பண்டைய காலங்களிலிருந்து, பல்வேறு வகையான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்காக மக்கள் தேன் பயன்படுத்தினர். பண்டைய ரஸின் பழைய மருத்துவ நிறுவனங்களில் தேன் பயன்பாட்டுடன் கூடிய பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. தற்போது, தேன் தேனீக்களின் மருத்துவ பண்புகள் போதுமானதாக ஆய்வு செய்யப்படுகிறது, இந்த தகவல் பரவலான நோய் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சையின் பல மக்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், தேன் என்பது மனித உடலின் இயற்பியலின் இயல்பான தன்மைக்கு உதவுகிறது, மேலும் பிற வழிகளில் அதைச் சிறந்த முறையில் பயன்படுத்திக் கொள்வதால், தேன் என்பது முட்டாள்தனமான சிகிச்சையின் ஒரு வழிமுறையாகும்.
தேன் அமைப்பில், சுமார் மூன்று நூறு பொருட்கள், 60-80% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 20% தண்ணீரும், 10-15% இதர பொருட்களும் உள்ளன. தேன் முக்கிய கூறுகள் பிரக்டோஸ் (33-42%) மற்றும் குளுக்கோஸ் (30-40%) ஆகும். அவை உணவு சக்திகளின் உட்கூறுகளாக மனிதர்களுக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை மற்றும் செரிமான உறுப்புகளால் எந்தவொரு ஆரம்பகால செரிமானமும் இன்றி இரத்தத்தில் ஊடுருவி வருகின்றன. தினமும் சாப்பிடும் சர்க்கரை, ஆரம்பத்தில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ், அதாவது எளிய சர்க்கரைகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். எனவே, தேன் பயன்பாடு குறைபாடு குடல் செயல்பாடு மற்றும் நீரிழிவு மக்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தேன் பண்புகள்
தேன் கொண்டிருக்கும் குளுக்கோஸ், உடலில் சக்தி இல்லாமை மிக விரைவாக நிரப்பப்படலாம், இதன் விளைவாக கடுமையான உடல் உழைப்பு ஏற்படும். குளுக்கோஸ் இரத்தத்தை இரண்டு நிமிடத்திற்குள் கண்டறிய முடியும். பிரக்டோஸ் கல்லீரலில் குளுக்கோஸின் வடிவத்தில் குவிந்து, குளுக்கோஸாக மாறும். அசிடைல்கோலின், தேனின் பகுதியாகும், நரம்பு செல்கள் செயல்படுவதை ஒழுங்குபடுத்தும் ஒரு நரம்பியணைமாற்றி ஆகும்; இது மைய மற்றும் தன்னியக்க நரம்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது, நரம்பு பதற்றத்தை நிவாரணம் மற்றும் ஓய்வு ஏற்படுகிறது. கல்லீரலில் ஃப்ரூக்டோஸிற்கு நன்றி, கிளைக்கோஜன் இருப்பு அதிகரிக்கிறது. ஒரே நேரத்தில், தேன் உள்ள கொழுப்பு, கல்லீரல் உடல் பருமன் தடுக்கிறது. பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் இதய தசைக்கு கூடுதலான ஆற்றல் உட்கொள்ளலை வழங்குகின்றன. அசிடைல்கோலின் இதயத்தின் வேலையை எளிதாக்கும். இதயம் அதிகரிக்கிறது இரத்த அளவு அளவு அதிகரிக்கிறது என்றால், துடிப்பு குறைவாக அடிக்கடி.
நுண்ணுயிரி, கோபால்ட், இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்ற பி (தேயிலைப் பொருட்களில் பெரும்பாலானவை) போன்ற பொருட்கள், சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் (இரத்த சிவப்பணுக்கள்) உற்பத்தியை தூண்ட உதவுகின்றன. மேலும், தேன் என்பது ஹைகஸ்கோஸ்கோபிக்ஸின் சொத்து மற்றும் பெரும் சவ்வூடுபரவல் அழுத்தம் இருப்பதால், திறந்த காயங்களைக் கழிக்க முடிகிறது, இதனால் நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து பாதுகாப்பை அளிக்கிறது, காயங்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.
தேன் மிகவும் சத்தான தயாரிப்பு. ஊட்டச்சத்துக்கான நூறு நூறு கிராம், 250 கர்னல்கள் வாதுமை, 200 கிராம் கொழுப்புப் பதனம், பெல்கா 500 கிராம், 500 கிராம் மீன் எண்ணெயை அல்லது 350 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி ஆகியவை சமமாக இருக்கும். நம் உடல் ஒழுங்காக வேலை செய்ய வேண்டிய இரசாயன கூறுகளில் பெரும்பாலானவற்றை இது கொண்டுள்ளது. மனித உடலில் தேன் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது (இறைச்சி நம் உடலில் 95 சதவிகிதம், பால் 90 சதவிகிதம், சர்க்கரை ரொட்டி 85 சதவிகிதம், உருளைக்கிழங்கு 90 சதவிகிதம், கோதுமை ரொட்டி 96 சதவிகிதம்) உறிஞ்சப்படுகிறது. ஒரு கிலோ தேன் 3100 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. வயது வந்தவர்களுக்கு, தயாரிப்பு தினசரி நெறி 100-150 கிராம், குழந்தைகள் இந்த 40-50 கிராம் டோண்டுகள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, குறிப்பாக நீடித்த நுகர்வு.
பண்டைய காலங்களில் (900 ஆண்டுகளுக்கு கி.மு. வரை பழமையான தேடல்களில் ஒன்று) மீண்டும் குழந்தை உணவில் தேனைப் பயன்படுத்துவதற்கான பல குறிப்புகள் உள்ளன. ஏற்கனவே பண்டைய சீனாவில் தேன் அதிகரிக்கிறது என்று நம்பப்பட்டது, உறுதிப்படுத்துகிறது, அனைத்து உள் உறுப்புகளை மீண்டும், கொழுப்பு எரிக்கிறது. பண்டைய எகிப்தில், தேனீ பள்ளிகளில் வழங்கப்பட்டது - தேன் சாப்பிடுபவர்கள், மனநிலை மற்றும் உடல் ரீதியாக வேகமாக வளருவார்கள் என்று நம்பப்பட்டது. ஸ்பெயினில், தேன் தாய்ப்பாலை மாற்றுபொருட்களாகவும், முதிர்ச்சியடைந்த குழந்தைகளிலும் குழந்தைகளிலும் ஆரோக்கியமாகவும், மஞ்சள் காமாலை அல்லது இரத்தச் சர்க்கரை நோயைக் கண்டறியும் குழந்தைகளுக்காகவும் பராமரிக்க உதவுகிறது. குழந்தைகளின் எடை அதிகரிப்பதற்கும், இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபினின் அளவு அதிகரிப்பதற்கும், அதேபோல் குழந்தையின் பசியின் வளர்ச்சியும், இரைப்பை குடல் நாளத்தின் நேர்மறையான விளைவை மேம்படுத்துவதையும் தேன் பன்மடங்கு செய்கிறது.