- பால் - 2 கப் (நிரப்புதல்)
- உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி (நிரப்புதல்)
- சோளம் - 4 கலை. கரண்டி (நிரப்புதல்)
- சர்க்கரை - 120 கிராம் (பூர்த்தி செய்தல்)
- முட்டை - 2 துண்டுகள் (பெரிய) திணிப்பு)
- வெண்ணிலா சாறு - 1 டீஸ்பூன் (நிரப்புதல்)
- தேங்காய் சாறு - 1/4 தேக்கரண்டி (நிரப்புதல்)
- unsalted வெண்ணெய் - 4 பொருட்கள். கரண்டி (நிரப்புதல்)
- இனிப்புத்தகாத தேங்காய் சவரன் - 1 1/4 கோப்பை (நிரப்புதல்)
- மாவு - 1 1/4 கோப்பை (மேலோடு)
- தேங்காய் மாவு - 1/4 கோப்பை (மேலோடு)
- சர்க்கரை பவுடர் - 1/2 கப் (மேலோடு)
- உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி (மேலோடு)
- குளிர்ந்த வெண்ணெய் - 9 கலை. கரண்டி (மேலோடு)
- ஒரு பெரிய முட்டை, மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு (மேலோடு)
- தேங்காய் துருவல் - 1/4 கோப்பை (மேலோடு)
- தட்டிவிட்டு கிரீம் - ருசிக்க (விருப்ப)
1. பூர்த்தி செய்யுங்கள். 8 துண்டுகளாக வெண்ணெய் வெட்டி. ஒரு லிட்டர் பாட்டில் பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கும். ஒரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் கலந்து, பின்னர் முட்டைகள், வெண்ணிலா மற்றும் தேங்காய் சாற்றில் அடித்து. பால் கொதித்தது போது, முட்டை கலவையை ஒரு சிறிய பால் ஊற்ற மற்றும் துடைப்பம். படிப்படியாக பால் முழுவதும் சேர்க்கலாம். பாத்திரத்தில் மீண்டும் கலவையை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்கவும், கலவையை அடர்த்தியான வரை கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து துடைத்துக்கொள். இது ஒரு சில நிமிடங்கள் மட்டுமே. ஒரு கிண்ணத்தில் நிறுவப்பட்ட ஒரு சல்லடை மூலம் கிரீம் ஊற்றவும். ஆறுதல் ஒரு ரப்பர் கசிவு பயன்படுத்தவும். சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுமாறு அனுமதிக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். வெண்ணெய் சேர்த்து பூர்த்தி கலந்து, ஒரு நேரத்தில் வெண்ணெய் 2 துண்டுகள் சேர்த்து. ஒரு பிளாஸ்டிக் மடிப்பு நிரப்பப்பட்ட கிண்ணத்தை மூடி, 3-4 மணி நேரம் அல்லது இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 2. ஒரு மேலோடு செய்யுங்கள். வெண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டு. ஒரு உணவு பதப்படுத்தும் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலந்து. வெண்ணெய் சேர்த்து 2-3 வினாடிகள், crumbs நிலைத்தன்மையும் வரை அசை. 30-45 விநாடிகள் மஞ்சள் கரு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். எண்ணெய் கொண்டு வடிவத்தை தெளிக்கவும். சமைத்த மாவை ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு, மேற்பரப்பிற்கு எதிராக அழுத்தவும், விளிம்புகளில் விளிம்புகளை அமைக்கவும். பேக்கிங் முன் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் மாவை உறைந்திருக்கும். 190 டிகிரிக்கு நடுத்தர நிலையில் ஒரு நிலைப்பாட்டை அடுப்பில் வைத்திருங்கள். எண்ணெய் கொண்டு படலத்தில் ஒரு பக்க தூவி மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட பக்க மாவை மூடி. 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் படலம் நீக்க மற்றும் மேலோடு 8 நிமிடங்கள் வரை தங்க மாறும் வரை பேக்கிங் தொடர்ந்து. குளிர்விக்க அனுமதி. 3. குளிர்சாதனப்பெட்டியை நிரப்பவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்கவும், இனிப்பு சாப்பிடக்கூடிய தேங்காய் சாம்பலுடன் கலக்கவும். ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான மேலோடு மற்றும் மட்டத்தின் மேல் நிரப்பவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்கு கொண்டு புளிப்பு மூடி மற்றும் குறைந்தது 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இந்த நேரத்தில், மாவை நிரப்பப்பட்ட உடன் நனைத்த மற்றும் மென்மையாக மாறும், மற்றும் நிரப்புதல் தணிந்துள்ளது. சேவை செய்வதற்கு முன், புளித்தூள் இருந்து பாலியெத்திலின் படம் நீக்க, வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் சில்லுகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் தேவைப்பட்டால், தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்க. துண்டுகளாக துண்டு துண்டாக மற்றும் சேவை.
சேவை: 10