக்கவும் அதை பழுப்பு (ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 2 நிமிடங்கள்). Sauvignon பிளாங்க் சேர்க்க, நடுத்தர வெப்பம் குறைக்க மற்றும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்க. (ஒரு வறுத்த பாணியில் திரவத்துடன் கலந்து, ஒயின் சிப்பிக்கு மாறும்.) கோழி குழம்புடன் சேர்த்து வறுத்த பான்னை தீவிலிருந்து அகற்றவும். இந்த வறுக்கப்படும் பான் ஒரு உலோக மெஷ் வைத்து நிகர மத்தியில் ஒரு ரோல் இடுகின்றன. 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. ரோல் நடுப்பகுதியில் வைக்கப்படும் சமையலறை தெர்மோமீட்டர் 61 சி. சி.) இறைச்சியை அடுக்கி எடுத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு, படலம் மூடப்பட்டிருக்கும். கயிறு அகற்றவும், 2 செ.மீ. தடித்த துண்டுகளாக ரோல் வெட்டி மற்றும் அழகாக watercress மற்றும் கீரை இலைகள் மீது பரவியது. 2-3 டீஸ்பூன் தூவி. பான் இருந்து திரவ கரண்டி மற்றும் உடனடியாக சேவை.
சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (1 துண்டு 2 செ.மீ. தடிமன்):
• 30% கொழுப்பு (7 கிராம், 1.8 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்)
• 23% கார்போஹைட்ரேட் (12 கிராம்)
• 47% புரதங்கள் (25 கிராம்)
• 2 கிராம் ஃபைபர்
• 20 மில்லி கால்சியம்
• 1.8 மிகி இரும்பு
• 74 மி.கி. சோடியம்.
சத்தான சாக்லேட் கேக்
இந்த செய்முறையில், பாரம்பரிய சமையல் வகைகளால் பரிந்துரைக்கப்படும் கொழுப்பு சிலவற்றை இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் பதிலாக மாற்றும்.
10 சேவைகள்
தயாரிப்பு: 25 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்
• 1 கண்ணாடி மற்றும் 1 டீஸ்பூன். sifted மாவு ஒரு ஸ்பூன்;
வறுக்கவும் பான் மசகு எண்ணெய்;
• 1/2 சர்க்கரை உருளைக்கிழங்கு கூழ் கண்ணாடி (அல்லது குழந்தை உணவுக்கு மாமிச உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த);
• 1/4 கப் குறைந்த கொழுப்பு மோர்;
• 1/2 கப் பழுத்த சர்க்கரை சர்க்கரை;
• 1/2 கப் இனிப்பு சாப்பிட்ட சர்க்கரை;
• 1/8 கப் காய்கறி எண்ணெய்;
• 1 பெரிய முட்டை;
• 1/2 கப் unsweetened கொக்கோ தூள்;
• 1 மணி. பேக்கிங் பவுடர் ஸ்பூன்;
• சமையல் சோடா 1/2 தேக்கரண்டி;
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
கோரிக்கை மீது, அலங்காரம்:
• 1 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்;
• புதினா இலை;
• ராஸ்பெர்ரி 1 கப்
Preheat oven 160 ° C. ஒரு எண்ணெய் மோதிரத்தை வடிவில் அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் அதை தெளிக்க. மாவு ஸ்பூன். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மோர் கலந்து. அதை விடு. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பழுப்பு சர்க்கரை, கார்ன் சிரப் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு Whisk கலவையை. முட்டை மற்றும் துடைப்பம் நன்கு சேர்க்க. மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, கொக்கோ, பேக்கிங் பவுடர், சோடா மற்றும் உப்பு கலந்து. அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். மாற்றாக மாவுச்சியின் மூன்றாவது பாகத்தில் மாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றில் சர்க்கரை மற்றும் முட்டை கலவையில் போடப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கலவையை அனைத்து வேகமான கலவையுடன் சேர்த்துக் கொண்டிருக்கும் வரை கலவையை வெல்லுங்கள் (கலவையை வெல்ல வேண்டாம்). அச்சு மாவை போடு. 40 நிமிடங்கள் (கேக் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் நடுத்தர அதை ஒரு விரலை அழுத்தினால் பிறகு, மாவை மீண்டும் உயர்கிறது) அடுப்பில் மத்தியில் அமைக்க, கிரில், அதை சுட்டுக்கொள்ள. அச்சிலிருந்து அதை அகற்றுவதற்கு குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு கேக் குளிப்பதற்கு அனுமதிக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் grate மீது குளிர். தூள் சர்க்கரை கொண்ட கேக் தெளிக்கவும் (ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி) சூடாக பரிமாறவும். நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புதினா புதிய பெர்ரி அலங்கரிக்க முடியும்.
சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (1/10 பை):
• 17% கொழுப்பு (4 கிராம், 1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்)
77% கார்போஹைட்ரேட் (40 கிராம்)
• 6% புரதம் (3 கிராம்)
• 2 கிராம் ஃபைபர்
• 60 மில்லி கால்சியம்
• 2 மில்லி இரும்பு
• 212 மிகி சோடியம்.
ஆரஞ்சு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
ருசியின் முழுமைக்காக வெண்ணெயுடன் உருளைக்கிழங்கை உறிஞ்சவோ அல்லது உறிஞ்சவோ வேண்டாம். நீங்கள் வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு பருப்பு ஆரஞ்சு சாஸ், வேகவைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு செய்முறையை முன்.
தயாரிப்பு: 15 நிமிடங்கள்
சமையல்: 40 நிமிடங்கள்
• 4 கப் ஆரஞ்சு சாறு;
• 1/2 தேக்கரண்டி கறுவா;
• 1 மணி, வெண்ணிலாவின் ஸ்பூன்ஃபுல்;
• 1 ஆரஞ்சு, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது;
• ஒரு சிவப்பு சருமம் கொண்ட 4 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 230 கிராம்), துண்டுகள் மற்றும் 4 செமீ அளவுகளை வெட்டவும்;
175 மிமீ அடுப்பில் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் ஆரஞ்சு பழச்சாற்றை கலக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு ஒரு வெப்ப எதிர்ப்பு டிஷ் மற்றும் மசாலா கொண்டு சாறு அதை ஊற்ற. ஆரஞ்சு துண்டுகள் மேல். ஒரு மூடி அல்லது அலுமினிய படலம் கொண்டு மூடி. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை, 40 நிமிடங்களுக்கு, 175 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும். சூடான உணவு பரிமாறவும்.
சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (3/4 கப்):
• 2% கொழுப்பு
• 91% கார்போஹைட்ரேட் (48 கிராம்)
• 7% புரதம் (4 கிராம்)
ஃபைபர் • 5 கிராம்
• 55 மில்லி கால்சியம்
• 2.5 மில்லி இரும்பு
• 15 மி.கி. சோடியம்.